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Wir erklären Ihnen den Unterschied zwischen Popcornmais und herkömmlichem Mais. Für diesen Beitrag sind die Kommentare geschlossen.
Das Wichtigste zusammengefasst Popcorn aus der Mikrowelle eignet sich hervorragend für einen gemütlichen Filmabend auf der Couch. Die köstlich duftende Nascherei ist – je nach weiteren Zutaten – wesentlich kalorienärmer als Chips oder Schokolade. Neben der eigenen Herstellung mit Popcornmais und individuellen Geschmackszusätzen gibt es Popcorn für die Mikrowelle auch als Fertigprodukte zu kaufen. Diese sind jedoch wesentlich fetthaltiger und kalorienreicher. Es gibt sogar spezielle Töpfe, um Popcorn in der Mikrowelle herzustellen. Prinzipiell reicht jedoch ein mikrowellengeeignetes Gefäß mit Deckel aus. Wie wird aus Mais Popcorn? In Maiskörner sind kleine Mengen Wasser und Öl enthalten. Unter Hitzeeinwirkung verändern sie ihre Form und werden gasförmig. Sie dehnen sich aus und brauchen mehr Platz. Bei 180°C reißt die Hülle und die Stärke quillt explosionsartig nach außen – was dem Popcorn seine charakteristische Form und Konsistenz verschafft. Mikrowellen Popcorn im Ofen machen? (Mikrowelle). Damit der Mais auch wirklich poppt, brauchst du speziellen Puffmais, der auch als Popcornmais im Handel erhältlich ist.
Ich komme raus und sage: "Nein, man kann Mikrowellen-Popcorn nicht in einem herkömmlichen Ofen machen. " Damit Popcorn knallt, muss der Kern eine Temperatur weit über dem Siedepunkt erreichen (wodurch sich Dampf bildet, der den Kern zum Explodieren bringt). Dies muss sehr schnell geschehen, da sonst die Feuchtigkeit nur langsam verdampft, indem der Kern einfach getrocknet wird, statt zu knallen. Mikrowellen-Popcorn funktioniert, weil die Mikrowelle die Kerne in erster Linie direkt erhitzt (weil sie das meiste Wasser enthalten), und zwar schnell. Air Poppers verwenden zwar kein Öl, aber sie werden sehr heiß, und die erzwungene Luft erwärmt die Kerne sehr schnell. Und Herdmethoden nutzen die im Öl gespeicherte Wärme, um die Kerne schnell zu erhitzen. VIDEO: So kann man Mikrowellen-Popcorn in einem Topf machen. Sogar feuergetrockneter Mais (eine lustige Aussicht) ist auf schnelle Hitze angewiesen. Leider sind Öfen alles andere als schnell. In der Zeit, die es dauern würde, die Kerne zu erhitzen, würden sie einfach austrocknen und möglicherweise anfangen, die Tüte zu verbrennen.
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