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Schwedischer Apfelbiskuit – der basenüberschüssige Apfelkuchen, den man unbedingt backen muss! Der Biskuitteig wird mit warmer Sahnebutter hergestellt, ist richtig fluffig und gelingt garantiert. Wenn man sich dann noch etwas Schlagsahne obendrauf macht, ist man rundherum glücklich und der Familie schmeckt es auch 😍 Basenüberschüssiges Rezept Zutaten für ein Blech 125 g Bio-Butter 25 ml Bio-Sahne 100 ml Wasser 1 kg Äpfel (Elstar, nicht zu große) 4 Eiweiße, 2 EL kaltes Wasser 4 Eigelbe, 2 EL heißes Wasser 150 g Puderzucker aus Xylit 2 Prisen Himalayasalz Abrieb von einer Zitrone 1 Msp. Vanillepulver 300 g Dinkelmehl 630 1 Pck. Schwedischer apfel biskuit kuchen in german. Weinsteinbackpulver 10 g Xylit, 1 gestr. TL Zimt 80 g gehackte Mandeln Puderzucker (aus Xylit) zum Bestreuen Zubereitung Butter in der Sahne und dem Wasser zerlassen, danach aufkochen und abkühlen lassen. Äpfel schälen und in 2-3 mm breite Spalten schneiden. Eiweiße mit kaltem Wasser sehr steif schlagen. Wenn man mit einem Messer einen Schnitt im geschlagenen Eiweiß sieht, ist es steif genug.
Abgekühlte Butter zusammen mit der Milch unter die Zucker-Ei-Mischung rühren. Mehl und Backpulver vermischen und über die Butter-Mischung sieben. Nur kurz unterrühren, bis alle Zutaten miteinander vermischt sind. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Jedes Viertel der Länge nach in Scheiben schneiden und diese dicht an dicht auf dem Kuchen verteilen. 2 EL Zucker mit 1 TL Zimt vermischen und über den Kuchen streuen. Kuchen in der Mitte des vorgeheizten Ofens 25-30 Min. Schwedischer apfel biskuit kuchen und. backen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Den Kuchen am besten mit einem Klecks Schlagsahne servieren. Frisch schmeckt er am besten, hält sich aber noch bis zum nächsten Tag. Keywords Apfel-Zimt-Kuchen, Apfelbiskuit, Apfelkuchen, Apfelkuchen vom Blech, Schwedisch Schreibe uns wie es war! Übrigens, einen etwas ähnlichen Kuchen habe ich schon seit Jahren hier im Angebot: Meinen Apfelkuchen vom Blech. Sehr beliebt!
Schritt 4 Bei schwacher Hitze (ca. 150 Grad Umluft) ca. 30 min backen – die genaue Backzeit hängt in der Regel vom Ofen ab. Schritt 5 Kuchen abkühlen lassen und am Schluss leicht mit Puderzucker bestreuen – Und fertig ist der weltbeste Apfel-Biskuit-Kuchen! Schwedische Apfeltorte - Rezept mit Vanillepudding & Biskuit • Koch-Mit. Kleiner Tipp um raffinierten Zucker zu vermeiden: Ich nutze statt raffinierten Zucker immer Rohrohrzucker. Wichtig ist hier etwas weniger hinzuzugeben, da dieser Zucker stärker süßt. Gib etwa ein viertel weniger als im Rezept angegeben. Das gilt übrigens für fast alle Rezepte. Äpfel – Mein Obst-Allrounder Die Entscheidung für einen Apfelkuchen auf Biskuit-Basis habe ich getroffen, weil ich den Obst-Allrounder meist immer zuhause habe. Äpfel sind super vielseitig einsetzbar – nachfolgend noch ein paar Tipps für den unterschiedlichen Einsatz von Äpfeln beim Kochen: Snack für zwischendurch – aufgeschnittene Apfelscheiben gekocht als Kompott auf und im Kuchen gekocht und zu Apfelmus verarbeitet in Eier-Pfannen-Kuchen verpacken (Apfel-Teigringe) gerieben und mit Zwieback vermischt in verschiedenen frischen Salaten und im Sauerkraut sowie im Rotkraut Du siehst, ich setze mein Lieblingsobst wirklich bei vielen Gerichten ein.