actionbrowser.com
Walnusslikör selber machen - Tipps und Rezept für einen lecker nussigen Likör An langen Abenden, vielleicht im nächsten Herbst oder Winter mundet ein guter Tropfen in gemütlicher Runde besonders gut. Was liegt also näher, als einen Likör aus Walnuss selber herzustellen. Es gibt unterschiedliche Rezepte und wir stellen nachfolgend eines davon vor: Zutaten Für 1. 500 ml Likör werden an Zutaten benötigt: 50 Walnüsse (unreife, grüne Früchte) 900 ml Weingeist (96 Prozent) oder reiner Alkohol 1 Zitrone 4 Zimtstangen 12 Gewürznelken 600 gr Kandiszucker, braun 1. 000 ml Wasser, möglichst kalkarm Herstellung 01 Eine saubere Flasche mit weitem Hals bereit stellen. 02 Nach dem gründlichen Waschen werden die Nüsse in Viertel geschnitten. 03 Zusammen mit den Gewürzen und dem Alkohol füllt man sie in die Flasche. Pin auf Lecker. 04 Die unbehandelte Schale von der Zitrone wird dünn abgeschält und dazu gegeben. 05 Nun die Flasche schließen und an einem dunklen und warmen Ort für sechs 06 Wochen ruhen lassen. Öfters die Flasche schwenken.
Nusslikör Rezept 700g grüne Walnüsse 1. 4 L Korn 40% 400g Zucker 400ml Wasser optional: Es gibt einige Zutaten die gut in den Nusslikör passen und je nach gewünschtem Geschmack hinzugefügt werden können: ½ Stange Zimt 8 Gewürznelken 1 Sternanis Anstatt der Gewürze werden dem Likör auch gerne Trockenkräuter hinzugefügt. Üblich ist das z. B. in Süddeutschland. Folgende Trockenkräuter würden gut in den Likör passen (max. 1 Teelöffel pro Kraut, max. 3 Kräuter) Salbei Kamille Kalmus Wermut Tausendgüldenkraut Übertreibe es jedoch nicht mit den Kräutern. Walnusslikör selber machen: Rezept für Likör aus grünen Walnüssen | Bayern 1 | Radio | BR.de. Der gute Nussgeschmack soll von den Trockenkräutern nicht überdeckt werden. Je mehr Kräuter man verwendet, desto eher erinnert der Geschmack des Likörs an einen Magenbitter. Meine Empfehlung für das Likörgefäß: Nusslikör selber machen – Zubereitung 1. Nüsse in große Scheiben schneiden oder halbieren bzw. größere Nüsse vierteln. 2. Alkohol, Gewürze bzw. Trockenkräuter und Nüsse in den Ansatz geben und verschließen. 3. Achtet darauf, dass alle Nüsse mit Alkohol bedeckt sind.
4. Ansatz an einem warmen Ort für 8 Wochen ruhen lassen. 5. Ansatz durch ein Tuch abseihen und nach Bedarf filtrieren. 6. Zuckerlösung aus Wasser und Zucker kochen und kurz abkühlen lassen. 7. Abgekühlte Zuckerlösung dem Likör hinzufügen und weitere Geschmacksnuancen einstellen. 8. Likör in Flaschen abfüllen. Meine Empfehlung fürs Abfüllen: Der Likör sollte jetzt zumindest 2 Monate reifen, damit er sein volles Aroma entwickeln kann. Hinweis: Geerntet werden die grünen noch unreifen Nüsse. Die Schale der Frucht darf sich noch nicht erhärtet haben und ein Messer sollte noch problemlos durch die weiche Nuss schneiden können. Walnusslikör aus grünen nüssen selber herstellen coole farbmuster selber. Diese sollte im Inneren noch fast ganz weiß sein. Traditionell in manchen Orten Südtirols und Deutschlands werden die Nüsse am 24. 6, dem Johannistag, gepflückt. Abhängig ist dies natürlich von Wetter und Lage des Standortes. Zumindest mit Ende Juni sollten die Nüsse aber gepflückt und verarbeitet werden. Walnusslikör selber machen – Tipps & Hinweise Wundert euch nicht, wenn sich der Likör ( Likör selber machen) schon nach ein paar Tagen dunkelbraun färbt.
