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1 Zutaten 1500 g Grünkohl, 2 Zwiebeln, 100 g fetter Speck, 1/4 l Brühe, 4 bis 6 Bratwürste, 1Eßl. Mehl, 3 EßI. Öl, Salz, Zucker, Pfeffer. Norddeutscher Grünkohl mit Seitanwürfeln im Schmortopf - BERTYN. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Grünkohl putzen (die dicken Rippen entfernen), waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und grob hacken oder durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs geben. In einem Schmortopf den gewürfelten Speck auslassen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen, Mehl dazugeben, leicht rösten, mit Fleischbrühe auffüllen, mit Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker würzen und den Grünkohl in diesem Ansatz etwa 1/2 Stunde dünsten. Die Bratwürste überbrühen, in Öl von beiden Seiten braten, auf dem Grünkohl anrichten, das Bratfett darübergießen und das Gericht mit Röstkartoffeln servieren. [Quelle: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987] Beitrags-Navigation
normal 3, 67/5 (7) 30 Min. normal 3, 63/5 (6) Dinkelkrustenbrot im Schmortopf gebacken knusprig, einfach, schnell, ohne zu kneten, sehr gut auch als Brot zu Gerichten mit viel Soße geeignet 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Orientalischer Schmortopf mit veganer Chorizo, Pflaumen und Aprikosen 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Rindfleisch-Orangen-Schmortopf orientalisch Bunter Auberginen-Okra-Schmortopf à la Gabi 45 Min. simpel 3, 5/5 (2) Hähnchen - Aprikosen - Schmortopf 15 Min. normal 3, 29/5 (15) Thüringer Bierfleisch-Schmortopf mit Zwiebeln, Bier und Senf altes Partyrezept meiner Mutter aus DDR-Zeiten 30 Min. normal 3/5 (1) Schweinefleisch im Schmortopf nach Suzhou Art 20 Min. normal 3/5 (1) Rosmarin-Kalbskeule im Schmortopf 30 Min. Grünkohl im schmortopf gusseisen. normal 3/5 (2) Puten-Gemüsereis im Schmortopf fettarm, leicht, auch ohne Fleisch genussvoll 30 Min. simpel 3/5 (1) Zucchini-Schmortopf passt zu Salzkartoffeln mit Frikadellen, Steaks oder Bratwurst oder zu Bratkartoffeln und Rührei Mexikanische Schweinekoteletts aus dem Slowcooker, Schmortopf, Bratschlauch oder Römertopf sanft geschmortes Fleisch - butterzart mit tollem Geschmack - kocht sich fast von alleine Bunter Schmortopf mit Hähnchenbrust Linsenbällchen - Schmortopf 45 Min.
Den Grünkohl putzen, die Blätter von den dicken Blattrippen ziehen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Gemüsezwiebel schälen und grob würfeln. Die Butter im Bräter schmelzen und die Zwiebeln mit dem Kreuzkümmel anschwitzen. Den Grünkohl zugeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden anschwitzen. Die Brühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und abgedeckt 30 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Zum Grünkohl geben und unterrühren. Grünkohl im schmortopf testsieger. Weitere 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Makrele filetieren und die Filets in Stücke zupfen. Den Grünkohl mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Zum Anrichten auf Tellern verteilen und die Makrelenstücke darauflegen.
Aber plant ein bisschen Zeit ein, insgesamt braucht das Ganze in etwa 3 Stunden, wobei es gute zwei Stunden im Backofen schmort! Zutaten für 3 Personen: 700g Wildschweinkeule (ohne Knochen) 4 Karotten 2 Zwiebeln etwas Rapsöl 2 Knoblauchzehen 150g Grünkohl (8-10 große Blätter) Salz & Pfeffer 5-6 Pimentkörner 400g Pizzatomaten 2 Tassen Wasser 300g festkochende Kartoffeln Zubereitung: Das Fleisch in Würfel schneiden. In einem schweren, ofenfesten Topf * mit Deckel das Öl erhitzen und die Fleischstücke darin scharf anbraten. Mit Pfeffer würzen und auf einem extra Teller beiseite stellen. Die Zwiebeln und Karotten schälen und klein würfeln. Im selben Topf nochmal ein klein wenig Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Einen Topf mit Salzwasser zum kochen bringen und den Grünkohl von den Rispen schneiden. Den Kohl erst gründlich unter fließendem Wasser abspülen und dann im Salzwasser blanchieren. Grünkohl im schmortopf globus i hoch. Grünkohl ist in der Regel etwas sandig, man sollte ihn also wirklich gründlich waschen.
Anschließend wird je nach Region und Geschmack die passende Fleischeinlage hinzugegeben. Das Ganze muss dann für zwei Stunden bei geschlossenem Deckel schmoren. Die Würste garen Sie entweder die letzten 45 Minuten im Schmortopf mit oder separat in kochendem Wasser. Zu klassischem Grünkohl passen Brat- oder Salzkartoffeln sowie Senf. Verbreitet sind daneben auch karamellisierte Kartoffeln. Westfälischer Grünkohl - Zu Faul Zum Kochen?. Das typisch norddeutsche klassische Grünkohl-Rezept zum Nachkochen finden Sie hier.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 100 g getrocknete Aprikosen 150 ml Orangensaft 1 (ca. 375 g) Gemüsezwiebel 1, 5 kg Grünkohl 2 (ca. 700 g) Putenfilets 12 Scheiben (ca. 120 g) Frühstücksspeck (Bacon) EL Öl 225 Gemüsebrühe (Instant) Salz Prise Zimt frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zucker bunter Pfeffer Holzspießchen Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Aprikosen in Orangensaft einweichen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Grünkohl verlesen, gründlich waschen, abtropfen lassen und grob hacken. Gänsekeule Im Schmortopf Rezepte | Chefkoch. Fleisch mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. 2. Fleisch mit Speck umwickeln. Speck an der Unterseite mit kleinen Holzspießchen zusammenstecken. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Aus dem Schmortopf nehmen und zur Seite stellen. 3. Zwiebelspalten in das Bratfett geben, kurz anbraten, Grünkohl zufügen und ebenfalls kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen, eingeweichte Aprikosen mit Saft zufügen, und bei mittlerer Hitze ca.
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