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Wenn es keinen Fond gibt, ist diese Soße auf Gemüsebasis genau das Richtige. Kinder lieben Soße: Spaghetti, Reis, Kartoffeln und Klößchen – sie alle müssen schwimmen. Aber was tun, wenn man keinen Fond vom Braten übrig hat? Oder es einfach mal wieder schnell gehen soll? Tütchen auf und fertig? Das muss nicht sein. Wie wäre es mit dieser leckeren vegetarischen Bratensoße auf Gemüsebasis? Statt Aromastoffe und Geschmacksverstärker enthält die Soße durch die frischen Lebensmittel viele gute Nährstoffe. Braune Soße von cornerstone | Chefkoch | Rezept | Rezepte, Braune soße rezept, Soße. Und mal ehrlich: Selbstgemachte Soßen schmecken doch einfach viel besser und echter. Wenn Sie die Gemüsesorten variieren und als Topping auch mal Nüsse oder Kerne dazu geben, wird es nicht langweilig und sie können für jedes Gericht die passende Soße zaubern. Weitere Rezepte von mir findet Ihr hier. Das Kochvideo dazu findet ihr hier: Drucken Portionen: 4 Zubereitungszeit: 30 Minuten Nährwerte pro Portion: 157 kcal 12 g Fett 8 g Kohlenhydrate 4 g Eiweiß 4 g Ballaststoffe Bewertung 4. 5 /5 ( 2 Bewertungen) Zutaten 1 Zwiebel 1 Petersilienwurzel oder ein Stück Sellerieknolle 1 Karotte 1 Stange Lauch 1 EL Butter 3 EL Tomatenmark 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne Salz, Pfeffer Zubereitung 1.
Braune Sauce auf Gemüsebasis von Thymiane | Chefkoch | Braune sauce, Gemüse, Veggie rezepte
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Es darf ruhig etwas dunkel werden, aber natürlich nicht anbrennen. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen und mit Rotwein ablöschen. Einmal aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft. Mit der Brühe aufgießen, das Gewürzei hineinhängen und alles auf kleiner Temperatur mindestens 2 Stunden köcheln lassen. [Rezept] Braune Sauce auf Gemüse-Basis - The Hangry Stories | Braune sauce, Saucen, Rezepte. Je länger desto mehr Aroma bekommt die Sauce. Nach ca. 1 – 2 Stunden das Gewürzei entfernen. Das Gemüse gründlich pürieren, die Masse durch ein Sieb oder eine Flotte Lotte geben, nochmals aufkochen und pikant mit Rauchsalz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Je nach Zweck kann man natürlich mit den Gewürzen spielen. Reste lassen sich portionsweise einfrieren.
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