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Bildtext "Kakaobohnen-Röstung": Die Kakaonibs werden in einem eigens entwickelten Verfahren, bei dem Temperatur und Röstdauer perfekt aufeinander abgestimmt sind, geröstet.
Das Lindt Cocoa Center in Olten ist das grösste Kakaomassewerk der gesamten Unternehmensgruppe und sichert dank der neuen Kapazitäten die nachhaltige Versorgung aller europäischen Produktionsstätten mit Kakaomasse", so CEO Dieter Weisskopf. Die Kakaobohnen werden umweltschonend aus ihren Anbaugebieten, vorwiegend Westafrika und Südamerika, via Schiff in die Niederlande transportiert und anschliessend per Bahn in Olten angeliefert, wo sie weiter zu Kakaomasse weiterverarbeitet werden. Denn Lindt & Sprüngli ist eines der wenigen Unternehmen, das Schokoladen von der Auswahl der Kakaobohnen bis hin zum fertigen Produkt selbst herstellt – mit anderen Worten von «bean to bar». Von der Kakaobohne zur Kakaomasse Bisher wurden in Olten jährlich rund 400 Bahnwagons Kakaobohnen angeliefert und bis zur Weiterverarbeitung in speziellen Silos eingelagert. Lindt & Sprüngli baut in Olten aus - Zürcher Handelskammer. In einem ersten Schritt werden die Bohnen noch in der Schale gereinigt und danach aufgebrochen. Der darin enthaltene Kakaokernbruch –sogenannte Nibs - wird dann in einem eigens entwickelten Verfahren, bei dem Temperatur und Röstdauer perfekt aufeinander abgestimmt sind, geröstet.
In den beliebten LINDT Chocolate Shops bleibt Ihnen bestimmt kein Wunsch unerfüllt. LINDOR-Kugeln, feine Tafelschokolade oder Premium-Pralinés verführen die Besucher des Shops! Der Lindt & Sprüngli Chocolate Shop Olten und Fabrikverkauf liegt direkt an der Produktionsstätte der Schokoladenmasse. Lindt und sprüngli fabrikladen olten öffnungszeiten 1. Die hohen Türme des Geländes sieht man schon von weitem und man weiss sofort, wenn man am richtig Ort ist. Für Kunden die mit dem Auto anreisen stehen genügend Parkplätze zur Verfügung. Im Lindt Chocolate Shop findet der Schokoladenliebhaber alle feinen Créationen der Schweizer Maîtres Chocolatiers, von Tafeln über Pralinés bis zu den Kirschstängeli. Zusätzlich gibt es im Shop auch eine grosse Auswahl an Zweitwahlartikeln, die zu äusserst günstigen Preisen verkauft werden. Dabei handelt es sich um Überproduktionen, Produkte, die kleinere Rezepturabweichungen haben oder deren Aussehen nicht dem hohen Qualitätsstandard genügt. Das grosse Pick & Mix Sortiment bietet die Möglichkeit, sich selbst aus den liebsten Sorten eine individuelle Mischung zusammenzustellen.
Dieses Jahr wird das aber anders werden, weil ich mir fest vorgenommen habe, meine Lieblingsrezepte mit dem tollen deutschen Spargel zu verbloggen. Den Anfang machen meine köstlichen Farfalle mit dem leckeren Bärlauchpesto, weißem und grünem Spargel, leckeren italienischen Pancetta und Kirschtomaten aus dem Ofen. Dieses tolle Gericht ist für mich Frühling pur und kombiniert gleich zwei meiner absoluten Lieblingszutaten, nämlich den Bärlauch und den Spargel. Das eine wächst bei mir im Garten und für das andere muss man zu Beginn der Saison ein kleines Vermögen ausgeben. Aber das ist sehr gut angelegtes Geld. Pasta mit spargel und bärlauch e. Denn Spargel macht zufrieden und glücklich. Zur Zubereitung schreibe ich gleich noch ein bisschen was, aber zunächst möchte ich dir einmal ganz kurz die Nudelsorte vorstellen, die ich heute verwendet habe. Ich bin totaler Fan von Farfalle Nudeln, weil sie so hübsch aussehen. Mein kleiner Sohn liebt sie auch und deshalb kommen sie bei mir ganz oft auf den Teller. Am liebsten in Nudelsalaten, aber auch sehr gerne mit Pesto vermengt.
