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Jetzt backen meine Töchter und ich schon das dritte Jahr das Familienrezept. Und versorgen die anderen Trauernden aus der Familie damit. Mich tröstet das irgendwie. Es ist nicht allein das Spritzgebäck, sondern vielmehr die Verbundenheit. In einer immer längeren Reihe von starken Frauen unserer Familie diese Tradition wahren. Sie weitergeben. Und ganz gewiß zu sein: wir sind nicht die letzten. Puh, das war jetzt ganz schön viel Text. Ist eigentlich gar nicht so meine Art, so emotional zu werden. Vielleicht liegt es am nahenden Weihnachtsfest, vielleicht liegt es auch daran, dass die letzten Wochen emotional sehr anstrengend waren. Zu Weihnachten sind da halt immer diese ganzen Gespenster. Wenn wir da – nur wir Fünf plus die eine Oma an unserem Weihnachtsbaum sitzen, nur noch ein Schatten der Großfamilie meiner Kindheit. Nur zu sechst am Tisch mit Bockwürstchen und Kartoffelsalat. Weihnachtliches Spritzgebäck, ein altes Familienrezept - applewoodhouse.de. Ohne Heringssalat weil – Ihr wisst schon. Örks. Und wenn ich zu wehmütig werde, dann knabbere ich noch ein bißchen Spritzgebäck.
Nach und nach die restlichen Zutaten (bis auf das Mehl) zufügen. Zum Schluss das Mehl unterrühren. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Dann den Teig in einen Spritzbeutel füllen und ca. Spritzgebäck nach altem rezept video. 6 cm lange Streifen, Kringel oder S-Formen direkt aufs Backblech geben (auf Abstand achten, der Teig dehnt sich beim Ausbacken etwas aus). Plätzchen bei 170 -180 Grad Celsius ca. 10 - 12 Minuten backen. Danach je nach Wunsch verzieren oder mit Kuvertüre einstreichen.
Das hat der Familienverbund auch nicht überlebt. Mit unserem Großvater haben wir gleichzeitig unsere Großfamilie begraben. Weihnachten war nie wieder das gleiche. Bis auf eine Kleinigkeit. Meine Tante hat Spritzgebäck hergestellt. In rauen Mengen. Für die nächsten 33 Jahre sorgte meine Tante dafür, dass jede Nichte und jeder Neffe, sofern gewünscht, Spritzgebäck zu Weihnachten hatte. Es wurden Care-Pakete mit Spritzgebäck quer durch das Land zu Studienorten und neuen Wohnorten geschickt, Keksdosen voller Erinnerungen an unsere süße kleine Großmutter. Voller Erinnerungen an eine großartige Frau mit einem bewegten Leben. Ich muß Euch einmal an anderer Stelle von ihr erzählen. Im Laufe der Jahre wurde meine Tante immer mehr zu einem der wichtigsten Menschen in meinem Leben. Immer eine weise Ratgeberin, wenn ich um Rat gebeten habe. Altes spritzgebäck rezept | Essen Rezepte. Meinen Kindern mehr eine Großmutter als meine Mutter es je sein wollte. Neugierig auf das Leben, auf andere Menschen, fremde Länder und Kulturen. Und dann starb sie.
Ganz plötzlich, mitten aus dem Leben. Zwar schon über achtzig, aber für uns völlig unvermittelt. Sie starb an einem Montag im August. September, Oktober und November vergingen voller Trauer, voller Arbeit. Ich vergoss bittere Tränen, während ich ihre Kleidung aus den Schränken räumte und einer Kleiderkanmmer spendete. Ihr geliebtes Auto verkaufte. Die letzte Fahrt damit zum BMW-Händler. In allen Jackentaschen fand ich ihre stets präsenten Eukalyptusbonbons. Wie traurig können solche alltäglichen Gegenstände eigentlich sein. Dann rückte die Adventszeit näher. Und ich sah Gespenster. Das Haus meiner Großeltern. Dann meiner Tante. Jetzt meins. Spritzgebäck nach altem rezeption. Der Letzte macht das Licht aus. Der große Esstisch als Gabentisch, die Ecke am Kamin mit dem Weihnachtsbaum. Ein Schatten der vielen schönen Familienweihnachten, die es in diesem Haus gegeben hatte. Die Trauer um eine Familie, die es so leider schon lange nicht mehr gab. Um tote Großeltern, Väter, Onkel, Schwestern und Tanten. Im Küchenschrank die Gebäckmühle und ein Zettel mit dem Rezept für unser weihnachtliches Spritzgebäck.
Spritzgebäck ist DER all time favourite in der Weihnachtsbäckerei, zumindest war das in meiner Familie immer so, als meine Mutter noch lebte. Es waren die ersten Kekse der Saison, die sie in rauen Mengen backte und das schon einige Zeit vor Weihnachten, dann - mal ehrlich - eigentlich schmecken sie doch das ganze Jahr super. Spritzgebäck nach altem rezept meaning. Kein Schnickschnack wie Gewürze trüben den herrlichen Butter-Vanille-Geschmack und da ich seit letztem Jahr einen Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz für meine Küchenmaschine besitze, setze ich die Tradition sehr gern fort. Wer so etwas nicht hat, kann natürlich auch den guten alten Fleischwolf zum Kurbeln benutzen, der an der Tischkante befestigt wird. Das Rezept stammt von der bekannten Köchin Su Vössing und ich meine, es ähnelt dem meiner Mutter sehr. Leider habe ich ihr Rezept nicht retten können, aber ich glaube, sie wäre mit diesem sehr einverstanden. Su verwendet statt nur Butter zur Hälfte Margarine, das widerstrebt mir allerdings total und ich wüßte auch nicht, warum ich diese Chemiebombe einsetzen sollte.
