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Alle skandinavischen Ländern sind toll. Doch wenn ich mich für eines entscheiden müsste, dann wäre es Schweden. Was viele nicht wissen - auch im Winter gibt es in der Hauptstadt Stockholm viel zu sehen. Und zu verkosten! Glögg, schwedischer Glühwein zählt da definitiv dazu. Was ihn von unserem Glühwein hierzulande unterscheidet, und wie du ihn zu Hause selber machst, erfährst du jetzt. Ein Weihnachtsmarktbesuch ohne Glühwein? Sagen wir's mal so: ungern. Denn für viele, und auch für mich, ist das gemütliche Prosten und Beisammensein das absolute Highlight der Vorweihnachtszeit. Aber dieses Jahr brauche ich irgendwie mal was anderes.... Glögg gewürzmischung rezepte. Glücklicherweise fiel mir vor einigen Tagen wieder ein Rezept ein, das ich schon seit geraumer Zeit unbedingt ausprobieren möchte - schwedischer Glögg. Als ich am vergangenen Samstag wieder an meinen letzten Besuch im schönen Stockholm zurückdenken musste, überkam mich die Lust erneut, und mir war klar: "Heute ist er fällig, heute mache ich schwedischen Glögg!
Da ich nicht alle Zutaten im Haus hatte, musste ich etwas improvisieren. Statt Wodka habe ich Rum genommen. Ingwer hatte ich leider keinen also hab ich ihn weg gelassen. Kardomon hatte ich nur als Pulver und hab eben davon etwas genommen. Ich hab die Orangenschale und die Zimtstangen im Topf gelassen und sie mit erwärmt. Meine Gäste waren sehr begeistert! 25. 02. 2013 16:28 Schön, das es euch geschmeckt hat. Ein Glögg war es natürlich nicht mehr:-) 25. 2013 16:38 scrumptious hallo Ulrike, bei uns gab es vorgestern den Glögg, wir haben Vodka gegen Aquavit getauscht (hatten keinen Vodka). So etwas Köstliches hab ich schon lange nicht mehr genossen. mfG 27. Glogg gewuerzmischung rezept von. 2008 17:26 Diesel-King Hallo! Dein Beitrag ist zwar schon "etwas" älter, aber vielleicht ist das ja auch für andere Leser noch interessant: mit deiner Variation "Aquavit statt Wodka" hast du goldrichtig gelegen, denn der "Brøndum Snaps" aus dem Originalrezept ist genau das: ein Aquavit! Meines Erachtens ist das auch die mit Abstand beste Wahl für den Glögg - allerdings würde ich nicht gerade Bommerlunder dafür nehmen wollen... (Malteserkreuz geht, Aalborg Jubilaeums ist prima. )
Füge die blanchierten Mandeln, die Rosinen und den Kardamom hinzu. Rühre alles gut um, bis es ausreichend vermischt ist. Gib die Zimtstange und die Vanilleschote dazu. Lasse den Rotwein für zehn Minuten bei mittlerer Hitze ziehen. Fülle den Zucker in einen separaten Topf und übergieße ihn mit dem Weinbrand. Zünde den Weinbrand vorsichtig mit einem Streichholz an. Lasse den Zucker vollständig schmelzen und warte, bis die Flamme ausgegangen ist. Entferne nun die Zimtstange und die Vanilleschote wieder aus dem Wein. Rühre den geschmolzenen Zucker mit einem Schneebesen unter den Rotwein. Glögg-Rezept: Nordischen Glühwein selber machen. Erhitze den Glögg erneut, aber bringe ihn nicht zum Kochen. Verteile den heißen Glögg auf Tassen und gib einen Löffel dazu, mit dem man die Mandeln und Rosinen essen kann. Glögg: Tipps für die Zubereitung Rotwein ist nicht immer vegan. (Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign) Die Zubereitung von Glögg klingt vielleicht etwas kompliziert. Nachdem du ihn das erste Mal zubereitet und probiert hast, wirst du aber feststellen, dass der Aufwand sich lohnt.
