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Die Stollen aus dem Backofen nehmen, auf dem Blech liegend, etwa 5 Minuten auskühlen lassen. Danach jeden Stollen mit der flüssigen Butter einpinseln, kurz einziehen lassen, danach nochmals einpinseln, bis die Butter ganz aufgebraucht ist. Die warmen Stollen gleichmäßig mit einem Päckchen Vanillezucker bestreuen. Zuletzt üppig mit Puderzucker bestäuben und auf dem Backblech liegend mindestens 10 Stunden auskühlen lassen. Stollen mit brandteig und. Danach kann man die Weihnachtstollen einzeln in Alufolie wickeln und vor dem Aufschneiden 10 – 14 Tage zum Durchziehen in einem kühlen Raum ruhen lassen. 100 g Weihnachtsstollen (2 Scheiben) enthalten ca. 350 kcal und ca. 16, 2 g Fett
Für den Brandteig nach Rezept Brandteig Grundrezept, das Wasser mit Salz und Butter in einem Kochtopf aufkochen, kurz zur Seite ziehen, das ganze Mehl auf einmal hinzugeben und rasch mit dem Rührlöffel unterheben. Den Kochtopf wieder auf die heiße Kochplatte zurückschieben und den Teig mit dem Rührlöffel solange rühren und erhitzen, bis sich der Teig von dem nun weißen Topfboden löst. Den Brandteig 1 – 2 Minuten abkühlen lassen, danach das erste Hühnerei hinzugeben und gut unterrühren. Den Teig nun weitere 5 Minuten im Kochtopf abkühlen lassen, danach nacheinander die übrigen Eier unterrühren. Dabei immer das eine Ei solange unterheben, bis es ganz vom Teig aufgenommen wurde, dann erst das nächst Ei usw. unterziehen. Stollen mit brandteig. Das vorgesehene Fett zum Frittieren auf ca. 180 ° C erhitzen. Den noch leicht lauwarmen elastischen Brandteig in einen Spritzsack mit davor aufgesteckter großer Sternentülle einfüllen und kleine Kringel oder Kränzchen auf das erste Stück mit Öl eingepinselte Backpapier in genügend Abstand zueinander aufspritzen.
So kurz wie möglich, aber so lang wie nötig unterrühren. Den Teig auf ein wenig Mehl geben und wie im Rezept beschrieben, die Stollen formen. Der mit der Küchenmaschine gemischte, fertige Teig. Zwei längliche Stollen formen. Die Stollen neben einander auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen. Am besten benutzt ihr einen langen Spatel, um den Stollen auf das Blech abzusetzen. Im auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-Unterhitze vorgeheiztem Backofen für 10 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 160° (Umluft) beziehungsweise 180° (Ober-Unterhitze) weitere ca. 50 Minuten backen. Stollen mit brandteig film. Stäbchenprobe! Die Stollen noch warm zwei Mal mit 100 g flüssiger Butter bestreichen und jedes Mal dick mit Puderzucker stauben. So sehen die bebutterten und frisch gestaubten Stollen aus. Nach dem Auskühlen dicht in Alufolie einpacken und mindestens vier Wochen an einem kühlen Ort lagern. Vor dem Anschneiden noch einmal mit Puderzucker stauben. Das unangenehmste an diesem Rezept ist, dass man noch so lange warten muss bis zum Probieren.
Die Brotwürfel rösten Sie in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind. Schälen Sie die Avocados und schneiden diese in feine Streifen. Die gewaschenen Tomaten werden von den Kernen befreit und ebenfalls in Streifen geschnitten. Lassen Sie den Salat nach dem Waschen gut abtropfen und verteilen ihn auf den Tellern. Eiersalat rezept ohne mayonnaise in italian. Schneiden Sie die Eier in Scheiben und richten diese mit den Brotwürfeln, den Avocadospalten und den Tomaten auf dem Salat an. Die Knoblauchzehe können Sie schälen und würfeln oder einfach pressen. Verrühren Sie die restlichen Zutaten und geben Sie die Marinade vor dem Servieren über den Salat. Der Avocado-Eiersalat reicht für circa vier Personen und hat pro Portion einen Brennwert von ungefähr 400 Kcal. Die gesünderen Variationen des Eiersalates Zu allen kalorienarmen Eiersalatvarationen empfiehlt es sich frisches Baguette zu reichen. Würde man ein Glas, also 500 Gramm Mayonnaise, statt des Naturjoghurts oder dem körnigen Frischkäse verwenden, müsste man zu jeder Kilokalorienangabe des Rezeptes mindestens 330 kcal pro Portion zufügen.
Die gekochten Eier schälen, in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Mit Schalotte, Frühlingszwiebel, Apfelstücken und Cornichons bestreuen. Das Dressing über den Salat geben. Guten Appetit!
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