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04. 12. 2019 Zitat Dana: Auf jeden Fall können sie alle gelisteten Artikel bestellen. Also wenn Du spezielle Wünsche hast, einfach den Kaufmann oder Marktleiter darauf ansprechen. Wenn es gelistet ist und Du gut argumentierst, wird er es auch bestellen. Das kann ich bestätigen. Mein Edeka ist ein kleiner inhabergeführter Laden ("Tante-Emma") und führt all dieses "Zeug" nicht, dass ich brauche. Ente knusprig kross – Original Rezept aus Hanoi | asiastreetfood. Aber er bestellt mir meinen Räuchertofu, meine Sojadrinks, meine Haferdrinks, usw. Allerdings kaufe ich dann immer eine oder mehrere Verpackungseinheiten, z. B. einen 6er-Pack Räuchertofu, oder Kartons mit je 10 Packungen Pflanzendrinks. An Lager nimmt er das nicht, aber was gelistet ist, bestellt er mir. antworten | zitieren |
Zubereitungsschritte 1. Auberginen putzen, waschen, in Scheiben schneiden, salzen und Wasser ziehen lassen. 2. Inzwischen Pilze putzen. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. 3. Paprika waschen, putzen, klein schneiden. Schalotten schälen, vierteln, in Schichten zerlegen. Tofu abtrocknen, in Scheiben schneiden. 4. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. 5. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten andünsten. Schalotten zugeben und unter Rühren 2 Minuten mitbraten. Zucchini, Paprika, Pilze zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Herausnehmen, warm stellen. 6. Auberginen trockentupfen. Tofu wie beim asiaten je. Restliches Öl in die Pfanne geben. Auberginen darin bei starker Hitze 2–3 Minuten anbraten, herausnehmen und warm stellen. Tofu in ca. 4 Minuten anbraten, herausnehmen, warm stellen. 7. Tomaten 1 Minute anbraten, restliches Gemüse zugeben, mischen. Mit Sojasauce würzen, Brühe zugießen, Tofu auflegen. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze durchziehen lassen.
8. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen. Gemüse-Tofu in vorgewärmten Schalen oder Tellern anrichten und mit Basilikum bestreuen.