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Heute möchte ich Euch gleich zwei Varianten zeigen, wie man eine Forelle in einer Alufolie grillen kann. Das erste Rezept ist sozusagen der Klassiker mit Gewürzen aus der freien Natur und die Variante zwei ist die Version mit der fertigen Gewürzmischung. Um eines schon vorne weg zu nehmen – beide Varianten haben ihren Scharm! Wie das Gericht geschmeckt hat, könnt ihr im Fazit zum Rezept ganz am Ende nachlesen! Zuerst will ich Euch die schnelle Zubereitung erklären! Wir brauchen dazu: Die Basics: 1 Forelle etwas Salz etwas Pfeffer Olivenöl Für Variante 1: Diverse Gartenkräuter: Dill – Basilikum – Rosmarien – Petersilie – Thymian – Schnittlauch eine unbehandelte Zitrone Optional: Knoblauch – Zwiebeln Für Variante 2: Ankerkraut Fisch and Scampi Gewürzmischung Die Zubereitung: Forelle waschen und leicht trocken tupfen. Bei Variante 1: Kräuter in den Bauch und um den Fisch herum geben. Ein paar dünne Zitronenscheiben dazu geben. Forelle in Alufolie grillen - so wird's aromatisch und saftig!. Nicht zu viel sonst wird es zu säuerlich! Bei Variante 2: Hier vermischen wir die fertige Kräutermischung mit etwas Öl und pinseln dann damit den Fisch ein.
Die Natur, der Kontakt mit den Tieren, die Spannung und auch oft die Enttäuschung mit der man umgehen muss – das alles macht für mich Fischen aus. " Doch sicherlich auch die Zubereitung ihrer Zielfische Forelle und Hecht. "Wenn ich da erfolgreich war landen die Fische oft auf dem Grill. Rezept - Forelle gegrillt. " Ihre Lieblingszubereitungsart? "Ganz klar der Steckerlfisch", so die sympathische Blondine, die ihre Fischrezepte vom Grill sowie Tipps & Tricks hier auf präsentieren wird. Los geht es heute mit dem Thema Forellen räuchern. Wer sich über diese Rezepte hinaus von Anja Auers kulinarischen Videos inspirieren lassen will, kann die grillende Petrijüngerin auf ihrem YouTube-Kanal "Die Frau am Grill" besuchen. Auf diesem, dem größten von einer Frau im deutschsprachigen Raum produzierten BBQ-Kanal auf YouTube, finden sich neben Fisch-Rezepten auch noch die Kategorien "Fleisch", "Gemüse & Beilagen", "Süßes" und "Vegetarisches". Anja Auer, die Frau am Grill, kocht nicht nur gerne, sondern geht auch regelmäßig Angeln.
Das brauchst du für die Zubereitung auf dem Grill Forelle grillen mit Räucherbrett Eine beliebte Methode, um Forellen zuzubereiten, sind Räucherbretter. Fisch von der Planke hat gleich mehrere Vorteile. Zum einen liegt der Fisch sicher auf einer ebenen Fläche und wird nicht etwa durch das Wenden auf dem Grillrost zerstört. Darüber hinaus gibt das Räucherbrett seine Aromen an den Fisch weiter. Forellen auf dem gasgrill grillen. Um die Forelle richtig garen zu können, benötigst du allerdings einen Grill mit Deckel. Gas, Holzkohle oder Elektro ist allerdings egal. Diese Räucherbretter eignen sich zum Forelle grillen Forelle grillen mit oder ohne Folie Bei grillen mit Alufolie gehen die Meinungen auseinander. Generell ist es eine schonende Möglichkeit, um deine Forelle zu garen. Sie kommt nicht mit dem Rost in Berührung und kann somit nicht zerfallen. Worauf du allerdings achten solltest ist, dass du den Fisch nicht salzt und dann direkt auf die Folie legst. Es könnten sich Aluminiumteilchen lösen und mit dem Salz verbinden.
Für 2 Personen Vorbereitungszeit 30 Min. Grillzeit 15 Min. Schwierigkeit Mittel Grilltemperatur 220°C Methode Direkt/Indirekt Zutaten 1 Forelle, ca. 1 kg 2 Möhren 6 Stangen Spargel 3 Zitronenscheiben 30 g Butter Frischer Dill Öl Salz Pfeffer Passendes Zubehör Weber Digital Thermometer Zubereitung In der Küche: 01 Die Forelle säubern und abschuppen. Den Fisch dann auf ein sauberes Küchentuch legen. 02 Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden. 03 Möhrenscheiben, Spargel, Zitrone und Butter in die Forelle legen. Forelle auf dem gas grill -. Den Dill waschen und zu dem Gemüse in der Forelle geben. 04 Den Fisch mit Küchengarn zusammenbinden und eine Seite mit etwas Öl bestreichen. Diese Seite mit Salz und Pfeffer würzen. Am Grill: 01 Den Grill auf ca. 220°C bei direkter Hitze vorheizen. Für einen Holzkohlegrill benötigen Sie ungefähr einen halben Anzündkamin mit angezündeten Briketts. Die Forelle mit der mit Öl bestrichenen Seite nach unten auf den Grillrost legen.
Diese Sorten vertragen mehr Hitze und trocknen weniger aus, sondern bleiben saftig. Feinere Fischsorten können Sie natürlich auch grillen, mit einigen Tricks ist dies auch recht einfach. Hier sollten Sie jedoch mit der Temperatur aufpassen damit der Fisch nicht austrocknet. Fisch richtig zubereiten Verwenden Sie am besten frischen Fisch von der Theke. Dieser ist nicht alt und besticht durch eine gute Qualität. Forelle auf dem gas grill 2. Diese nimmt bei Fisch oft schnell ab, weshalb der Kauf eines frischen Fisches besonders vorteilig ist. Der Fisch sollte auf Eis gelagert sein und eine feuchte Haut, sowie feste Schuppen, rote Kiemen und klare Augen besitzen. Das zeichnet einen frischen Fisch, neben einem Geruch nach Meer und Algen, aus. » Mehr Informationen Viele lieben es Fleisch und Fisch vor dem Grillen zu würzen und mit Marinaden mehr Aroma und Geschmack dem Grillgut zu verleihen. Daran ist auch nichts auszusetzen. Allerdings sollte Fisch anders zubereitet werden als Fleisch. Fisch weist nämlich eine andere Struktur auf.
Danach platziert man die Forelle mit dem geöffneten Bauch nach unten auf einen Spare Ribs Ständer (oder ähnlichem – siehe Video), so dass der Rauch von außen und innen an die Haut des Fisches ziehen kann. Die Forelle wird nun in der indirekten Hitze (weil eben nicht direkt über der Hitzequelle) geräuchert. Wie jeder seine Fisch genießt bleibt jedem selber überlassen: warm oder kalt. Aber: Am besten eine Zitrone drüber träufeln und mit geröstetem Brot servieren. Dazu passen Essiggurken und Meerrettich-Sahne. Eventuell auch ein kleiner Beilagen-Salat. Bild: Fotolia Wer Forellen räuchern möchte, benötigt dazu nicht unbedingt einen Räucherofen. Auch auf dem Grill lassen sich die Salmoniden im Rauch zubereiten. Foto: Fotolia Fischen und Grillen – Anja Auer steht auf beides Eine Frau am Wasser mit einer Angelrute in der Hand ist in der heutigen Zeit ja zum Glück nichts Besonderes mehr. Und auch vom heimischen Herd haben sich Frauen schon längst in die einstige Männerdomäne, dem Grillen gewagt – und sind dort präsent.
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