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Authentisch und einzigartig ist dieser Käse eine reine Freude und zeugt von der Qualität in der Herstellung, so dass man einen langen und angenehmen Nachgeschmack genießt. Er hat eine gelblich-cremige Farbe mit Bauernaromen. Kroatische Feinkost - Spezialitäten - Lebensmittel - Delikatessen - Wein. Der Pager Käse besitzt eine ausgewogene Textur, Aromen und Oberfläche und einen Geschmack der ihn herrlich lecker macht. " Der südafrikanische Richter und Experte Kobus Mulder, der den Pager Käse 2010 bewertete sagte über diesen: "Das ist ein echter hanwerklich hergestellter Käse auf den dessen Schöpfer stolz sein sollte. Der WM-Titel ist für diesen Käse nur gut genug. " Zusammensetzung: Hergestellt aus 100% Schafsmilch der Insel Pag Beste Lagerbedingungen: 8-16 °C; 75-80% Luftfeuchtigkeit Alter: 3-12 Monate
Mit der Ankunft des Frühlings verlassen die letzten Schafe das Livno-Feld. Die Weiden des Cincar-Berghangs, die sich bis Ende Herbst über der Stadt Livno erheben, werden ihre Heimat sein. Das Beste, was sie zurücklassen, ist Käse aus Livno, der in einem neuen Trockenraum und Laden verkostet wird, der mit Hilfe der tschechischen Entwicklungsagentur entworfen wurde. Käse wird seit über 130 Jahren in der Region Livno hergestellt. Es wird von Schafsmilch dominiert, die mit Kuhmilch gemischt und nach einem traditionellen Rezept hergestellt wird, das 1886 von einem Franzosen nach Schweizer Käse hergestellt wurde. Pager Käse Preis, Hartkäse Verkauf, Schafsmilch, Rabatt Kroatien. Die Käsemacher von Livno versuchen seit Jahren, ihre Originalität zu schützen. – Wir haben Produktion, Verarbeitung und Ernährung an einem Ort. Dies sind die Bedingungen, die wir haben müssen, um uns zu schützen, um Authentizität oder Authentizität zu erlangen – wir erfahren es dem Präsidenten des Verbandes der indigenen Produzenten von Livno-Käse "Cincar", Jozo Bakovic. In der Region Livno gibt es 23 Schafzüchter, darunter 16 Käsebauern.
An den älteren fanden die Forscher Milchreste – und an den zweitältesten Käse. Und wie fanden sie den? Mittels Radiokarbondatierung: Da werden radioaktive Atome in Organismen untersucht, die nach dem sogenannten Zerfallsgesetz mit der Zeit abnehmen – und diese Abnahme lässt eine klare Datierung der Organismen zu. Vor 7200 Jahren wurde aus Milch also offenbar schon Käse zubereitet – jedenfalls in Kroatien. Das dürfte – so die Forscher – dazu geführt haben, dass mehr Babys überlebten. Schafskäse aus kroatien direkt am meer. Denn Käse sei ja kalorien- und nährstoffreich. Das gilt auch für den Käse von heute – und was den Käse von heute aus Kroatien angeht, hoffen wir, dass die Forscher nach dem uralten mal frischen Käse in Dalmatien probiert haben. Wo sie doch schon beim Käse-erforschen waren. Hier vier der leckersten Käsesorten von Kroatien: • Paski sir (gespr. paschki sirr): von der Insel Pag/Dalmatien, würziger Schafskäse, der nach Meersalz schmeckt und nach Salbei duftet • Skripavac (gespr. Schkripawatz): Kuhmilchkäse aus den Bergregionen in der Mitte des Landes (Lika, Kordun), schmeckt ähnlich wie Mozarella • Tounjski sir (gespr.
als einzigartig hochwertiger Gourmet-Genuss. Redaktion Kulinarik Bild: istra-hr