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Das Original wird bei uns mit Hefeteig gebacken Traditionell wird Zwetschgendatschi bei uns mit Hefeteig gebacken. Es gibt auch noch Varianten mit Quark-Ölteig oder Rührteig. Auch mit Vollkornmehl kann man Zwetschgenkuchen backen, der schmeckt auch super – und bleibt sogar tagelang frisch. Ein tolles Rezept für einen gesunden Vollkorn Zwetschgenkuchen findest du übrigens hier. Den Zwetschgendatschi habe ich schon mit und ohne Streusel gebacken. Bei ganz großer Streusel-Liebe kannst du die Menge für die Streusel verdoppeln. Bei der streusellosen Variante wird er nach dem Backen nochmals mit Zimt-Zucker bestreut, das macht ihn besonders saftig. Ich weiß ehrlich gesagt gar nicht, was mir besser schmeckt. Der beste Hefeteig-Zwetschgendatschi hat einen dünnen Boden Was beim perfekten Zwetschgendatschi bzw. Hefeteig zwetschgenkuchen ohne ei de. Pflaumenkuchen mit Hefeteig noch wichtig ist, das ist ein dünner, zarter Boden. Dieser darf sich nicht allzusehr in den Vordergrund drängen, denn die Hauptrolle spielen hier ja die Zwetschgen.
Denn wenige Handgriffe später steht ein ganzes Blech duftenden Kuchens auf dem Tisch. Das Prinzip des Blechkuchens ist denkbar einfach: Auf einen Boden aus leckerem Mürbeteig kommen ganz viele Zwetschgen, die nochmal mit Streuseln bedeckt werden. Ich hatte ja kurz überlegt, ob ich das Rezept mit einer Zimtcreme abwandeln soll – aber die braucht es für einen guten Zwetschgendatschi überhaupt nicht. Das Original-Rezept kommt mit gewöhnlichen, wenigen Zutaten aus. Die bekommt man in jedem Supermarkt. Und günstig sind sie auch noch. Die Zwetschgen habe ich auf dem Wochenmarkt gekauft. Als ich gesagt habe, dass es Zwetschgendatschi geben soll, hat mir die Marktfrau eine weichere Sorte empfohlen. Die sorgt beim Datschi dafür, dass der extra saftig wird. Hefeteig zwetschgenkuchen ohne ei 10. Ich liebe es ja, wenn der Zwetschgensaft im Ofen vor sich hin blubbert… Rezept für den besten Zwetschgendatschi mit Mürbeteig Ich habe mal einige der üblichen Fragen zu meinem liebsten herbstlichen Blechkuchen gesammelt und beantwortet: Welchen Teig nehme ich für Zwetschgendatschi?
Schütten Sie das Mehl in eine größere Schüssel und vermischen Sie es gut mit der Trockenhefe. Unterrühren Sie den Zucker und das Salz. Vermengen Sie das Mehlgemisch mit der lauwarmen Milch-Butter. Anschließend schlagen Sie den Teig kräftig mit dem Rührlöffel oder dem elektrischen Rührgerät ( Knethaken) mindestens 5 Minuten lang zu einem geschmeidigen und glatten Teig. Formen Sie den Teig in der Schüssel zu einer geschlossenen Masse und geben Sie etwas Mehl darüber. Anschließend decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch ab und stellen sie an einen warmen Ort. Nach 20 bis 30 Minuten sollte der Hefeteig ohne Ei sich deutlich vergrößert haben. Rezept: Schneller Zwetschgendatschi ohne Hefe. Dann nehmen Sie ihn aus der Schüssel und kneten ihn mit beiden Händen auf einer Arbeitsfläche kräftig durch. Neujahrsbrezeln sind große Brezeln aus Hefeteig, die an Neujahr zum Frühstück gereicht oder auch … Bereiten Sie das Backblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Backpapier auslegen. Nun rollen Sie den rohen Teig aus, er sollte die Größe der Fläche des Backbleches ( rund oder eckig) bekommen.
