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1. Fisch säubern und säuern, in Würfel schneiden. Krabben abspülen und gut abtrocknen. Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden, etwas Grün beseitestellen. Zitrone in Stücke schneiden. Reis in etwas Gemüsebrühe garen. 2. Butter schmelzen, das Lauch leicht andünsten. Zitronen zugeben. Mit Sahne oder Creme Fino auffüllen, würzen. Fischragout mit scharfer Weißweinsoße • Kreuzworträtsel Hilfe. Cremig schlagen, dabei Weißwein zugeben und etwas einkochen. Die Soße soll cremig bleiben. Fisch einlegen, nicht mehr kochen.. 3. Unmittelbar vor dem Servieren Krabben zugeben. Reis anrichten, Fisch und Soße drumherum geben. Ganz fein geschnittenes Lauchgrün darübergeben. Getränk der für die Soße verwendete Weißwein.
Fisch herausnehmen. Basilikum waschen, etwas zum Garnieren beiseite legen. Restliches Basilikum in feine Streifen schneiden. Soße mit Safran und Basilikumstreifen aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Eigelb und restliche Sahne verrühren und in die Soße geben (nicht mehr aufkochen lassen). Fisch und Gemüse in der Soße erwärmen und mit Basilikum garnieren. Reis extra dazureichen 2. Fischragout mit scharfer weißweinsoße. Pro Person ca. 3610 kJ/ 860 kcal Foto: Schmolinske, Armin
Tagesangebot am 01. 11. 2013 Fischragout "Florentiner Art" feine Fischfilets in Weißweinsosse mit Spinat und Spaghetti Preis normal: 4. 00€ Preis groß: 6. Fischragout „Florentiner Art“… Feine Fischfilets in Weißweinsosse mit Spinat und Spaghetti | NUMA - Die Nudelmacher – NUMA – Die Nudelmacher. 00€ Durch das Fortsetzen der Benutzung dieser Seite, stimmst du der Benutzung von Cookies zu. Weitere Informationen Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen", um Ihnen das beste Surferlebnis möglich zu geben. Wenn Sie diese Website ohne Änderung Ihrer Cookie-Einstellungen zu verwenden fortzufahren, oder klicken Sie auf "Akzeptieren" unten, dann erklären Sie sich mit diesen. Schließen