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simpel 4, 25/5 (10) Saftiges Okara - Leinsamen - Brot auch für den Brotbackautomaten 10 Min. simpel 4, 23/5 (55) Roggenmischbrot mit Buttermilch TA 200 ein Roggenmischbrot 80/20 ohne Sauerteig mit sehr saftiger Krume und knuspriger Kruste 30 Min. normal 4, 2/5 (8) Glutenfreies Körnerbrot saftig, mit richtiger Brotkruste, einfache Zutaten, für Brotbackautomat 10 Min. simpel 4, 14/5 (5) Dinkel-Joghurt-Brot aus dem Brotbackautomaten schnell, einfach und saftig 5 Min. simpel 4, 13/5 (13) Sauerteig-Brot ohne Kneten saftig, locker, lecker 20 Min. simpel 4, 11/5 (7) Saftiges Vollkornbrot für den Brotbackautomat 5 Min. simpel 4/5 (4) Saftiges Quinoa-Dinkel-Vollkornbrot mit Frischkäse Frischkäse drin statt drauf 20 Min. Kartoffelbrot mit Pulver und Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. simpel 4/5 (17) Dinkel-Karotten-Körner-Brot gesund und saftig 15 Min. normal 4/5 (9) Roggenvollkornbrot sehr saftig! Wirklich lecker! 20 Min. simpel 4/5 (23) Körnlinge saftige Körnerbrötchen 10 Min. simpel 4/5 (13) Quark - Vollkornbrot vollwertiges, sehr saftiges und kalorienarmes Brot mit wenig Kohlenhydraten und viel Eiweiß 15 Min.
Das Kartoffelbrot hat eine weiche Krume, die ist zart und luftig ist. Das Brot wird mit Kartoffelpüree und Kartoffelbrühe zubereitet, es schmeckt himmlisch lecker. 1 EL Trockenhefe 180 g Kartoffeln 200 ml Kartoffelbrühe 3 EL Sonnenblumenöl 500 g Weizenmehl 1 EL Zucker 1, 5 TL Salz 1 Ei Die Kartoffeln kochen und abgießen, dabei ca. 200 ml Kartoffelbrühe auffangen. Die Kartoffeln pürieren. Die pürierten Kartoffeln in eine Schüssel geben. Das Ei hinzufügen und gut mischen. Kartoffelbrühe und Sonnenblumenöl hinzugeben. Alles mit einem Schneebesen rühren. In einer Schüssel Salz, Zucker, Hefe und Mehl vermischen. Die Kartoffelmasse hinzufügen. Alles zu einem recht klebrigen Teig kneten. Achtung hier den Teig nicht mit viel Mehl überarbeiten. Den Teig in eine mit Butter gefettete Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Nach 1 Stunde ist der Teig bereit zum Arbeiten. Den Teig auf einer Arbeitsfläche auslegen und nach Belieben rund oder rechteckig formen.
Teig kneten in der Cooking Chef **: 3 Minuten auf kleinster Stufe 5 Minuten auf zweiter Stufe. Dehnen und Falten ▢ Den Teig in ein Behältnis geben, abdecken und 120 Minuten gehen lassen, dabei 3 x nach 30 Minuten den Teig strecken und von jeder Seite zur Mitte hin falten. Brot formen (für 2 Brote den Teig teilen und jeweils wie in der Anleitung fortfahren) ▢ Die Arbeitsfläche gut mit Mehl bestreuen und den Teig darauf gleiten lassen. Die Oberfläche ebenfalls mit etwas Mehl bestreuen und leicht flach drücken. Den Teig mit Gefühl zu einer Rolle oder Kugel formen. Mit dem Schluss nach oben in ein großes Gärkörbchen (oder ein mit einem Tuch ausgelegtes großes Sieb) legen und ca. 1 bis 3 Stunde(n) gehen lassen. Der Teig sollte sich deutlich vergrößert haben. Backofen vorheizen ▢ Während der zweiten Teigruhe den Backofen mitsamt einer Saftpfanne und dem Backblech auf 250° Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Wird ein Backstein verwendet, sollte dieser richtig aufgeheizt sein! Brot backen ▢ Den gegangenen Teig eventuell nochmals mit Mehl bestreuen, ein Brett auf das Gärkörbchen (den Siebrand) legen, festhalten und mit Gefühl umdrehen.