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Grichische Spezialitäten Gyros: Ein Evergreen auf der Speisekarte Gyros ist Schweinefleisch, das in Kräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin und Knoblauch mariniert wird. In griechischen Restaurants ist dies eines der meist bestellten Gerichte auf der Karte. Auch sehr beliebt ist die überbackene Variante mit Metaxasauce. Der Weinbrand in einer cremigen Sahnesoße sorgt für eine besonders leckere Kombination. Bifteki: Frikadellen nach griechischer Art Diese griechischen Frikadellen werden mit Fetakäse gefüllt. Wer dem Klassiker noch etwas Raffinesse hinzufügen möchte, kann in die Hackfleischmasse einen Hauch Kreuzkümmel, sowie eine Prise Zimt geben. Typische griechische vorspeisen. Souvlaki: Einfach aufgespießt Beim Souvlaki handelt es sich um Schweinefleisch eingelegt in Zitronensaft und Kräutern wie Oregano sowie Salz und Pfeffer. Fertig mariniert kommt alles auf einen Spieß und wird gegrillt. Dazu werden meist frisches Pitabrot, Zwiebeln, Tomaten und Tzatziki serviert. Moussaka: Der griechische Auflauf Dass griechische Küche vegetarisch sein kann, beweist dieser schmackhafte Auflauf.
Noch warm werden sie mit einem süßen Sirup aus Honig und Zimt beträufelt. Ouzo – regt den Appetit an Bei Getränken aus Griechenland denkt man zuerst an Wein, direkt gefolgt von Ouzo. Diese aus Anis - und Fenchelsamen gebrannte Spirituose wird aber nicht als Kurzer nach dem Essen getrunken, sondern als Aperitif zu den Vorspeisen. Wer etwas für nach dem Essen sucht, wählt den Mastiha. Dieser beliebte süße griechische Likör wird auch gern als geheime Zutat für spritzige Cocktails verwendet. Vegane griechische Küche – eine lange Tradition Als Basis der griechischen Küche werden viel Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide und Obst verwendet, weshalb einige Gerichte bereits von Haus aus vegan sind. Zudem wird in Griechenland regelmäßig gefastet. Die wichtigsten Gewürze für die griechische Küche | Minoas. Während dieser Zeit wird auf fast alle tierischen Produkte verzichtet. Wer im Restaurant nach Nistisima (Fastenspeisen) fragt, bekommt leckere vegane Gerichte serviert. Im Zweifelsfall nachfragen, ob nicht doch Meeresfrüchte verarbeitet wurden, denn diese sind zum Teil in der Fastenzeit erlaubt.
Zum geselligen Beisammensein in Griechenland und der Türkei gehört auch immer gutes Essen. Kleine Vorspeisen werden in Tavernen und Restaurants oft in Vitrinen präsentiert. © Liv Friis-larsen - Inhalt Griechische Vorspeisen Türkische Vorspeisen Griechische Vorspeisen Griechische Vorspeisen sind international beliebt und werden auch von den Gästen gerne geordert. Dabei werden viele unterschiedliche Vorspeisenteller an den Tisch gebracht, von denen sich jeder Gast bedienen kann. Zum Essen wird stilles Wasser oder Bergtee serviert. Der harzige Wein Retsina, Metaxa Cognacoder oder der Tresterbrand Tsiparo sind beliebte griechische Getränke. © Mara Zemgaliete - © imaGo - Martin R. ᐅ Typische Vorspeisen und Getränke in der griechischen und türkischen Küche. - © Carmen Steiner - Türkische Vorspeisen Türkische Appetithäppchen werden unter dem Namen Meze angeboten. Zur kalten Meze werden Brot und ein frischer Salat serviert. Neben verschiedenen Joghurtcremes ist auch die scharfe Salsa Antep Ezmesi beliebt. Weitere Vorspeisen sind Humus (Kichererbsenpüree) Favabohnenpüree gefüllte Weinblätter eingelegte Gemüsesorten und Ciroz (getrocknete Makrelenstückchen).
-Zudem ist es erforderlich, getrocknete Erbsen (außer geschälte) und Bohnen sowie manche Linsen vor dem Kochen einige Stunden einzuweichen, besser über Nacht. -Um die blähenden Stoffe zu reduzieren, das Einweichwasser abgießen und danach mit frischem Wasser kochen. Auch das Kochwasser sollte möglichst nicht verwendet werden, um die blähende Wirkung zu verringern. -Grob geschätzt verdoppeln gekochte Hülsenfrüchte ihr getrocknetes Gewicht beim Kochen. -Beim Kochen den Schaum entfernen. -Getrocknete Hülsenfrüchte immer erst nach dem Kochen salzen, sonst werden sie nicht weich. Wer jetzt Appetit auf Hülsenfrüchte bekommen hat, dem empfehle ich die Produkte von VOION, nach meiner Erfahrung und der vieler Griechen sind das Produkte mit hoher Qualität und viel Geschmack. Und wer authentisch Griechisch selber kochen mag, der kommt hier sowieso nicht vorbei. Guten Appetit & Kali Orexi! Vegetarische Rezepte klassisch & einfach zubereiten: Hummus aus Kichererbsen, Tahini-Sesampaste & Olivenöl Hier noch die Tahini Sesampaste für den selbstgemachten Hummus, ein 100% natürliches Produkt von Kandylas aus geschältem Sesam, ohne Zusatzstoffe.