Ja doch, ja doch. Das Glas ist halb leer, oder wie? Nee, Freunde, nicht mit mir. Für mich ist Frühling und ich denke nicht mehr an den Winter. An Schneematsch auf den frischputzten Fliesen, an die vielen Fusseln auf meiner Winterjacke, weil ich sie in den letzten Monaten TÄGLICH anziehen musste, weil ja einfach JEDER Tag so beschissen kalt war, dass ich kein Mal eine andere Jacke tragen konnte – und deshalb kann ich die olle Fusseljacke nicht mehr sehen! Kennt ihr das? Bestimmt, oder? Es wurde ja so was von Zeit für den Frühling. Und warum lieben alle den Frühling? Pasta mit spargel und bärlauch und. Klaro, weil die doofe dicke Jacke endlich wieder in den Schrank kommt – wo sie hingehört, jawoll ja. Stattdessen tragen wir endlich die neuen Klamotten, ganz fusselfrei. Ich kann endlich meine alten Knöchel wieder zeigen. Hurra! Ich weiß, die Jugend macht das auch im Winter. Ich kann das nicht. Wenn ich freiwillig die dicke Fusseljacke trage, um nicht zu frieren, werde ich wohl kaum auf Socken verzichten, damit die bläulichen Knöchel noch blauer werden, ich aber instataugliche Fotos (mit Filter! )
Wer keinen Dampfaufsatz hat, oder nicht auf die Röstaromen verzichten will: den Spargel einfach für 5 Minuten von allen Seiten mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten, bis er gar ist. Ein besonderes Geschmackserlebnis ergibt sich, wenn man hier noch ein wenig Knoblauch und Zitronensaft hinzufügt. 3. Wenn die Nudeln fertig sind (am besten al dente), diese abseien und zum Spargel in die Pfanne oder, wenn ein Dampfaufsatz verwendet wurde, in eine neue Pfanne, geben. Dann mit der Sahne übergießen und das ganze 1-2 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen (v. a. wenn er von öffentlich zugänglichen Orten stammt) und grob schneiden. Anschließend darübergeben und mit Salz und Pfeffer und eventuell etwas Knoblauch würzen. Dann alles gut durchmischen. Schnelle Feierabendküche: Pasta in cremiger Bärlauch-Zitronen-Soße mit grünem Spargel und Lachs - Keks & Koriander. 4. Die fertige Pasta auf Teller oder in Schüsseln geben und mit pflanzlicher Streukäse-Alternative dekorieren. Nachhaltigkeits-Tipp: Sahne im Glas von regionalem Anbieter oder Hafercreme; Unverpackter Parmesan aus Italien oder pflanzliche Streukäse-Alternative.
Zwei Dinge liebe ich am Frühling besonders. Das Erste ist ganz klar das schöne Wetter, die Sonne und die Natur, wenn sie förmlich explodiert und sich das triste Grau zu einem bunten Blütenmeer entwickelt. Hach… mehr brauche ich nicht, um glücklich zu sein. Das Zweite ist für mich das frische Essen mit den ersten Zutaten aus dem eigenen Anbau. Gut, Spargel habe ich natürlich nicht im eigenen Garten;-). Dafür aber Bärlauch. Und der wächst mittlerweile in großen Mengen, so dass die Spaziergänger schon neugierig über die Hecke lunzen, wenn der Knoblauchduft mal wieder bis auf die Straße zieht. Bärlauch erobert deutsche Küchen Bärlauch ist geschmacklich übrigens dem Knoblauch sehr ähnlich. Er wächst immer um die Osterzeit an bevorzugt schattigen Plätzen überall in freier Wildbahn. Pasta mit spargel und bärlauch videos. Wer sich allerdings nicht auskennt, sollte vorsichtig beim Zupfen sein. Denn Maiglöckchen sind dem Bärlauch optisch sehr ähnlich. Allerdings absolut giftig. Bist du dir also nicht sicher, lasse die Blätter lieber stehen.
Es ist Samstag. Die Sonne strahlt, wir sind – sehr untypisch – überraschend früh dran für den Markteinkauf und als ich an unserem Bioland Stand Bärlauch und den ersten grünen Spargel sichte, werfe ich gedanklich den Menüplan ein wenig um und komme in Shoppinglaune. Außer Spargel, Bärlauch, Petersilie, Basilikum und anderen schönen Frühlingsboten wandern zusätzlich noch grüne und schwarze Oliven, sowie ein in Kräuteröl eingelegter Büffelmozzarella mit in den Korb. Pasta mit Bärlauch und grünem Spargel – cookionista. Ich bin ganz entzückt von meiner Ausbeute und höchst motiviert, gleich heute Abend ein schönes Pasta-Gericht damit zu zaubern. Nur… Polly sieht das ein bisschen anders. Spielt sie am Vormittag noch fröhlich vor sich hin wie immer, möchte sie am Nachmittag mir oder dem Liebsten kaum noch von der Seite weichen – Wachstumsschub? Zähne? Oder einfach nur Langeweile? Wer weiß das schon so genau… die Pläne werden also umgeschmissen, wir bespaßen sie abwechselnd, ein paar Haushaltsdinge werden (gerade so) parallel erledigt und schwupps, ist der Tag auch schon um.