Orangenschale, Zimt, Kardamom, Gewürznelken, Ingwer in ein verschließbares Gefäß geben und Vodka hinzufügen. Die Mischung 24 bis 48 Stunden verschlossen ziehen lassen. Nach dieser Zeit den aromatisierten Vodka durch ein Sieb in einen Topf gießen, Rotwein, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und erwärmen (nicht über ca. 75 Grad, da sonst der Alkohol verdampft -- Trinktemperatur reicht völlig). Umrühren bis der Zucker gelöst ist, eventuell nachzuckern. In Tassen abfüllen und mit Mandeln und / oder Rosinen servieren. Bio Ceylon-Zimtstangen Ein biologischer Schatz aus dem fernen Osten. So riesig, dass sie nicht mal in unsere Aromadosen passen. 6, 25 € * 50 Gramm (125, 00 € * / 1 Kilogramm) Kardamomsaat ohne Schale Die Geheimzutat des authentischen arabischen Kaffeegeschmacks findet ihr hier im Shop von Gewürze der Welt. ab 9, 40 € * 50 Gramm (188, 00 € * / 1 Kilogramm) Bio Gewürznelken Gewürznelken wurden einst mit Gold aufgewogen und sind noch heute wertvoll in der Küche. Zu bekommen in Bio-Qualität im Shop von Gewürze... Glogg gewuerzmischung rezept spaghetti. ab 4, 65 € * 25 Gramm (186, 00 € * / 1 Kilogramm) Muskovado Rohrzucker Der beste Rohzucker für eure Gerichte.
In der Weihnachtszeit ist Glühwein einmal wieder in aller Munde – im wahrsten Sinne des Wortes. Probieren Sie alternativ doch mal die skandinavische Variante des Punsch-Klassikers, und versuchen sich an diesem Glögg-Rezept. Der Schwedenpunsch hat es in sich Der skandinavische Glühwein Glögg ist auch als Schwedenpunsch bekannt. In Schweden trinkt man ihn häufig ohne Alkohol, da der Verkauf von Spirituosen dort eingeschränkt ist. Allerdings handelt es sich bei der alkoholischen Variante des Glögg – verglichen mit Glühwein – um ein hochprozentiges Getränk mit Wodka oder Brandy. Glögg, nach alter Weise. Außerdem enthält der nordische Punsch im Gegensatz zu Glühwein Ingwer und Kardamom – ist also nicht nur belebender, sondern auch würziger. Rezept: Glögg selber machen Mit diesem Rezept können Sie den schwedischen Glühwein mit Weißwein und Brandy ganz einfach selber machen. An Zutaten benötigen Sie für circa vier Tassen: 1 Bio-Zitrone 750 ml Weißwein 100 ml Weinbrand 100 g Korinthen 1 Zimtstange 2 Nelken 4 EL weißen Kandis 5 Kapseln grünen Kardamom wahlweise 70 g Mandelstifte und Rosinen Zubereitung des skandinavischen Glühweins Wenn Sie alle Zutaten beisammen haben, spülen Sie im ersten Schritt die Zitrone mit heißem Wasser ab.
Spüle sie kurz unter kaltem Wasser ab, und reibe die gesamte Schale in einen Kochtopf hinein. Schneide im Anschluss zwei Scheiben aus ihr heraus, und lege sie zu den Schalenraspeln in den Topf. Glögg selber machen - Schritt 2 Füge jetzt Zucker, Rosinen, den in Scheiben geschnittenen Ingwer und die Gewürze hinzu. Tränke anschließend alles mit Wein. Schalte nun den Herd ein und erhitze den Wein ganz langsam, bis er aufkocht. Schalte dann den Herd direkt wieder runter (Stufe 2-3), lege den Deckel auf den Topf und lasse das Ganze 45 Minuten lang köcheln. Zwischendurch immer mal wieder mit einem Holzlöffel umrühren. Glögg selber machen - Schritt 3 Nachdem der Wodka zugegossen wurde, den Glögg mit einem Holzlöffel verrühren Sind die 45 Minuten um, kommt der Wodka in Spiel: Gieße ihn in den Topf und verrühre das Ganze mit einem Holzlöffel. Den Glögg nun ungefähr 15 weitere Minuten lang durchziehen lassen. Tipp: Generell sollten Glögg und Glühwein nie mit Küchenutensilien aus Messing, Kupfer, Zinn oder Aluminium in Berührung kommen, da diese gesundheitsschädigende Stoffe in den Glögg oder Glühwein abgeben könnten.