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Klar kann man Rotkohl auch roh essen. Es gibt viele Rezepte. Imago/Panthermedia Die Weihnachtszeit ist längst eingeläutet. In den Supermarktregalen stehen längst zahlreiche Lebkuchen, die ersten Weihnachtsmärkte haben eröffnet und bei dem einen oder der anderen regt sich die Lust, ein paar schöne Weihnachtsfilme zu gucken. Kulinarisch gelüstet es uns nach Stollen, Keksen, Rotwein, Glühwein - und natürlich Rotkohl. Das schmeckt ganz hervorragend zu Rouladen oder Gänsebraten. Dazu wird er meistens gekocht. Entweder wird er dafür frisch zubereitet oder aus dem Glas verfeinert. Rotkohl Rezepte | Chefkoch. Doch man kann den Rotkohl auch problemlos roh essen. Es ist genaugenommen sogar die beste Variante, das er dann noch am meisten Vitamine und Nährstoffe beinhaltet. Lesen Sie auch: Die besten Tipps und Tricks: Die passende Technik für jedes Gericht: SO schneiden Sie Rotkohl richtig! Dabei muss der rohe Rotkohl übrigens nicht so langweilig schmecken, wie das Wort Rohkostsalat klingt. Glauben Sie nicht? Dann probieren Sie doch einmal diese drei Rezepte!
Zutaten: Portionen: 1 Zwiebel 1000 g Rotkohl 50 g brauner Zucker ¼ TL Nelkenpulver ¼ TL Piment ¼ TL Muskatnuss, gemahlen 1 Lorbeerblatt 1 Apfel 100 ml Apfelessig 200 ml Rotwein Salz & Pfeffer Neutrales Öl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden, Strunk aus dem Rotkohl schneiden und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Schritt 2 Öl im Topf auslassen und die Zwiebel darin andünsten. Den Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Danach den Rotkohl in den Topf geben. Rotkohl selber einlegen englisch. Schritt 3 Salz, Pfeffer und Gewürze hinzugeben und alles anbraten bis das Rotkraut leicht einfällt. Schritt 4 Apfel schälen, reiben und ebenfalls zum Rotkraut geben. Schritt 5 Das Rotkraut mit Apfelessig und Rotwein ablöschen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30-40 Minuten dünsten lassen, gelegentlich umrühren. Schritt 6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt aus dem Rotkohl entfernen und anrichten. Tipp: Du es mit dem Rotkraut selber machen übertrieben und hast nun so viel, dass du es die nächsten Tage nicht aufbrauchen kannst?
Beachten Sie, dass die Gläser komplett mit Wasser bedeckt sein müssen. Bringen Sie das Ganze zum Kochen – dann lassen Sie es circa fünf Minuten kochen. Anschließend nehmen Sie den Topf von der Kochstelle und holen die Gläser vorsichtig heraus. Stellen Sie die Gläser auf Küchentücher – dort können sie abtropfen. Im trockenen Zustand sind sie bereit, Ihren eingelegten Rotkohl aufzubewahren. Nun zum eigentlichen Einlegen: Putzen Sie den Rotkohl sorgfältig. Hobeln Sie das Gemüse in feine Streifen. Rotkohl selber einlegen rezept. Vermengen Sie in der großen Schüssel die Rotkohlstreifen mit zehn Gramm Salz. Stampfen Sie so lange, bis sich ordentlich Saft bildet. Mengen Sie danach die Lorbeerblätter, die Wacholderbeeren und den Kümmel unter. Füllen Sie das Gemisch in die sterilisierten Einmachgläser. Kochen Sie 500 Milliliter Wasser mit den übrigen fünf Gramm Salz in einem Kochtopf auf. Gießen Sie die Flüssigkeit über das Kohlgemisch in den Einmachgläsern. Der Inhalt in den Gläsern muss komplett mit dem Salzwasser bedeckt sein.
Das ausdruckbare Sauerkraut Rezept mit Maßangaben findest du wie immer weiter unten. Der Fermentationsprozess Wie wird Sauerkraut fermentiert? Sauerkraut wird durch einen Prozess des Einlegens hergestellt, der Milchsäuregärung genannt wird. Kohl enthält nützliche Bakterien, die den im Kohl enthaltenen natürlichen Zucker in Milchsäure umwandeln. Milchsäure wirkt als Konservierungsmittel und ist sehr vorteilhaft für unsere Darmgesundheit. Ist Sauerkraut gesund? Absolut! Sauerkraut ist sehr gesund, hier siehst du warum: Nahrhaft: Sauerkraut ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Verdauung: Sauerkraut ist eine großartige Quelle für Probiotika, die viele gesundheitliche Vorteile bieten. Es enthält auch Enzyme, die deinem Körper helfen, Nährstoffe besser aufzunehmen. Eingelegter Rotkohl Rezept | EAT SMARTER. Immunsystem: Sauerkraut ist reich an Probiotika, Vitamin C und Eisen, die alle drei zu einem stärkeren Immunsystem beitragen. Gewichtsabnahme: Der kalorienarme, ballaststoffreiche und probiotische Inhalt von Sauerkraut kann helfen, Gewichtszunahme zu verhindern und den Verlust von unerwünschtem Körperfett zu fördern.
Weiterlesen Weiterlesen auf Richtig regional einkaufen Grünkohl, ein heimisches Superfood als Vitamin- und Mineralstoffquelle Sauerkraut selber machen: Rezept in wenigen Schritten ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Rotkohl selber machen - so geht's | LECKER. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gewusst wie Rezepte Saisonal
NEU ab 2020 Seit 2020 verfügen wir über neue Elektroboote bis zu 5 Personen. Das Boot ist multifunktional, denn das Vorschiff kann durch absenken des Tisches zu einer großen Liegefläche umfunktioniert werden. So kann das Boot nicht nur für Cateringfahrten, sondern auch zum Sonnenbaden gemietet werden. Eine Rettungsleiter ist ebenfalls vorhanden. Zudem haben wir Grillflöße für bis zu 10 Personen mit Grillangebot. Ein kleines Video unserer neuen E-Boote. Schade – hier käme ein Video, wenn Ihr Browser HTML5 Unterstützung hätte. Ein Video von unserem Grillfloß Unsere Angebote Die Boote sollten vorher gebucht werden. Frühester Mietbeginn ist 11:00 Uhr. Bei unzumutbaren Wetter (Dauerregen, Sturm, Gewitter) wird die Buchung durch den Bootsverleih abgesagt. ADFC Chemnitz - Radtourenprogramm. In diesem Fall gibt es keine Stornogebühren. Alle weiteren Stornobedingungen finden Sie in unseren AGB's. Sundownerfahrt für 2 Personen Arrangement Nr. 1 Einmal zwischen dem 1. Mai und ptember von 19:30 Uhr bis 21:00 E-Bootmiete inkl. 1 Flasche Sekt oder Wein sowie ein kleiner Snack.
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