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Aufgrund der natürlichen Bedingungen des Umfeldes mit dem nährstoffarmen Sennesand und den wenigen Wasserstellen übten sich die Pferde in Ausdauer, Härte und Genügsamkeit. Infolge des Zweiten Weltkrieges wurde der Betrieb des Gestüts eingestellt. Senner Pferde weideten zu dieser Zeit nicht mehr in der Senne. Erst im Jahr 2000 wurde die vor dem Aussterben bedrohte Rasse zur Beweidung im Kreis Paderborn-Senne in dem Naturschutzgebiet Moosheide angesiedelt. Dabei handelt es sich um ein Wildbahn-Projekt, um die typischen Eigenschaften der Senner Pferde zu erhalten. Seit 2006 führt der Zuchtverband für Senner Pferde e. V. das ursprüngliche Zuchtbuch. Noch zählen die Pferde zu den seltenen Rassen. Pferde aus der Bundeszucht der Senner Pferde tragen ein Brandzeichen, das eine Lippische Rose darstellt. Darüber befindet sich eine Krone ist stilisierter Form. Eignung von Senner Pferden Bei der Pferderasse Senner Pferde handelt es sich um ein ursprüngliches Wildpferd. Neben der Wiederaufnahme der Ansiedlung der Rasse im Rahmen eines Wildbahn-Projektes wird der heutige Typ der Rasse durch die Einkreuzungen von englischen und arabischen Vollblütern mitbestimmt.
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Ein Projekt für Naturschutz, Landschafts- und Heimatpflege Im Jahr 1999 hat das Naturschutzzentrum Senne ein Beweidungsprojekt mit Senner Pferden initiiert, das mittlerweile von der Biologischen Station Kreis Paderborn - Senne weitergeführt wird. In der Zielsetzung dieses Projektes wurde die Nutzung von Senner Pferden zur Landschaftspflege im Naturschutz und die Förderung einer vom Aussterben bedrohten Pferderasse miteinander kombiniert. Die Senner Pferde sind durch ihre Geschichte eng mit der Sennelandschaft verbunden und haben wohl maßgeblich zur Ausprägung sennetypischer Landschaftselemente beigetragen. Durch das Projekt sind sie nun nach vielen Jahrzehnten der Abwesenheit wieder in ihre alte Heimat zurückgekehrt. Zur Geschichte der Senner Pferde Pferde als Landschaftspfleger Das Wildbahnprojekt Unsere Senner Beobachtungstipps Häufig gestellte Fragen Das Projekt "Senner Pferde zur Förderung der Biodiversität in der Senne" der Biologischen Station wurde am 25. September 2015 als offizielles Projekt der UN-Dekade Biologische Vielfalt gewürdigt.
Typische Charakterzüge der Senner Pferde Aufgrund der Herkunft der Senner Pferde gilt die Rasse als hart, ausdauernd und robust. Das vormals geprägte Leben in Freiheit hat lebhafte Pferde entstehen lassen, die sich überaus widerstandsfähig und robust gegenüber Witterungsverhältnissen zeigen. Ein Leben in einem weitläufigen Gelände mit Offenstall würde dem Wesen der Tiere am ehesten entgegenkommen. Ohne ausreichenden Raum zeigen Senner Pferde schnell Unzufriedenheit. Auch in der Ausbildung eines solchen Pferdes sollte man nicht mit blinder Willigkeit rechnen. Der Natur der Rasse begegnet der Pferdekenner daher immer mit dem nötigen Respekt. Insgesamt sind die Tiere spätreif und langlebig. Senner Pferde kaufen und verkaufen - Das ist zu beachten Wer ein Senner Pferd kaufen möchte, sollte sich vorher einige Gedanken dazu machen. Die Rasse gilt heute noch als bedroht und steht auf der Roten Liste. Der Erwerb sollte bei einem seriösen Züchter erfolgen. Der Preis dieser Rasse setzt sich zusammen aus den Faktoren Alter, Ausbildung und Abstammung.
Diese sehr mutigen Tiere können zudem ganzjährig in einem Offenstall gehalten werden und sind bestens für den Freizeitsektor geeignet. Der typische Senner ist ein Pferd, das leistungsbereit ist und einen ausgeprägten Vorwärtsdrang aufweist. Er eignet sich daher für Reiter, die auch einmal einen scharfen Galopp im Gelände oder eine Sprungstrecke überwinden möchten. Diese doch recht temperamentvollen Tiere sind in erster Linie nicht als anfängergeeignet zu bezeichnen. Eine gewisse reiterliche Routine sollte vorliegen, um an diesen ungestümen Pferden Freude zu haben. Es sind Liebhaberpferde geworden, die nur noch selten zu finden sind. Aufgrund seiner vielen positiven Eigenschaften, wie zum Beispiel ausgesprochen hoher Fruchtbarkeit, ist der Zuchtwert sehr hoch und daher ist es ebenfalls für die Zielgruppe der Veredler/Züchter empfehlenswert. Körperbau und Aussehen Vorzugsweise sind Senner Braune oder Schimmel, seltener finden sich Füchse. Der Kopf ist edel, trocken und ausdrucksvoll mit lebhaften großen Augen.
Rassebeschreibung: Herwig zum Berge Fotos: Dr. Marion Busch Einen Stempel dieser Tierrasse knnen Sie hier erhalten> Klick