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Sellerie - vielfältiges und nachhaltiges Gemüse Sellerie ist ein tolles Gemüse, das aber meiner Wahrnehmung nach nicht so hoch 'gehandelt' wird, wie er es verdient hätte. Zum einen schmeckt er super, egal ob in der Suppe, als 'Geschmacksverstärker' im Suppengrün, als Salat, als Rohkost oder eben paniert, wie hier im Rezept gezeigt. Knollensellerie ist aber auch ein ausgesprochen nachhaltiges Gemüse – man bekommt regionale Lagerware den ganzen Winter hindurch. Im frühen Sommer bekommt man dann schon wieder frischen Sellerie, von dem man dann auch noch das Kraut bestens einsetzen kann. Beilage zu paniertem sellerie online. Ja, und ganz nebenbei ist die Knolle auch noch ausgesprochen gesund mit vielen heilsamen Wirkungen versehen. Ein #simplysmartcooking Gemüse eben! Fertigstellung und Servieren -> Butterschmalz oder Ghee in einer Pfanne erhitzen und die panierten Selleriescheiben darin von beiden Seiten goldbraun ausbacken -> sollten nicht alle Scheiben auf einmal in die Pfanne passen, die bereits fertig ausgebackenen Selleriescheiben im vorgeheizten Backrohr bei ca.
Ein deftiges und vegetarisches Rezept ist der Sellerie paniert. Besonders zu empfehlen in der kalten Jahreszeit. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 374 Stimmen) Zutaten für 2 Portionen 1 Kn Sellerie Stk Eier l Suppe 4 EL Mehl Brösel Sesam 5 Öl Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Sellerie paniert zuerst den Sellerie schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Anschließend die Scheiben in einem Topf mit der Suppe 10 Minuten vorkochen (= Selleriefond). Danach in einem Sieb abtropfen lassen. Nun das Mehl, Brösel und Sesam in einer tiefen Schale vermengen. Das Ei in einer Schüssel versprudeln. Beilage zu paniertem sellerie.com. Die Scheiben zuerst in das Ei tauchen und dann im Mehlgemisch beidseitig wenden und die Panier fest andrücken. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Scheiben beidseitig goldbraun braten. Auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen. Tipps zum Rezept Die Suppe bwz. Selleriefond können sie für eine Gemüsesuppe verwenden. Servieren sie zu den Selleriescheiben einen Kräuterdip.
Zutaten Den Sellerie schälen und in etwa fingerdicke Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abschrecken und trocken tupfen. Das Mehl, die Eier und die Brösel jeweils in einen tiefen Teller geben. Die Eier verquirlen. Den Sellerie mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen, im Mehl, dann in den Eiern wenden und mit den Bröseln panieren. Die Schnitzel in einer heißen Pfanne im Butterschmalz auf beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun braten. Sellerie Scheiben - quick 'n easy paniert - My Cookery Log : My Cookery Log. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Z. B. mit Kartoffelsalat servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Sellerieschnitzel Rezepte
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