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150 ml Schlagsahne zusammen mit 1 Päckchen Sahnesteif zu fester Schlagsahne rühren. Quark, Mascarpone und Puderzucker mit ausgekratztem Vanillemark vermischt, oder 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker, sowie 3 – 4 EL kalte Milch zu einer cremigen Masse verrühren. Zuletzt die steife Schlagsahne locker unterziehen. Für ein sauberes Einfüllen der verschiedenen Schichten ist es sehr praktisch, wenn man dazu einen handelsüblichen Trichter mit weiterem Hals benutzt, wie er zum Befüllen von Marmelade benutzt wird. Dadurch kann man vermeiden, dass der innere Glasrand zu sehr verschmiert, was nicht sehr ansprechend wirkt. Rezept Apfeldessert | Lecker Ohne – Rezeptdatenbank für spezielle Ernährungsthemen. Den Marmeladetrichter auf das Glas setzen und jeweils 1 EL von der Aprikosenfruchtmasse einfüllen und auf den Glasboden fallen lassen. Vorsichtig mit einem kleinen Teelöffel gerade streichen. Den Trichter säubern, jeweils 1 gehäuften EL oder mehr von der Quarkcreme durchfallen lassen, dabei den Trichter nicht mehr aufsetzen, sondern leicht erhöht über dem Glas halten. Wieder säubern, eine Schicht Aprikosenmasse einfüllen und zuletzt mit Quarkcreme abdecken.
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