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Wir beziehen diese Reingewürz-Spezialität aus dem in der spanischen Region Extremadura gelegenen La Vera Tal. In Handarbeit ernten hier kleine Familienbetriebe Paprikaschoten und räuchern diese in einem langen Herstellungsprozess über spanischem Eichenholz. Heraus kommt ein Geschmackserlebnis, dass man einfach erlebt haben muss. Das Ergebnis kann man letzten Endes aber nicht nur schmecken, es wirkt sich auch auf die Geldbörse aus! Denn Dank höchster Qualität sind unsere STAY SPICED! Gewürze auch intensiver im Geschmack – und man kommt dementsprechend länger mit einer einzelnen Gewürzdose aus. Farbe & Größe von Reingewürzen Weitere wichtige Qualitätsmerkmale bei Reingewürzen sind ihre Größe und ihr Gewicht. Pfeffer sollte beispielsweise möglichst groß und schwer sein, Muskatnüsse wiederum möglichst klein. Gute Ware wird häufig direkt nach der Ernte ausgelesen – und hier kommt STAY SPICED! ins Spiel. Eingelegte ganze Zitronen. | Feinschmecker. Wir sorgen dafür, dass die beste Ware auch direkt bei uns landet. Schlechte Qualität wird nämlich oft direkt vermahlen in den Handel gebracht, wo der Endkunde keine Handhabe mehr über die Qualitätskriterien hat.
kann man stets mehrere davon in einer Canehl-Zimtstange finden. Und im Vergleich zu handelsüblichen Tomatenflocken kommen die Tomatenflocken von STAY SPICED! gänzlich ohne zugesetzte Stärke oder Maltodextrin aus. Unser Fazit? Um all diese Qualitätsmerkmale beim Kauf von besten Reingewürzen zu kennen, sollte man einen großen Erfahrungsschatz und ein umfangreiches Fachwissen haben – oder mit STAY SPICED! STAY SPICED ! | Reingewürze von SPICEWORLD | Gewürze & Gewürzmischungen kaufen!. den richtigen Gewürzhändler kennen.
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Warum genau das im Osten Deutschlands gelegene Thüringen? Weil dort der Säuregehalt des Bodens einfach perfekt für die Kräuter und die Sonne nicht zu heiß ist, sodass ihnen nicht sämtliche ätherischen Öle entzogen werden. Für unseren Paprika edelsüß kommt uns wiederum kein anderes Herkunftsland als Ungarn in die Gewürzdose, Curcuma gedeiht am besten in Indien, Ingwer und Galgant in China, Knoblauch in Kalifornien (richtig gelesen! Eingelegte zitrone kaufen et. ), Lemongras und Limettenblätter in Thailand. Auch bei Gewürzen gilt: Qualität statt Quantität Wir alle wissen: Meistens gibt es das Beste nur begrenzt. Genauso verhält es sich auch bei Reingewürzen, weshalb wir unseren Fokus klar auf Qualität statt Quantität legen. Hier wieder zu unserem Beispiel aus Thüringen: Die feinen Kräuter werden hier nicht im Akkord gezüchtet, sie bekommen stattdessen die Zeit, die sie brauchen, um zu gedeihen und den besten Geschmack zu entwickeln. Daher wird nur zweimal im Jahr geerntet. Ein weiteres Beispiel ist der geräucherte Paprika Pimenton de la Vera Doux und Pimenton de la Vera Picante.
Basierend auf einem ganzheitlichen Konzept bieten wir von der Hobenköök – erstmalig in Norddeutschland – regionale und saisonale Lebensmittel und Speisen in einem einzigartigen Zusammenspiel von Restaurant, Markthalle und Catering an. Die Zutaten dafür – ob Fleisch, Fisch, Obst oder fast vergessene Gemüsesorten – kommen direkt von kleinen Erzeugern aus dem Hamburger Umland. Hobenköök - authentische, regionale, saisonale Küche. Mit unserem offenen und ganzheitlichen Ansatz wollen wir bei Euch das Wissen und Verständnis für regionale, vielfältige und gute Ernährung neu erwecken. Stillstand gibt es bei uns nicht. Weder in der Markthalle, noch im Restaurant, noch in unseren Köpfen. Hobenköök – das ist Lebendigkeit und Genuss in seiner schönsten regional-saisonalen Form.
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