Die grüne Nüsse vierteln, die Sauerkirschen zerquetschen und auch die Kerne zerschlagen. Alles in eine Flasche bzw. Gefäß mit entsprechend großer Öffnung füllen. Mit dem Weingeist auffüllen und drei Wochen an einem warmen Ort stehen lassen. Die Mischung wird dann so richtig schön dunkelbraun. Danach filtern und wieder in die Flasche bzw. das Gefäß einfüllen. 1, 5 kg Zucker mit einem halben Liter Wasser zu Sirup verkochen, abkühlen lassen und zu dem Ansatz füllen. Diesen Ansatz nochmal ca. 3 Wochen stehen lassen. Walnusslikör aus grünen nessen selber herstellen und. Dann nur noch mit ca. 1 Liter Wasser auffüllen, und in schöne Flaschen abfüllen. Haltbar ist dieser Likör auf jeden Fall (wenn sauber gearbeitet wurde) 4 Jahr. Ich hatte eine Flasche im Keller vergessen und der Likör war wirklich genial. Seitdem kommt bei mir keiner mehr ins Glas der nicht mindestens 1 Jahr alt ist. Er schmeckt aber auch direkt nach dem Abfüllen superlecker. Tipp: Ich habe dieses Rezept auch schon mit 1 Liter Doppelkorn angesetzt und dann den Zucker auf 750 g reduziert, da der Alkoholgehalt in dem Fall nur noch mit 750 ml Wasser reduziert werden muss.
Pin auf Weihnachtsbloggerei
Brownies, Muffins oder Rührkuchen werden extra saftig, wenn Sie vor dem Servieren etwas Walnusslikör darüber gießen. Auch Heißgetränken wie Kaffeespezialitäten oder einer heißen Schokolade verleihen Sie mit einem Schuss Likör das gewisse Etwas. Weitere leckere Likör-Rezepte: Empfehlen Sie uns weiter.
Zum Rezept
Kein Wunder, denn die würzige Erdnussbutter ergänzt fruchtig-saure Marmelade einfach fabelhaft. Auch als Tarte funktioniert die Kombination hervorragend. Und die Erdnussbutter-Cheesecake-Füllung wirst du bestimmt bald auch in anderen Kuchen testen. Zum Rezept Süße Sommer-Tarte: Crostata mit Obst und Zitronencreme Natürlich kennt man auch in Italien die wunderbare Kombination aus Knusperboden und Cremefüllung. Diese Crostata mit Zitronencreme kannst du gut abwandeln und mit deinem Lieblingsobst belegen. Zum Rezept Birnen-Haselnuss-Tarte mit Crumble Wenn die Birnen an den Bäumen golden funkeln, ist es Zeit, Tarte aus ihnen zu machen. Die feinen Birnenspalten liegen auf einem Bett aus Haselnüssen und Haselnusslikör. Himbeer tarte französischer. Der Clou an diesem Rezept ist aber der Ingwer im Crumble, der die Tarte geschmacklich rund macht. Zum Rezept Vegane Limettentarte mit Eischnee aus Kichererbsenwasser Wer sagt, das Veganer auf Tarte Rezepte verzichten müssen? Natürlich gibt es auch eine vegane Lösung mit knusprigem Boden.
So bleiben die Beeren auch beim Anschnitt an Ort und Stelle. Wer mag, steckt noch einige Minzeblätter zwischen die Himbeeren. Wenn die Kuvertüre getrocknet ist, kann der Himbeer-Marmorkuchen serviert werden. Uns hat dieser Marmorkuchen mit Himbeeren sehr gut geschmeckt, obwohl meine Männer natürlich nichts auf ihren Marmorkuchen mit Schokolade kommen lassen.