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Dann gebe ich einen Klecks der kochenden Marmelade auf den kalten Teller. Wenn die Probe fest wird, könnt ihr die Marmelade in die Gläser füllen und sicher sein, dass sie auch dort nach dem Abkühlen fest wird. Da die Erdbeere-Rhabarber Marmelade schon einen beträchtlichen Anteil an Zucker enthält, empfehle ich den Einsatz von Vanillepulver oder Vanillekonzentrat statt Vanillezucker. Ihr könnt auch eine komplette Vanilleschote mitkochen und vor dem Abfüllen herausnehmen. Ich persönlich liebe das intensive Aroma von der Vanille und nutze hier das Pulver von Just Spices. Erdbeer rhabarber konfitüre mit vanille der. Der Preis ist sicherlich stattlich, aber neben Safran ist die Vanille eines der wertvollsten Gewürze der Welt und die Ergiebigkeit ist Wahnsinn. Es reicht schon eine kleine Menge.
1. Den Rhabarber waschen und in feine Würfelchen schneiden. Sehr dicke Stangen sollten geschält werden, die zarten jungen werden ungeschält zerkleinert. Die Erdbeeren unter fließend kaltem Wasser abspülen, das Grün entfernen und die Früchte je nach Größe halbieren oder vierteln und alles in einen großen Topf geben. 2. Die Früchte mit Gelierzucker und Vanillinzucker vermischen und mindestens 12 Stunden abgedeckt ruhen lassen. Dann noch einmal durchmischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Vier Minuten lang "sprudelnd" kochen lassen, dann die Gelierprobe machen, das heißt: wenn der letzte Tropfen am hochgehaltenen Kochlöffel hängen bleibt und nicht mehr flüssig ist, ist alles okay und die fertige Konfitüre kann in vorbereitete Gläser abgefüllt werden. Wer die Konfitüre nicht so gern "stückig" hat, kann sie noch kurz mit dem Stabmixer durchmixen. Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille Rezept - ichkoche.at. 3. Sofort mit Deckeln verschließen. Das immer wieder und überall erwähnte "auf den Kopf stellen der Gläser" ist absoluter Quatsch, verklebt nur die Deckel und nützt gar nichts!!!
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken gut auskratzen. Mark und Schote zu Erdbeeren und Rhabarber geben. Estragon waschen, Blättchen abzupfen und klein schneiden. Gemeinsam mit dem Zitronensaft zu den restlichen Zutaten geben. Gelierzucker dazugeben und zugedeckt mindestens 1 Stunde lang ziehen lassen. Die Zutaten im Topf zum Kochen bringen. Sobald die Rhabarberstücke weich sind (nach ca. 3 Minuten), die Vanilleschote herausnehmen und alles mithilfe eines Stabmixers pürieren. Weitere 3 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die restlichen Erdbeeren waschen, vom Strunk befreien und in kleine Würfel schneiden. Am Ende der Kochzeit unter die Marmelade mengen und diese sofort in sterile Gläser abfüllen. Vollständig auskühlen lassen und kühl und dunkel lagern. Erdbeer rhabarber konfitüre mit vanille von. Unser Tipp: Mehr Infos zum Thema Einkochen und weitere Rezeptideen für die Vorratskammer findet ihr in unserem Beitrag: Einkochen – So machst du Obst und Gemüse sicher haltbar. Zurück Victoria Sponge Cake mit Sommerbeeren Rezepte 6, Torten Madeleine 22. Juni 2019 4 Comments Weiter Joghurt-Zitronen-Kuchen mit Holunderblütenguss Rezepte 6, Kuchen, Holunder Madeleine 1. Juni 2019 Rührkuchen
für Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Die Erdbeeren werden gewaschen, püriert und zur Seite gestellt. Den Rhabarber putzt und wäscht man (nicht abziehen), anschließend in ca. 2cm lange Stücke schneiden und mit etwas Wasser ca. 10-15 min. gar dünsten. Erdbeermus und das Backaroma Butter- Vanille dazugeben. Mit einem Paket Gelierzucker 1:1 kocht man die Marmelade wie auf der Anleitung beschrieben. Erdbeer-rhabarber-konfitüre mit vanille - kochrezepte - Lecker Suchen. Kochend heiß in Gläser abfüllen und genießen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
ZUBEHÖR: Einweckgläser, Etiketten zum Beschriften und Trichter könnt ihr bei DEPOT shoppen. Viel Spaß beim Einkochen und Schlemmen hinterher! Eure Nadine
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