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So ein leckeres Törtchen zum Kaffee, das hebt die Laune, schmeckt und macht wenn es hübsch gemacht ist schon alleine Freude wenn es auf dem Tisch steht. Da muss der Aufwand nicht immer so groß sein, wie man vielleicht denken mag. Mein Tipp für euch um mal auf die Schnelle eine kleine Torte zaubern zu können. Ich habe immer einen saftigen Wunderkuchen oder Biskuit-Boden in meinem Frierer der nur darauf wartet aufgetaut und gefüllt zu werden. Auch Macaronsschalen in verschiedenen Farben, sind dort ordentlich in Plastikdosen verpackt, um ganz flott auf den Kaffeetisch zu hopsen. Schokoladen- und Keksdekorationen halten sich in Dosen und kühl gelagert ebenfalls eine ganze Weile. Stracciatella torte mit quark video. So hat man bis auf die Füllungen alles zur Hand für die plötzliche Torten-Lust oder um mal ganz spontane Gäste zu überraschen. Aber auch frisch gebacken ist diese feine Stracciatella Torte kein Hexenwerk. Ganz viel Schoko-Stückchen im Boden und der Creme geben diesem Schätzchen seinen Namen. Herrlich sahnig und so cremig, da kann man den Anschnitt kaum erwarten und man sich auf ein Tässchen Kaffee dazu freut.
1. Blattgelatine einweichen, anschließend ausdrücken und in einem Topf auflösen. Quark, Joghurt und Zucker mit einander verrühren. Drei Esslöffel von der Quarkmischung abnehmen und unter die Gelatine rühren und anschließend alles miteinander gleichmäßig verrühern. 2. 2. 100 gr. von der Zartbitterschokolade raspeln und unter die Quarkmischung heben. 3. 3. Tortenring von einer Springform 26 Ø auf eine Kuchenplatte stellen und mit Löffelbiskuits dicht an dicht auslegen. Ggf. Quark- Joghurt- Torte "Stracciatella" - Rezept - kochbar.de. einige Löffelbiskuits dafür zerbrechen. Anschließend mit der Hälfte vom Kaffee beträufeln und die Hälfte der Quarkmischung darauf verteilen. Anschließend wieder Löffelbiskuits, Kaffee und Quarkmischung. 4. 4. Die restliche Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und 16 Löffelbiskuits zur Hälfte eintauchen und kreisförmig auf der Torte dekorieren. Die ggf. übrigen Löffelbiskuits fein zerbröseln und auf der Mitte der Torte verstreuen. Anschließend für ca. 2 Stunden kühl stellen.
Schmeckt aber auch nach einem einfachen Hauptgericht zusammen mit einem Espresso vorzüglich. Nährwertangaben: Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Stracciatella Quarkcreme im Glas ca. 560 kcal und ca. 31, 5 g Fett Auf 6 kleinere Portionen aufgeteilt 1 Portion ca. 350 kcal und ca. 21, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Zutaten Für den Teig: 50 g Butter 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker 1 Prise Salz 75 g Mehl 75 g Speisestärke 1 gestrichener Teelöffel Backpulver Zum Bestreichen: 175 g Nuss-Nougat-Creme Für die Füllung: 6 Blätter Gelatine 500 g Süßkirschen 100 g Zartbitterschokolade 500 g Mascarpone 500 g Quark 125 g Zucker 2 Päckchen Vanillinzucker 250 g Sahne Zum Verzieren: 75 g Nuss-Nougat-Creme Zubereitung Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Für den Teig Butter schmelzen und Eier trennen. Eiklar mit 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und Salz steif schlagen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben. Zuletzt die Butter unterziehen. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen und etwa 20 Minuten backen. Stracciatella-Käsekuchen. Den Boden auskühlen lassen, anschließend einen dünnen Deckel abschneiden. Nuss-Nougat-Creme leicht erwärmen und den Boden damit bestreichen. Für die Füllung Gelatine einweichen. Kirschen waschen und entsteinen. Schokolade hacken. Mascarpone, mit Quark, Zucker und Vanillinzucker verrühren.