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Die Würzmischung streichen Sie auf vorgekochte Maiskolben und legen Sie anschließend auf den heißen Grill. Braten Sie den Mais auf dem Rost knusprig und drehen Sie die Kolben dabei häufig, damit Sie nicht von einer Seite verbrennen. Sie intensivieren das Aroma, wenn Sie das Gemüse während der Grillzeit immer wieder mit der restlichen Marinade einpinseln. Nach etwa 15 Minuten sollten die Kolben appetitlich gebräunt und fertig zum Verzehr sein. Maissuppe: Für eine cremige Suppe aus frischem Mais lassen Sie zunächst 50 Gramm gewürfelten Speck in einer Pfanne aus und stellen anschließend die knusprig gebratenen Stücke beiseite. Im Speckfett dünsten Sie eine zerkleinerte Zwiebel, zwei gewürfelte Selleriestangen, zerkleinerte Thymianzweige und ein Lorbeerblatt an. Gießen Sie einen Liter Milch auf und legen Sie 3 bis 4 Maiskolben hinein. Maiskolben grillen | Rezepte zum Grillen. Die Kolben lassen Sie bei niedriger Hitze etwa eine halbe Stunde lang in der Milch weichkochen. Falls währenddessen zu viel Flüssigkeit verkocht, füllen Sie sie mit Milch oder Wasser wieder auf.
Ja, ich habe in meinem Leben schon so einige Maiskolben verputzt. Wenn das bei dir anders ist, dann kannst du mit einem kurzen Pieks in die Körner ganz einfach erkennen, ob der Mais gar ist. Am besten eignet sich dafür ein Zahnstocher. Und wie komme ich an die Maiskörner? Am meisten Spaß macht es natürlich, den Mais direkt vom Kolben abzuknabbern. Vorgekochte Maiskolben Kochen. Kindheitserinnerung und so. Wenn mein Rezept aber die einzelnen Körner verlangt, dann kenne ich einen ziemlich guten Trick, wie du diese ganz einfach vom Kolben bekommst. Dafür den Maiskolben auf das Loch einer Gugelhupfform stellen und anschließend die Körner mit einem Messer von oben nach unten abschaben. Dabei den Maiskolben natürlich mit der anderen Hand festhalten. Ziemlich genial, oder? Mais – ein Superfood? Eine letzte Sache noch, bevor ich endlich zu den Rezepten komme. Während ich Mais früher nur wegen des Geschmacks – ok und ein bisschen, weil das Knabbern so viel Spaß gemacht hat – gegessen habe, sind mir die Nährstoffe heute natürlich nicht egal.
Dann gibst du 500 ml Wasser hinzu und garst den Maiskolben für 25-30 Minuten auf Stufe 1. Anschließend brauchst du den Maiskolben nur noch mit Butter bestreichen und mit Salz bestreuen und kannst ihn servieren. In der Mikrowelle kochen In die Mikrowelle gibst du die Maiskolben am besten samt der Hülle, allerdings kannst du die Härchen vorher abschneiden. Willst du mehrere Maiskolben parallel zubereiten, achte darauf, dass sie sich in der Mikrowelle nicht berühren. Bei drei Maiskolben ist die Garzeit eventuell etwas geringer als bei vier. Am besten drehst du die Kolben während des Garens um, sodass sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Die Kolben sollten nach rund 3-5 Minuten auf einer hohen Stufe durchgegart sein. Nach dem Herausnehmen aus der Mikrowelle lässt du den Kolben für eine weitere Minute garen und ruhen. Ist der Kolben anschließend noch nicht weich, gib ihn erneut in die Mikrowelle (erneut mit der Hülle, da diese die Feuchtigkeit hält). Erst zum Schluss entfernst du die Hülle komplett und garnierst den Kolben mit Butter und Salz.
Ansonsten wandelt sich der Zucker in Stärke um und die Maiskolben schmecken mehlig. Nicht geeignet ist hingegen in der Regel der Mais, der auf den Feldern wächst. Meist dient er als Tierfutter oder Grundlage für die Kraftstoffherstellung und schmeckt schlichtweg nicht. Einfacher Verzehr mit Maiskolbenhaltern Ganz unkonventionell kann man Maiskolben natürlich in beide Hände nehmen und einfach abknabbern. Allerdings besteht hier oft das Problem, dass man sich die Finger verbrennen kann. Die Lösung des Problems sind spezielle Maiskolbenhalter, die man in jedes Ende des Maiskolbens steckt und ihn dann ganz bequem rundherum abknabbern kann. Weiterführendes Hier findest du eine Anleitung, wie man Maiskolben richtig kocht: So kannst du Mais in nur 4 Minuten komplett ohne Wasser kochen: Du weißt nicht, was du zum Maiskolben dazu servieren sollst? Diese Rezeptideen inspirieren dich vielleicht:
Gebackener Blumenkohl aus dem Wok: 1. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. Tempura Mehl ( 150 g) mit Salz ( 1 TL), Paprika edelsüß ( 1 TL), milden Currypulver ( 1 TL), gemahlenen Kreuzkümmel ( ½ TL),, bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen) und Wasser ( 200 ml) zu einem dickflüssigen teig verrühren. Erdnussöl ( 500 ml) im Wok erhitzen. Die Blumenkohlröschen durch den Tempura-Teig ziehen, in Panko Paniermehl wälzen und im Wok portionsweise knusprig. Gebackener blumenkohl mit dip meaning. Gold-braun ausbacken. Bis zum Servieren im Backofen bei 50 °C warm halten. Schmand-Curry-Dip: 2. Aus Schmand ( 150 g), milden Currypulver ( 1 TL), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen) einen Dip anrühren. Servieren: 3. Gebackener Blumenkohl im Wok mit Schmand-Curry-Dip. Mit einer Mini-Tomate garniert, servieren.
Den übrigen Dip in einer Schale servieren. Tipp: Wer keine Chermoula-Gewürmischung zu Hause hat, kann auch Harissa oder einfach Paprika mit etwas Chili verwenden. Hinweis Weitere Rezepte aus //. Beilagen. Dressings
Dann den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen und die Gratinform bereitstellen. 2. Schritt In der Zwischenzeit für die Tandoori-Paste alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Schritt Dann die Blumenkohl-Röschen dazugeben und gut vermengen, so dass sie alle mit der Paste ummantelt sind. Anschliessend in die Gratinform geben und ca. 15 Min. im Ofen backen. Dann die Röschen wenden und weitere 15 Min. "stangensellerie" Rezepte | Chefkoch. backen. 4. Schritt Für den Dip alle Zutaten in einer weiteren Schüssel verrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Schritt Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den getrockneten Rucola mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und auf einer Servierplatte anrichten. Den gebackenen Blumenkohl darauf verteilen und zusammen mit dem Dip servieren. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen. Schreiben Sie uns, wie es Ihnen und Ihrer Familie geschmeckt hat.
Danach gut abspülen. So wird der Blumenkohl auch noch etwas weißer. Mit Salzkartoffel oder Toastbrot reichen. zur Druckansicht Beitrags-Navigation