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zurück zum Kochbuch Für die ganze Familie Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Brot mit Granatapfel- und Kürbiskernen - Fruchtig und nussig zugleich Zubereitung: fertig in 2 h 50 min Fertig Das Brot mit Granatapfel- und Kürbiskernen ist super gesund! Wussten Sie, dass Granatapfelkerne jung halten? Dies liegt an den Flavonoiden und Tanninen, die die Körperzellen vor schädlichen Einflüssen von außen schützen können. Das Rapsöl liefert dem Körper außerdem gesunde Fette, genauer gesagt Omega-3-Fettsäuren. Probieren Sie anstelle der Kürbiskerne doch einmal Walnusskerne aus – die fitten Kerne versorgen Ihren Körper mit 14 Prozent Eiweiß pro 100 Gramm Nüsse und reichern das Brot mit zusätzlichen Ballaststoffen an. Rote-Bete-Brot mit Kürbiskernen. Ballaststoffe sind wichtig für den Darm, da sie die Verdauung unterstützen. Das zweite Brot können Sie nach Bedarf für den späteren Verzehr in Scheiben geschnitten einfrieren.
Aus dem Teig einen länglichen Brotlaib formen, auf das Backblech legen und nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. 4 Die Oberfläche des Teiges mit Wasser bestreichen, mit Kürbiskernen bestreuen und backen. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 45 Min. Das Brot auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Das Brot ist einfriergeeignet. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kürbiskern-Brot mit Roggenschrot Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 615 kJ 147 kcal 1043 249 Fett 5. 16 g 8. Brot mit kürbiskernen von. 75 Kohlenhydrate 18. 90 32. 03 Eiweiß 6. 06 10. 27 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop
Mit allen anderen Zutaten in die Schüssel der Teigmaschine geben und 5 Minuten auf kleinster Stufe vermischen. Weitere 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten. Zubereitung im Thermomix Karotten dritteln und in den Topf geben. Auf Stufe 6 / 3 Sekunden fein raspeln. Weizensauerteig, Hefevorteig, Wasser, Salz, Honig und Kürbiskernöl in den Topf geben und 1 Minute / Stufe 4 vermischen. Das Mehl und Brühstück in den Topf geben und 3 Minuten / Teigstufe kneten. ♥♥♥ Den Teig auf ein mit Mehl bestäubtes Backbrett geben und ein paar mal falten, rundwirken und 1 Stunde abgedeckt gehen lassen. Brot mit Granatapfel- und Kürbiskernen Rezept | EAT SMARTER. Nach 30 Minuten nochmal falten und rundwirken. Den Teig nochmal falten und langwirken. In einen länglichen Gärkorb (der Teig reicht für einen großen oder 2 kleine Gärkörbe) mit dem Schluss nach unten legen. Mit Mehl bestäuben und nochmal 90 Minuten gehen lassen. Vorsichtig auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben. Nicht einschneiden, es reißt von alleine auf! Bei 250 Grad 30 Minuten backen, dann den Backofen auf 200 Grad runterstellen und weitere 25 Minuten backen.
Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken. Backzeiten: 1 Brot aus 1kg Backmischung: 55–70 Min. 1 Brot aus 500g Backmischung: 45–60 Min. Brötchen: 15–25 Min. Arbeitsweise im Brotbackautomaten Zuerst 340ml Wasser (20–25°C), dann ½ Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).