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Zwetschgen Chutney Hier ein Tipp, wie man an einem verregneten Sonntag einen leckeren, gemütlichen Duft in die Wohnung zaubert: hausgemachtes Zwetschgen Chutney kochen. Zwetschgen Chutney verbreitet ein süßes und würziges Aroma. Es passt super zu gegrilltem Fleisch, einer Käseplatte oder man veredelt damit ein simples Sandwich. Dieses Rezept läutet bei mir den Herbst ein. Auch wenn der Spätsommer nochmal voll aufdreht, wollte ich schon mal mit einem herzhaften "comfort food" auf die nächsten regnerischen und windigen Herbsttage vorbereitet sein. An solchen ungemütlichen Wochenenden trage ich mein ältestes Paar Jeans und einen übergroßes Sweat-Shirt. Dazu höre ich meine Lieblingsband Kodaline. Zwetschgen-Chutney - Rezept - kochbar.de. Die kommen aus Dublin und wissen also welche Musik zu kaltem Wetter passt. Sie haben zwei Alben gemacht die man wirklich komplett durch hören kann. Doch wenn der Song " All I Want " läuft, dann wird mir warm ums Herz, genauso wie beim Chutney Kochen (das VIDEO findet Ihr am Ende des Artikels). Jetzt wisst Ihr nicht nur, wie es bei mir in der Küche riecht und wie es schmeckt, sondern auch wie es sich anhört, wenn ich koche.
Chutneys sind bekanntlich fruchtig-süß bis würzig und sind der letzte geschmackliche Pfiff zu so manchen Speisen. So wie dieses Zwetschgen-Chutney für das man nicht nur beim Grillen, den "ordinären" Ketchup gerne mal beiseiteschiebt. Das Chutney macht sich auch ausgezeichnet zu kräftigem Käse oder kaltem Braten. Und so einfach kann es jeder selbst herstellen. Zwetschgen chutney rezept einfach. Dieses Chutney-Rezept mit Pflaumen oder Zwetschgen ist sehr lecker und die Gewürze machen es zum Highlight auf dem Teller. Dabei ist diese Eigenkreation ganz einfach herzustellen. Eines der Geheimnisse: Geduld beim Köcheln, denn mit jeder Kochminute wird das selbstgemachte Chutney besser. Zutaten für ein Zwetschgen-Chutney: 1, 5 Kg frische Zwetschgen (oder Pflaumen oder anderes, saftiges Kernobst), 700 g Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten, 750 ml weißer Balsamico-Essig, 100 g frischer Ingwer (sehr fein gewürfelt oder gerieben), 600 g Zucker, 5 EL Senfkörner, 3 EL Öl, ½ TL Cayennepulver oder eine kleine Chilischote, 2 TL Salz, 4 Nelken, 10 – 12 Pimentkörner, je 1 Msp.
zum Rezept springen Rezepte der Saison sind einfach unheimlich lecker und nicht vergleichbar mit Obst und Gemüse, welches man das ganze Jahr über kaufen kann. Das Aroma und der Geschmack sind zu dieser bestimmten Zeit im Jahr einfach etwas anderes. Auf Rezepte mit Pflaumen oder Zwetschgen freue ich mich schon die letzten Wochen sehr. Ein fruchtiges Chutney aus reifen Zwetschgen ist im diesem Jahr das erste Rezept, womit ich die Saison beginnen möchte. Zwetschgen-chutney Rezepte | Chefkoch. Ihr könnt es einfach und ganz unkompliziert zubereiten und in kleinen Mengen portionieren. Das süße Chutney eignet sich hervorragend für Burger und in Kombination mit anderen Fleischgerichten sowie gegrilltem Gemüse. Zwetschgen-Chutney Zutaten – 400g Zwetschgen – 2 rote Zwiebeln – 50ml Rotwein – 3 EL brauner Zucker – 3 Zweige Rosmarin – Etwas Olivenöl Anleitung Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin kurz andünsten.
Zwetschgenchutney Zutaten Für 5 Portionen 1 kg Zwetschgen 15 g Salz 50 Ingwer (frisch) Knoblauchzehe Tasse Tassen Chilischoten (gehackt, ohne Kerne) 125 ml Obstessig 400 brauner Zucker Zwiebel (klein) Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln. Zwetschgen chutney rezept einfach song. Geschälter Ingwer, Chili und Knoblauchzehe im Mörser zerstoßen, die Zwiebel in Würfel schneiden, alle Zutaten vermengen und 6 Stunden ziehen lassen. 1 Stunde auf kleinster Flamme köcheln und heiß in Einmachgläser füllen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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Zutaten Für 4 Gläser 1. 2 Kilogramm Zwetschgen 35 Gramm Ingwer 3 Knoblauchzehen 150 rote Zwiebeln 1 rote Chili (Peperoni) 2 Stängel Zitronengras 180 brauner Zucker 100 Milliliter Reisessig (oder milder Weißweinessig) Kaffirlimettenblätter Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Zwetschgen abspülen, trocken tupfen, entsteinen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und hacken. Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Pfefferschote abspülen und fein hacken. Zitronengras putzen, abspülen und die Stängel sehr fein hacken. Würziges Zwetschgen Chutney – perfekt für die Käseplatte!. Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Pfefferschote, Zitronengras und Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze in einem Topf leicht karamellisieren lassen. Zwetschgen, Essig, Limettenblätter und etwas Salz dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten dickflüssig einkochen lassen. Das Chutney mit Salz abschmecken und sofort randvoll in saubere und heiß ausgespülte Schraubgläser füllen. Gläser sofort fest verschließen und auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.
Nun die Zwetschgen hinzugeben und alles kurz unter Rühren anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und alles ca. 15-20 Minuten gut einköcheln lassen. Das Chutney mit dem braunen Zucker abschmecken. Den Rosmarin mit einem Messer fein hacken und unter das Chutney rühren. In sterilisierte Gläschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. © 2022 Copyright Stylingkitchen Meine Tipps Die Gläser mit heißem Wasser ausspülen, um sie möglichst steril zu halten Wenn ihr das Chutney direkt serviert und auf den Tisch stellt, könnt ihr es zusätzlich mit frischem Rosmarin anrichten Das Chutney hält sich etwa zwei Wochen im Kühlschrank und ist nach dem Öffnen in wenigen Tagen zu verbrauchen Weitere tolle Rezepte mit Zwetschgen findet ihr schon aus den letzten Jahren auf dem Blog. Wer es gerne süß mag und noch ein Rezept für einen Kuchen benötigt, dem empfehle ich gerne meinen klassischen Pflaumenkuchen. Zwetschgen chutney rezept einfach login. Ebenso lecker ist auch das Zwetschgen-Tiramisu. Ich wünsche euch einen genussvollen Start in den Spätsommer.