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Zutaten Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln putzen und in Würfel schneiden. Kohlrabigrün von den Stängeln zupfen und fein hacken. Würstchen in Scheiben schneiden. Kasseler in Würfel schneiden. Zwiebeln putzen und in Würfelchen schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel, die Würstchenscheiben und die Kasselerwürfel zugeben. Alles leicht bräunen lassen. Dann den Fond, die Möhren und die Kartoffeln zugeben. Aufkochen lassen und 10 Minuten sacht köcheln lassen. Das Kohlrabigrün zugeben, einmal aufkochen lassen. Omas möhreneintopf mit kassler und. Dann mit den Gewürzen warm abschmecken. Mit warm abschmecken ist gemeint, das die Gewürze Zimt und Muskat nicht vorschmecken, aber so den Geschmack abrunden, das ein warmes Gefühl entsteht. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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1. Möhren schälen und in gleich dicke Scheiben schneiden. 2. Möhren mit Salz, Pfeffer, einer Prise Kümmel, etwas Zucker und einer Messerspitze Muskat in einem großen Topf mit viel Wasser ansetzen und bissfest kochen. 3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, würfeln und mit Salz und etwas Gemüsebrühe in einem seperaten Topf bissfest kochen. 4. Kassler in kleine Würfel schneiden und bereitstellen. 5. Fertige Kartoffeln abgießen und zu den Möhren geben. Eventuell Wasser auffüllen. Majoran hinzugeben. 6. Suppe mit Salz, Pfeffer nochmals abschmecken. Omas möhreneintopf mit kassler x. 7. Erst zum Schluss Kassler hinzugeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen. So bleibt die Saftigkeit erhalten. 8. Tipp: Am besten über Nacht stehen lassen, dann entfaltet der Eintopf seinen vollen Geschmack.
Möhreneintopf mit Kassler | Rezept | Möhren eintopf, Möhreneintopf, Rezepte
1. Die Schälerbsen in ca. 3 Liter Wasser geben und 12 Stunden quellen lassen. 2. Die Brühe in einen grossen Topf ( ca. Omas möhreneintopf mit kastler brossel. 8 Liter) geben und mit dem Kassler und den Zwiebeln zum kochen bringen. Das ganze ca. 1/2 Stunde kochen lassen. den Kassler herrausnehmen und vom Knochen trennen und in kleine Würfel schneiden. Die Erbsen mit dem Wasser in die Brühe geben sowie die Möhren, Kartoffeln und die Kasslerwürfel das ganze jetzt noch eine Stunde kochen lassen und öfters umrühren. 1/4 Stunde vor dem Ende der Kochzeit das Lauch hineingeben mit Salz und Pfeffer würzen und langsam ziehen lassen. ( Das umrühren nicht vergessen, er setzt leicht an) noch besser schmeckt er am zweiten Tag wenn alles schön durchgezogen ist.