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Saftige Kokosmakronen Kein Weihnachten ohne Kokosmakronen – bei uns jedenfalls 🙂. Und damit sie zu Weihnachten auch noch saftig und frisch sind, ist genau jetzt die richtige Zeit, sie zu backen. Denn im Gegensatz zu Spritzgebäck und co. schmecken Makronen, selbst in einer Dose gelagert, maximal 2 Wochen. Danach werden sie leider hart und trocken. Die erste Ladung habe schon vor 14 Tagen gebacken und wie erwartet waren sie nach einigen Tagen bereits verputzt. Haselnuss- und Kokosmakronen – Mediterrane Küche Schritt für Schritt. Zufällig fand Ich habe vor einigen Tagen bei Springlane ein Rezept, dass ich unbedingt ausprobieren musste. Hier wird das Eiweiß nämlich nicht steif geschlagen und wie üblich mit Kokosraspeln und Zucker verrührt. Saftige Kokosmakronen – so gelingen sie auch dir Hier werden alle Zutaten einfach in einem Topf unter Rühren leicht erwärmt, bis sich der Puderzucker gelöst und das Eiweiß sich mit den restlichen Zutaten verbunden hat. Geht genauso schnell wie die Variante mit dem Eischnee, ABER sie werden tatsächlich total saftig! Das ist selbst meinen Männern aufgefallen.
Zubereitungszeit: 30 min. Schwierigkeitsgrad: einfach vegetarisch luftige Eiweißpätzchen mit leckerem Kokos-Geschmack Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft einrieseln lassen. Kokosraspel vorsichtig unter den Eischnee heben. Die Makronenmasse in ein Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Alternativ können Sie die Kokosmakronen mit 2 Teelöffeln formen. Softeste Quark-Kokosmakronen – Kochen & Backen leicht gemacht mit Schritt für Schritt Bildern von & mit Slava. Kokosmakronen im 150 Grad heißen Ofen ca. 20 Minuten backen. Makronen sollten nicht zu dunkel werden und innen noch weich sein. Dann sind sie richtig lecker. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Gruß, ugbi Kokosmakronen direkt mache ich nicht. Aber Wespennester und andere Makronen backe ich bei 150°C ca. 25 bis 30 Minuten. Hallo ugbi Quark? Normalen Speisequark magerstufe???? Naja, ich glaube ich backe sie immer bei 180 Grad, da ich sie zwischen den anderen keksen mit backe. Ich versuche es dann mal bei 150 Grad. Ich habe aber nur Ober- unterhitze. Ist das egal? Kokosmakronen umluft oder ober unterhitze wieviel umluft. Mitglied seit 07. 02. 2008 10. 844 Beiträge (ø2, 08/Tag) Hallo ich denke, deine Temperatur ist zu backe meine (5 Bleche gleichzeitig) mit 130 Grad Umluft, bei Ober/Unterhitze würde ich 140-150 nehmen, sie sollen ja mehr trocknen übrigens, meine Zutaten sind die gleichen wie deine, nur ich nehm Puderzucker (130 gr. ), find ich besser und ich füge etwas Honig hinzu, das macht sie auch dem Quark, das muß ich mal probieren, schon oft gelesen LG Simone "Leben und Leben lassen" das geht natürlich. meine Mutter hatte früher auch nur Ober/Unterhitze. da gab es Umluft noch gar nicht. Ich würde niemals verschiedene Plätzchen gleichzeitig backen.
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Einen gut gehäuften Teelöffel von der Masse nehmen Mit einem zweiten, umgedrehten Teelöffel glattdrücken und glattstreichen, so dass es eine relativ glatte Oberfläche ergibt Besonders bei den Kokosmakronen ist es wichtig, sie anzudrücken. Das gibt erstens eine glattere Oberfläche und ausserdem zerfallen die gebackenen Kekse leicht, wenn sie nicht leicht angedrückt wurden. Diese ovale Kugel auf das Backpapier setzen und dabei zwischen den Makronen etwas Platz lassen, da sie beim Backen noch etwas grösser werden Für Haselnussmakronen: wenn die Makronen auf dem Backpapier platziert sind, jeweils eine ganze Haselnuss in die Mitte der Makrone setzen und ganz leicht andrücken, gerade fest genug, dass sie nicht herunterfällt. In das vorgeheizte Backrohr geben – mittlere Schiene. bei Kombi mit Umluft: 15 Minuten nur O/U-Hitze: 17 Minuten Auf meinem Backblech hatten rund 25 Makronen Platz. Saftige Kokosmakronen - Küchenmomente. Während die ersten 25 im Ofen waren, habe ich ein zweites Blech mit der zweiten Hälfte belegt. Wer kein zweites Blech hat, muss halt warten Die Haselnussmakronen vertragen die Umlufthitze sehr gut, die Kokosmakronen eher nicht, da sie bei Umluft zu schnell braun werden Die Kokosmakronen sollen höchstens hellbraun werden.