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Das Fleisch in große Stücke schneiden (jede Hähnchenbrust in ca. 5 Stücke) und in die Marinade geben. 24 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 TL Knoblauchpaste selbstgemacht (Rezept hier) oder 2 Knoblauchzehen 7 EL Metaxa 2 EL Tomatenmark 250 ml Geflügelfond selbstgemacht (Rezept hier) oder gekauft 1 TL Gemüsebrühe mediterran selbstgemacht (Rezept hier) oder andere gekaufte 1 TL Paprika edelsüß 1 TL Oregano Fleur de Sel, Pfeffer 200 g Sahne 50 g Schmand Die Paprikaschoten entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Beides in Olivenöl anbraten und 5 – 10 Minuten braten. Das Fleisch dazugeben und 10 Minuten weiterbraten. Alles salzen. Mit dem Metaxa ablöschen und etwas einkochen lassen. Fond, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Knoblauch, Oregano und Paprika zugeben und 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln. Hähnchen-Gyros mit Metaxa-Sauce von Highlander68 | Chefkoch | Hähnchen gyros rezept, Hähnchen gyros, Rezepte. Sahne und Schmand unterrühren und mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. ♥♥♥
Das Schweinefilet in etwa 5 Zentimeter breite Medaillons schneiden & anschließend von beiden Seiten mit Salz & Pfeffer würzen. Eine große Zwiebel abziehen & grob hacken. Knoblauch ebenfalls abziehen & in feine Scheiben schneiden. Vorbereitungen für die Schweinefilets in Metaxasauce Als nächstes eine große Pfanne mit einem guten Schuss Öl erhitzen & die Medaillons darin für ca. 2 Minuten je Seite scharf anbraten, danach aus der Pfanne heben & in eine passende Auflaufform setzen. Danach die Hitze etwas reduzieren, Zwiebeln & Knoblauch in die Pfanne geben & für weitere 2 – 3 Minuten bei mittlerer Hitze & gelegentlichem Wenden glasig anschwitzen. Überbackenes Hähnchen Metaxa | adelmayer®. Wenn das erledigt ist je einen gehäuften Esslöffel Tomatenmark sowie Ajvar & 2 Teelöffel Oregano sowie je 1 Teelöffel süßes Paprikapulver, gemahlener Koriander & Kumin dazugeben, alles einmal gut umrühren, kurz mit anrösten lassen & dann mit 100 Milliliter Metaxa ablöschen. Metaxasauce Zubereiten Den Metaxa nahezu komplett verkochen lassen, dann 200 Milliliter Sahne, 100 Milliliter Gemüsefond & 200 Gramm Creme Fraiche unterrühren, alles mit einer guten Prise Salz & Pfeffer abschmecken & unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
Software Update Lieber Kunde, Sie möchten alle tollen Features nutzen und neue Rezepte des Monsieur Cuisine connect erhalten? Unsere Empfehlung: Laden Sie jetzt unser neuestes Software Update herunter. Bitte installieren Sie dieses unbedingt vor dem ersten Gebrauch der Maschine. Allen bestehenden Kunden empfehlen wir ebenfalls ausdrücklich ein Update durchzuführen. Eine genaue Anleitung dafür finden Sie hier. Zwiebeln, Knoblauch und Chilishoten (je nach Schärfe mit oder ohne Kerne) in den Mixbehälter geben und "5 Sek. | Stufe 7" zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die 25g Olivenöl jetzt dazugeben und die Anbrat-Funktion "4 Min | 100 °C | Stufe 1" nutzen. Jetzt die restlichen Zutaten in den Mixbehälter geben und "15 Sek. | Stufe 4" vermengen. Danach "10 Min. | 100 °C | Stufe 1" kochen. Abschmecken und nach eigenem Wunsch verfeinern. Danach langsam von "Stufe 1-7" Pürieren. Hähnchen gyros in metaxasauce überbacken. Dazu passt super Gyros, Bifteki oder Reis. Auch für in einen Auflauf super geeignet.
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