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Manchmal bestimmen die Lebensmittel im Kühlschrank den nächsten Kuchen. Besonders vor einem längeren Urlaub. Da versuchen wir uns so viele Gerichte wie möglich um die noch verhandenen Lebensmittel auszudenken und möglichst wenig frisch nachzukaufen. Und was bietet sich da besser an, als aus Quark, Schmand und Co einen leckeren Käsekuchen zu backen? Richtig. Eigentlich nichts. Da haben wir Glück gehabt, dass noch mehr im Kühlschrank übrig war als Leberwurst und Gewürzgurken. ------------------- Mandarinen-Käsekuchen ohne Boden: 500 g Magerquark 500 g Quark 40% Fett 200 g Creme fraiche 1 TL Vanillepaste 6 Eier 1 Päckchen Vanillepuddingpulver 150 g Zucker 2x Mandarinen in Dose + 1x Mandarinen in Dose Auflaufform ca. 25x40cm Fett zum Ausfetten der Auflaufform Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Eine Fettpfanne oder Blech bereitstellen. Die Auflaufform ausfetten. Quark, Creme fraiche, Vanillepaste und Zucker in eine Rührschüssel geben und gut vermengen. Die Eier einzeln dazugeben und unterschlagen.
Mandarinen Käsekuchen ohne Boden / frischer & saftiger Quarkkuchen / Mandarinenkuchen | Kuchen mit mandarinen, Käsekuchen ohne boden, Kuchen und torten
000 g Magerquark 2 Dosen Mandarinen Ofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Mandarinen in ein Sieb abschütten und gut abtropfen lassen. Dann Zucker, weiche Butter und Eier schaumig rühren. Dann Grieß, Backpulver und Vanillepuddingpulver in einer Schüssel vermischen und ganz langsam unter die Eiercreme rühren. Zuletzt den Zitronen- oder Limettensaft (Menge nach Geschmack, ich hatte 2 Limetten) und den Quark unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und gleichmäßig mit den abgetropften Mandarinen belegen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-55 Minuten backen. Falls der Kuchen droht, oben drauf dunkel zu werden, die Temperatur lieber etwas reduzieren und dafür ein paar Minuten länger backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Ich habe 30 Stück herausbekommen.
Wenn jetzt jemand sagt, der Blog hier ist im Moment aber ganz schön backlastig – stimmt! Aber ich gelobe Besserung! Trotzdem, zum Wochenende möchte ich Euch diesen leckeren Quarkkuchen ans Herz legen: Mal ehrlich – welche Käsekuchenfraktion seid Ihr, mit oder ohne Boden? Also, ich gehöre definitiv zum Fanclub des bodenlosen Quark- oder Käsekuchens. Wer braucht Teig, wenn er eine wunderbare Quarkcreme haben kann? Da packe ich die ganzen Kalorien doch lieber in den Geschmack! Dieser fluffige Kuchen ist super schnell und einfach zu machen und er schmeckt garantiert jedem – auch denen, die eigentlich einen Boden wollten 😉 Die angegebenen Mengen reichen für ein großes Backblech. Wenn Ihr nur einen kleinen Kuchen fürs Wochenende wollte, halbiert einfach die Mengen und nehmt ein kleineres Blech oder eine 20er Springform! Für ein großes (normales) Blech braucht Ihr: 250 g Butter 200 g Zucker 4 Eier Saft von 1-2 Zitronen oder Limetten 100 g Grieß ½ Päckchen Backpulver 2 Päckchen Vanillepudding Pulver 1.
Kommentare Dein Kommentar wird gespeichert... Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert. Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden. {{ dayTwoDigit}}. {{ monthTwoDigit}}. {{ year}} {{ hourTwoDigit}}:{{ minuteTwoDigit}} Gurkenbert Super lecker und geht echt schnell. Die Menge reicht für ein normales Backblech. Die Hälfte an Teig reicht voll aus, sonst besteht der Kuchen fast zur Hälfte aus Boden. Für den Teig habe ich außerdem nur die Hälfte an Zucker genommen und für die Quarkmasse habe ich nur 1 kg Magerquark verwendet und so um die 150g Zucker. Es war immer noch ausreichend süß. 09. 05. 2022 10:36 matti352001 Muss man also für ein normales Backblech die doppelte Menge nehmen? 15. 04. 2022 16:07 heeschen1 Was für Öl nimmt man? 15. 02. 2022 07:25 Chefkoch_EllenT Hallo heeschen1, man nimmt ein neutral schmeckendes Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumenöl - das raffinierte, nicht das kalt gepresste. Lieben Gruß Ellen Team Rezeptbearbeitung 15. 2022 12:51 xyz13 Hallo, geht echt fix und schmeckt lecker.