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Tomatensoße selber machen aus frischen Tomaten - Rezept super einfach - YouTube
Koche die Tomatensoße erneut auf und rühre das restliche Olivenöl unter. Lasse es für einige Minuten mitkochen, bis sich alle Zutaten zu einer cremigen Soße verbinden. Püriere die Tomatensoße mit einem Pürierstab oder streiche sie durch ein Passiertuch und schmecke sie nochmals ab. Tomatensoße selber machen: Worauf kommt es an? Gutes Olivenöl, reife Tomaten, frisches Basilikum – mehr braucht es nicht, um Tomatensoße selber zu machen. (Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign) Bei einem so schlichten Gericht wie selbstgemachter Tomatensoße steht und fällt der Geschmack mit den Zutaten. Das bedeutet: Verwende ein möglichst hochwertiges Olivenöl und vollreife, aromatische Tomaten. Diese bekommst du während der Saison von August bis Oktober auf dem Markt oder direkt bei Landwirt:innen aus deiner Region. Am besten kaufst du Bio-Tomaten, da in der ökologischen Landwirtschaft keine chemisch-synthetischen Pestizide zum Einsatz kommen. Wenn du einen Balkon oder Garten hast, kannst du auch selber Tomaten pflanzen.
Gib den Zwiebeln Zeit, bis sie wirklich weich sind. So werden sie besonders aromatisch. Gib den Tomaten noch mehr Zeit. Wenn du es eilig hast, kannst du die Tomatensoße auch nur zehn Minuten lang garen. Doch erst nach etwa 20 bis 30 Minuten entwickeln die Tomaten ihr volles Aroma. Schon gewusst? Tomaten gehören zu den Gemüsesorten, die gekocht gesünder als roh sind. Der Grund ist, dass sie gesundheitsförderliches Lycopin enthalten. Den Stoff kann der Körper am besten aufnehmen, nachdem du durch das Kochen die Zellwände der Tomaten zerstört hast. Variationstipps für selbstgemachte Tomatensoße Frische Kräuter und Pfeffer sorgen in der Tomatensoße für zusätzliche Aromen. (Foto: CC0 / Pixabay / nile) Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Tomatensoße selber zu machen – das obige Grundrezept ist nur eine davon. Statt mit Basilikum kannst du die Tomatensoße mit anderen mediterranen Kräutern würzen. Dazu eignen sich Oregano, Thymian, Rosmarin oder Salbei. Noch würziger wird die Tomatensoße mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer oder einer Prise Chili.
Meine Gläser Ich arbeite nun mit einer Mischung aus diesen klassischen Weck Gläsern *(Affiliate=Werbe-Link! ) und Saftflaschen-Weck-Gläsern *(Affiliate=Werbe-Link! ). Es eignen sich aber auch Schraubgläser = Twist-off-Gläser *(Affiliate=Werbe-Link! ). Ich hebe viele auf und organisiere damit nun einen ganzen Teil in meiner Küche. Vorräte und auch meine Tomatensoße. Ich verwende beim Einkochen eine Mischung aus denen die ich habe, denn wenn ich mir eine kleine Portion für das Büro mache, dann habe ich direkt die richtige Menge in einem kleinen Glas. Die Gläser werden aber irgendwie eher weniger, wie mehr, da ich auch gerne selbst gemachtes Verschenke, daher hebe ich viele Gläser von Konserven, die wir nur noch so kaufen auf. Oder von anderen Lebensmitteln. Die beste frische Tomatensoße ist ein leckerer Allrounder Wir verwenden die Grund-Tomatensauce ganz klassisch für Nudeln und machen sie nur noch warm. Aber verfeinern sie auch nach Belieben mit weiteren Gewürzen, Gemüse, Sahne oder worauf wir Lust haben.
normal 4, 2/5 (8) Basisrezept - lässt sich auch prima in Twist off Gläsern konservieren 20 Min. normal 4, 19/5 (19) Spaghetti mit fruchtig-scharfer Tomatensoße schnell, lecker, preiswert, pikant 10 Min. simpel 4, 19/5 (19) Frische Tomatensoße mit Knoblauch 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander Kloßauflauf "Thüringer Art" Bacon-Käse-Muffins Currysuppe mit Maultaschen Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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