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Hauptgerichte 25. 05. 2021 15 Ein einfaches und schmackhaftes Ofengericht, das mit Fleisch oder pflanzlichem Hack zubereitet werden kann: gefüllte Auberginenboote. Wenn es ums Lieblingsgemüse geht, nimmt die Aubergine bei vielen Leuten nicht gerade einen Spitzenplatz ein. Die einen mögen ihre Konsistenz nicht, die anderen stören sich am faden Aroma. Gefüllte aubergine mit reis und hackfleisch die. Schade, denn gerade wegen ihres milden Eigengeschmacks und der einzigartigen Textur lässt sich die Aubergine wunderbar mit anderen Zutaten kombinieren und auf verschiedenste Arten zubereiten. Ausgehöhlt, mit weiterem Gemüse, Reis und Hackfleisch gefüllt und zum Schluss mit Feta überbacken, macht die «Eierpflanze» in diesem Rezept eine grossartige Figur. Falls noch etwas von der Füllung übrigbleibt, kann diese in einer Schüssel zu den Booten serviert und nachgeschöpft werden. Übrigens kann das Fleisch problemlos durch eine pflanzliche Hack-Variante ersetzt werden; die Zubereitung bleibt genau gleich. En Guete! 4 mittelgrosse Auberginen etwas Olivenöl 200 g Langkornreis 1 mittelgrosse Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 400 g Bio-Hackfleisch, z.
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Mit dem Rotwein ablöschen und diesen auf mittlerer Stufe unter gelegentlichem Rühren einkochen lassen. Wenn das Gemüse nach circa 20 Minuten gar ist, sollte auch fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden sein. Mischung abschmecken. Jetzt die Fleisch-Gemüse- Mischung mit dem gekochten Reis vermischen und so viel, wie Platz hat, in die Auberginenhälften füllen. Mit Feta bestreuen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze in der unteren Ofenhälfte circa 25 Minuten backen. Zubereitungsdauer: circa 1 Stunde 15 Minuten Jean-René Germanier Gally Assemblage Rouge AOC Valais Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Sehr eleganter Duft nach schwarzen Kirschen und Pflaumen, mit dezenten floralen Noten. Gefüllte Aubergine Mit Reis Rezepte | Chefkoch. Am Gaumen druckvoll, elegant, mit feinen Tanninen und komplexem Abgang. Jetzt im Weinshop ansehen
Zutaten berginen waschen, dünn schälen, längs halbieren, aushöhlen. Zitronensaft mit 3 EL Öl verrühren, Auberginen damit bestreichen, würzen. Zwiebeln, Knoblauch abziehen und fein hacken. In 1 EL Öl kurz andünsten. maten überbrühen, häuten, entkernen, in Würfel schneiden. Zu der Zwiebelmischung geben, kurz mitdünsten und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Danach leicht abkühlen lassen und Kräuter sowie Parmesan einrühren. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Ein Backblech fetten. Die Auberginen mit der Masse füllen, auf das Blech setzen und ca. Gefüllte aubergine mit reis und hackfleisch pfanne. 35 Min. garen. nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abgießen, gut abtropfen lassen. Butter erhitzen, Reis und Pinienkerne dazugeben, durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Auberginen mit dem Pinienreis anrichten. Nach Belieben mit Minzzweigen und gebratenen Zucchinischeiben garnieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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V. Im Malhofen 1-4 66115 Saarbrücken Tel: +49 681-7616885 Fax: +49 681-7618219 E-Mail: Eingetragener Verein Vereinsregister 3747 Amtsgericht Saarbrücken Steuer- Nr: 040/140/14816 Inlandsüberweisung: Deutsche Bank Saarbrücken BLZ: 590 700 70 Konto-Nr. : 036204600 Auslandsüberweisung: Internationale Bank- Nr. : BIC: DEUTDEDB595 IBAN: DE08 5907 0070 0036 2046 00
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