simpel (0) Vollwertiger Zwetschgenkuchen ohne Ei 20 Min. simpel 4/5 (4) Zwetschgenkuchen ohne Hefe 20 Min. simpel 4, 42/5 (10) Ollis veganer Dinkel-Zwetschgenkuchen ohne Soja und Ei-Ersatz 30 Min. normal 4, 41/5 (25) Kleiner Kuchen mit Pflaumenmus und Zimt-Streuseln ohne Eier und Milch, lecker mit Mandeln und Zimt 15 Min. simpel 3, 71/5 (5) Zwetschgen - Streuselkuchen einfach, ohne Hefe, für ein Backblech 45 Min. normal 4, 58/5 (17) Einfacher Zwetschgenkuchen auf Mürbeteig mit Streuseln einfach, schnell und ohne Hefe, Blechkuchen 30 Min. Hefeteig ohne Ei - Rezept. normal 3, 33/5 (1) Zwetschgendatschi mit Rührteig einfach zuzubereiten und saftig lecker, ohne Backpulver 20 Min. simpel 4, 8/5 (67) Bester Pflaumenkuchen der Welt mit Streuseln 90 Min. normal 4, 5/5 (10) Linzertorte ohne Ei eifrei 30 Min. normal 4, 4/5 (8) Luftiger Apfelkuchen ohne Hefe für ein Blech, auch toll mit Kirschen, Pflaumen oder Marillen 30 Min. simpel (0) Fettarmer Käsekuchen ohne Boden mit Obst für eine 28er Springform Zwetschgentraum 30 Min.
Veganer Zwetschgenkuchen vom Blech | Rezept | Pflaumenkuchen hefeteig, Pflaumenkuchen, Zwetschgen kuchen
Nimm dazu den Knethaken der Küchenmaschine oder des Handmixers. Knete ihn so lange, bis ein glänzender, geschmeidiger Teig entsteht, der sich gut vom Schüsselrand löst. Den Teig rollst du nun auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche in Blechgröße aus. Hebe ihn anschließend auf das gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech. An den Seiten drückst du mit den Händen einen kleinen Rand hoch. Bedecke das Blech mit einem Küchentuch und stelle es für ca. Hefeteig zwetschgenkuchen ohne ei der. 30-40 Minuten an einen warmen Platz. TIPP: Damit das Backpapier nicht verrutscht, verteilst du einfach ein paar Tropfen Wasser oder Öl auf dem Blech. Belag vorbereiten In der Zwischenzeit kannst du schon mal die Zwetschgen waschen und entsteinen. Die halbierten Früchte werden nochmals längs eingeschnitten, so dass man die Viertel sich wie eine Ziehharmonika auseinander ziehen kann. Lege sie in einer Schüssel bereit. Für die Streusel (falls gewünscht) Gib alle Zutaten in eine Schüssel, vermischen sie mit den Händen und forme dabei Brösel (Streusel).
Du hast die Qual der Wahl, denn klassisch sind sowohl Mürbeteig als auch Hefeteig. Inzwischen gibt es auch Varianten mit Quark-Öl-Teig oder einer Mischung aus Mürbe- und Hefeteig. Mit welchem Mehl backe ich Zwetschgendatschi? Klassisch schmeckt mir der Blechkuchen mit dem typischen Mehl zum Backen, Weizen 405. Du kannst das Rezept aber auch mit Dinkelmehl abwandeln, das leicht nussige Mehl schmeckt sicher lecker mit den Zwetschgen. Dann brauchst du vermutlich etwas mehr Flüssigkeit. Wie belege ich Zwetschgendatschi am besten? Theoretisch kannst du die Zwetschgen natürlich auch kreuz und quer verteilen. Schön und besonders lecker wird es allerdings, wenn du die Früchtchen fächerförmig aufschichtest. Vegane Kuchenrezepte [Schnell und einfach]. So passen besonders viele Zwetschgen auf den Datschi, sodass dieser schön saftig wird. Wie lange hält sich ein Zwetschgendatschi? Saftige Kuchen haben den großen Vorteil, dass sie auch am nächsten oder übernächsten Tag gut schmecken. Am besten bewahrst du den Kuchen dann im Kühlschrank auf und lässt ihn vor dem Servieren etwas Raumtemperatur annehmen.