actionbrowser.com
Fleischpflanzerl sind eine bayerische Delikatesse! Natürlich gibt es Fleischpflanzerl nicht nur in Bayern, aber die kräftig gewürzten Hackfleisch Bratlinge kommen hier gerne auf den Tisch. In Hamburg heißen sie Frikadellen, in Berlin Boulette und auf dialekt freiem Hochdeutsch würde man wohl Hackfleischbällchen sagen. Redaktionstipp: In der bayerischen Küche werden Fleischpflanzerl natürlich mit Kartoffelsalat serviert, man kann sie aber bei sommerlichen Temperaturen auch mit einem erfrischenden Ingwer Gurken Salat nach diesem Rezept oder einem lauwarmen Salat mit Sellerie und Karotten nach diesem Rezept servieren. Auch mit einem einfachen grünen Salat oder einem Tomatensalat mit Radieschen schmecken sie herrlich. 19 Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat Rezepte - kochbar.de. Zutaten für die Fleischpflanzerl (für 4 Personen): 500 g Hackfleisch vom Kalb (ersatzweise Rinderhack) 250 g Hackfleisch vom Rind 10 g Weizengries doppelt gemahlen 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Eier 1 Hand voll Petersilie 1 Stiel Thymian 1 Prise Cayennepfeffer 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Koreandersaat 1 EL Senf Salz und Pfeffer Butterschmalz Zutaten für den Kartoffelsalat: 1 kg Original bayerischer Kartoffelsalat 8 Radieschen 1 Frühingszwiebel 1 Karotte 1/4 Salatgurke Brunnenkresse Zubereitung der Fleischpflanzerl: 1.
Die Zwiebel schälen und sehr klein würfeln, die Petersilie ebenso sehr fein waschen. Zwiebel, Ei, Brötchenkruste und das ausgedrückte Brötchen in einer Schüssel mit dem Hackfleisch vermengen. Die Zitrone auspressen und 3 EL davon zum Hackfleisch geben. Fleischpflanzerl mit kartoffelsalat in google. Würzen mit Muskat (frisch gerieben), Paprika, Salz und Pfeffer, so dass die Fleischpflanzerl schön würzig werden. Nun die Fleischpflanzerl mit nassen Händen formen, die Größe ist hierbei nicht ausschlaggebend, wichtig ist was gefällt. Butter und Butterschmalz in die Pfanne geben, erhitzen und die Pflanzerl dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite 8 Minuten knusprig braun braten. Gurken-Kartoffel-Salat 500g fest kochende Kartoffeln 1/2 Gurke Salz & Pfeffer 1 Zwiebel 100ml heiße Gemüsebrühe 2 EL Weißweinessig 2 EL Öl Die Kartoffeln in reichlich Salzwasser in 20 Min. gar kochen, danach abgießen, abkühlen lassen, pellen und in feine Scheiben schneiden. Die Gurke schälen (gerne auch halbe / halbe längs schälen – ergibt ein nettes Muster) und mit dem Sparschäler in feine Scheiben schneiden.
Rezept für 5 - 6 Personen Kalbfleischpflanzerl mit buntem Kartoffelsalat Format: PDF Größe: 159, 33 KB Fleischpflanzerl 80 g Zwiebeln, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten 150 g Pilze der Saison, sauber geputzt 50 g Butter 600 g Hackfleisch (2/3 Kalb, 1/3 Schwein), nicht zu mager 80 g Brezenknödelbrot (von ca. 3 Brezen vom Vortag) 3 Eier 80 g gegartes, gehacktes Sauerkraut 1 TL Meerrettich aus dem Glas 1 TL mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer, Currypulver, Majoran, Chili 3 EL Blattpetersilie, nicht zu fein geschnitten 30 g Butterschmalz Zubereitung Zwiebel - und Knoblauchwürfel in Butter gut andünsten. Pilze kurz mitbraten, salzen und pfeffern. Danach auskühlen lassen und grob hacken. Brezenknödelbrot mit Eiern weichen. Hackfleisch mit den genannten Gewürzen und allen übrigen Zutaten gut vermengen und abschmecken. Mit feuchten Händen kleine etwa 60-80 g schwere Pflanzerl formen und in Butterschmalz bei milder Hitze braten. Fleischpflanzerl mit kartoffelsalat en. Bunter Kartoffelsalat 80 g Zwiebeln, fein gewürfelt ca. 400 ml Brühe ca.
Dazu passen Salat oder Kartoffelpüree. Rezept drucken Rezept bewerten Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 20 Minuten Zeit gesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Personen Zutaten ▢ 2 Scheiben Toastbrot - oder eine altbackene Semmel ▢ 120 ml lauwarme Milch ▢ 1 kleine Zwiebel ▢ 1 EL Butter und ein paar Tropfen Öl ▢ 500 g Hackfleisch gemischt ▢ 1 EL Petersilie ▢ ½ TL Majoran - getrocknet ▢ 2 Eier ▢ 1 EL scharfer Senf - z. B. Dijon Senf ▢ Muskatnuss - frisch gerieben ▢ ½ TL Zitronenschale - abgerieben ▢ ca. Ihr Lieblingsgericht – Fleischpflanzerl (vegetarisch) mit Kartoffelsalat | münchen.tv. 1 TL Salz ▢ Pfeffer ▢ Öl zum Ausbacken Anleitung Vorbereitung Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit der lauwarmen Milch einweichen. Alternativ eine altbackene Semmel/Brötchen verwenden. Zwiebel schälen und klein würfeln. Butter mit etwas Öl in der Pfanne zerlassen, die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Zubereitung Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das eingeweichte Brot, Zwiebelwürfel sowie die klein geschnittene Petersilie und Majoran dazufügen.
Hans Jörg Bachmeier Einfach. Gut. Bachmeier 1. Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln waschen, mit 1 Prise Kümmel und dem Lorbeerblatt in Salzwasser 20 Minuten weich garen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Mit ¼ l Wasser ablöschen und etwas einkochen lassen. Den Senf und den Essig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Die Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und möglichst heiß pellen. In Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Salatmarinade über die lauwarmen Kartoffeln gießen und vorsichtig mischen. Bis zum Servieren ziehen lassen. 3. Für die Fleischpflanzerl die Milch leicht erwärmen. Fleischpflanzerl & Gurken-Kartoffelsalat | kochend-heiss.de. Die Brötchen in dünne Scheiben, dann in feine Würfel schneiden. Mit der Milch übergießen und kurz ziehen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. 4.