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Ach ja, es gibt noch eine "Erwachsenenversion" für dieses Sorbet: Mixt doch ein paar Basilikumblätter mit – das gibt einen leicht herzhaften Geschmack und eine tolle grüne Farbe! Da Jo "diese grünen Blätter" im Eis aber nicht mag, habe ich für das Foto Holunderblütensorbet ohne Basilikum gerührt! Leser-Interaktionen
Die Holunderblüten blühen wieder? Dann ist es Zeit die Blüten zu sammeln und Holundersirup anzusetzen. Mit diesem Rezept gelingt der süße Sirup. Zutaten für 30 Portionen 40 Stk Holunderblüten 2 l Wasser 4 Stk Zitronen (oder Orangen) 50 g Zitronensäure 3 kg Zucker Zeit 30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit Zubereitung Holunderblüten säubern (nicht waschen! ) nur trocken abschütteln. Mit Wasser würde man den Geschmack raus waschen. Eventuell längere Stängel kurz abschneiden. Die Zitronen in Scheiben schneiden. Dann alle weiteren angegebenen Zutaten in einen sauberen Kübel oder große Schüssel geben. 3-5 Tage an einem dunklen und kühlen Ort stehen lassen, wenn möglich mit einem Deckel oder Tuch abdecken. Solange stehen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat (kein Zucker mehr am Boden ist). Einmal pro Tag alles gut durchrühren. Holunderblütensirup mit agavendicksaft rewe. Danach durch ein feines Tuch (Mulltuch) in einen Kochtopf abseihen. Einmal kurz aufkochen lassen und in saubere/sterilisierte Flaschen (mit Schraubverschluß) abfüllen.
Alkoholischen Drinks, wie zum Beispiel Likören, verleihen Sirupe noch mehr Aromavielfalt im Glas. Und das Tolle dabei ist, ihr bestimmt selbst wie die Intensität des Aromas in eurem Getränk sein soll. Je mehr Sirup, desto intensiver wird auch der Geschmack. Wusstet ihr zum Beispiel, dass in Bars ein aus Rohrzucker hergestellter Sirup als Grundlage für süß-fruchtige Cocktails verwendet wird? Haben eure bestellten Cocktails einen rötlichen Farbton, so wurde der süße Zusatz Grenadine verwendet. Das ist ein Fruchtsirup hergestellt aus tiefrotem Granatapfelsaft. Beide Sirupe könnt ihr ebenfalls selbst zu Hause herstellen. Mit Sirup lassen sich aber nicht nur alkoholische Getränke verfeinern. Ihr könnt die süße Flüssigkeit auch zum Abschmecken von Saucen, für fruchtige Sommersalate oder als süße Sauce auf dem Eiscreme-Dessert genießen. Im Winter kann er auch als Alternative zu Tee getrunken werden. Holunderblütensirup mit Agavendicksaft - Tauschticket Forum. Mit heißem Wasser und einer Scheibe Zitrone zaubert ihr euch ein fruchtiges Heißgetränk. Keine Zeit zum Selbermachen?
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