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Das wird so einigermaßen. Aber die gepoppte Kruste kannst quasi vergessen. Besser Schäufele (ganze) ohne Schwarte machen.. Grüße Servus, das Barbeque Gewürz hat vermutlich Zucker drin. Schweinshaxe ohne schwarte. Das Malzbier hat dann noch weitergeholfen mit der schwarzen Farbe Damit Fleisch optisch nicht Schwarz wird (Was nicht heißt das es nicht schmeckt!!! ) Es sieht einfach nicht ganz so geil aus solltest du versuchen im Smoker immer eine gute Verbrennung zu haben (heißt wenig und sauberer Rauch) Dazu Rubs mit Viel Zucker vermeiden (zumindest bei einer Haxe brauch ich es Persönlich überhaupt nicht) Deine Vorgehensweise finde ich perfekt für einen schönen Schweinenacken oder einen Schweinebauch ohne Schwarte. Da stelle ich mir das richtig gut vor!! Also weiterprobieren und berichten. Die Gerichte werden mit jeder weiteren Übung und Erfahrung besser Indirekt mit Holzkohlegrills
Artikel-Nr. : 560433 Super zart und saftig Zergeht auf der Zunge Schonend vorgegart 500 g Super zart und saftig! Eine eigens entwickelte Gewürzkomposition verleiht der neuen... mehr Produktinformationen "Mini-Haxen" Super zart und saftig! Eine eigens entwickelte Gewürzkomposition verleiht der neuen Fleischspezialität das gewisse Extra: Frische Kräuter, wie z. B. Petersilie, Schnittlauch und Thymian entfalten in der langsamen Garmethode ihr volles Aroma und schaffen so einen einzigartigen Geschmacksmoment. Herzhafter Fleischgenuß, der auf der Zunge zergeht – dabei jedoch leicht und bekömmlich! Die köstlichen Teilstücke von Hinterhaxen ohne Schwarte sind schonend vorgegart und eignen sich hervorragend als köstliche Spezialität für die Zubereitung auf dem Grill oder im Ofen! 2-3 Stück. (Lösen sich erst voneinander durch Erwärmen. ) 500 g. Eingeschweißt. Inhalt 500 g Verpackung: Eingeschweißt Frische Service: Gekühlte Lieferung Weiterführende Links zu "Mini-Haxen" Nährwertangaben und Zutatenliste mehr 100 g enthalten durchschnittlich: Brennwert 522 kJ / 124 kcal Fett 5 g - davon gesättigte Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 1.