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Sämig-sahnige Spargelcremesuppe mit Petersilienöl. Der Klassiker der Spargelsaison und ein Hochgenuss! Fertig in etwa 30 Minuten. Koffer packen ist angesagt. In meinem Badezimmer auf der Waschmaschine warten bereits die halb gepackten Kulturbeutel. Ein letzter Trip in die Apotheke und in die Drogerie sind absolviert und bevor es morgen Nachmittag endlich los geht muss ich dringend noch die Bude auf Vordermann bringen. Spargelcremesuppe mit püriertem spargel streik – zur. Die Zutatenliste der Spargelcremesuppe ist denkbar kurz Es sieht aus hier als wäre eine Horde Elefanten durch getrampelt. Das ist irgendwie immer so bevor wie auf große Reise gehen… Die Hölle bricht los. Und das, obwohl wir nur zu zwei sind und keine Kinder haben. Ich will mir garnicht ausmalen, wie das später mal sein wird… Wie nach einem Wirbelsturm wahrscheinlich… Die Hundemaus bleibt übrigens mit meinen Elter und meiner Schwester daheim in unserem Zuhause. Staubsaugen muss ich trotzdem nochmal:) Wie gut, dass das Mittagessen heute ganz besonders schnell ging. Und mega lecker war, wenn ich das mal so Nebenei erwähnen darf.
Zubereitung Den Spargel sorgfältig schälen. Die Enden um einen halben Zentimeter kürzen. Bei ungefähr 4-5 Stangen nur die Köpfe abschneiden und den Rest komplett in ca. 2 Zentimeter lange Stücke schneiden. Gemüsefonds mit einem Viertel der Butter, einer Prise Zucker und einem Schuss Zitronensaft zum Kochen bringen. Den geschnittenen Spargel samt Köpfe und auch die ganzen Spargelstangen ins kochende Wasser geben und ca. 20 Minuten kochen lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die ganzen Spargelstangen – sie sollten weich, aber noch fest sein – herausfischen und beiseite stellen. So gelingt euch Spargelcremesuppe: 20 leckere Rezepte | Chefkoch.de. Von der Flüssigkeit ca. 100 ml abschöpfen und ebenfalls beiseite stellen. Nun wird der Spargel samt der restlichen Flüssigkeit kräftig mit dem Pürierstab püriert. Die restliche Butter in einem Topf bei kleiner Hitze zerlaufen lassen. das Mehl darüber stäuben und mit einem Rührbesen unter ständigem Rühren anschwitzen. Mit den 100 ml Gemüsefonds ablöschen. Alternativ kannst du auch einen Weißwein dafür benutzen.
Eine Delikatesse im Frühling ist diese grüne Spargelcremesuppe. Ein tolles und einfaches Rezept für die Vorspeise am Ostersonntag. Foto lisas Bewertung: Ø 4, 2 ( 215 Stimmen) Zeit 35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Den Frühlingszwiebel waschen, in Ringe schneiden und in Butter anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Die holzigen Enden des Spargels entfernen und die Spargelstangen in ca. Grüne Spargelcremesuppe - Rezept | GuteKueche.at. 5 cm große Stücke schneiden. Die Spargelstücke zum Frühlingszwiebel geben und mit Wasser aufgießen. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben. Auf leichter Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und mit Schlagobers aufgießen. Erneut ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft. ZWIEBELSUPPE Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.
2021 08:11 gefällt mir Weitere interessante Artikel
Zutaten Als erstes wird der Spargel gewaschen. Dann nimmt man ein Messer und schält den Spargel, bitte dabei beachten das der Spargel vom Fuss zum Kopf geschält wird. Anschließend in kleine Stücke schneiden und die Köpfe beiseite legen. Die Schalen für 10 Minuten in 500 ml Wasser kochen, danach in ein Tuch geben und das Ganze dann ausdrücken. Dann die Spargelstücke in die Brühe geben und für 10 Minuten wieder kochen lassen. Weiße Spargelcremesuppe | BRIGITTE.de. Dann den Spargel mit etwas Brühe pürieren, dann das ganze durch ein Sieb rühren. Die Spargelspitzen für 5 Minuten darin garen lassen. Dann die Sahne mit dem Eigelb verquirlen dann in die Suppe rühren und das ganze dann erhitzen (aber nicht kochen). Anschließend mit Muskat, dem Salz und der Butter abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Cremesuppen Rezepte
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