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Mit Salz würzen und für ca. 30 bis 40 Minuten leicht köcheln, bis der Kürbis weich ist. Nun zu einer glatten Suppe pürieren. Sahne hinzugeben, nochmals pürieren und warm halten (nicht mehr kochen). Tipp Ich verwende grundsätzlich zum Kochen frischen Knoblauch, also noch nicht getrocknete Knollen. Falls ihr schon getrockneten Knoblauch verwendet würde ich Euch empfehlen 2 Knoblauchzehen weniger zu verwenden. Orientalische kürbissuppe rezept chefkoch. Alternative Zubereitungsmethode im Ofen Suppe im Ofen? Ja genau, ihr habt ganz richtig gelesen. Ich hatte das einmal ausprobiert und war ganz begeistert, weil ich keine Zwiebeln im Topf langsam schmoren musste. So kocht sich die Suppe praktisch nebenbei. Kürbis in Spalten schneiden, die Zwiebeln in Ringe. In einer Schüssel Öl, Salz und Baharat zu einr Marinade vermengen und sowohl Kürbis als auch Zwiebelringe damit marinieren. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 35 Minuten weich backen. Knoblauch fein hacken und in einem Topf in der Butter andünsten (ca.
Kürbis kannte ich lange Zeit nur als Deko-Dinges im Herbst, bevorzugt zu Halloween. Und ja, da gab es auch mal Suppe damit. Doch das fand ich suspekt. Bis ich einmal eine orange Suppe bei Freunden aß und so gar nicht wusste, wie sie entstanden war. Aber lecker war sie, saulecker! Als mir dann erzählt wurde, dass es sich dabei um eine Kürbis-Suppe gehandelt hatte, war ich baff. Das wollte ich auch kochen können. Hab ich auch inzwischen viel Male. Besonders diese orientalische Variante. Die ist einfach so, so lecker! Hokkaido_Kürbis in Verbindung mit Kreuzkümmel, Chili, Ingwer und Kardamon. Orientalische kürbissuppe rezept. Einfach großartig. 1 Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel Öl (zum Anbraten) 1 Vanilieschote 1/2 TL Kreuzkümmel (gemörsert) 1/2 TL Kardamon (gemörsert) 1 Stück Ingwer (daumendick) 1 Prise Muskat (frisch gerieben) 100 ml Orangensaft 1 l Gemüsebrühe 1 Zweig Rosmarin 1 Schuß Sojasoße 100 ml Milch (ggf. Sahne) Salz/Pfeffer (zum Abschmecken) Hokkaido-Kürbis washcen, trocknen und zerteilen. Die Kerne und damit verbundenen Fasern mit einem scharfkantigen Löffel entfernen.
Bei Ina findet ihr heute ein scharfes Kürbis Curry mit Kokosmilch und ich serviere euch jetzt direkt meine feine orientalische Kürbiscremesuppe mit Croutons, gerösteten Kürbiskernen und einem Kleks Kürbiskernöl. Orientalische Kürbiscremesuppe Kalorien: 400 kcal Für die Kürbiscremesuppe: 1 Hokkaido Kürbis (ca. 1, 3 kg) 250 g weiße Zwiebeln 5 frische Knoblauchzehen 1 EL Butter 3 EL Olivenöl 2 EL Baharat Gewürzmischung 3 bis 4 gestr. TL Salz 750 ml Wasser 500 g Sahne Für die Croutons: 2 Brötchen 2 EL Olivenöl 1 TL Baharat 1 TL gemahlener Ingwer 1/2 TL Chilipulver 2 EL Kürbiskerne Ausserdem: Kürbiskernöl Die angegebene Menge ergibt ca. 3 Liter feinste Kürbissuppe, also 6 bis 8 Portionen. Orientalische kürbissuppe rezeption. Kürbiscremesuppe kochen Zwiebeln fein würfeln, den Knoblauch fein hacken und den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln in Butter und Öl auf mittlerer Stufe leicht anrösten – das dauert ca. 15 bis 20 Minuten. Knoblauch zugeben und für ca. 2 Minuten dünsten. Die Hälfte des Kürbis zugeben, Baharat hinzufügen und kurz anrösten, dann mit dem Wasser ablöschen und den restlichen Kürbis hinzugeben.
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