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28. 09. 2018 | Juliane Weiss Wenn sich der Sommer langsam verabschiedet und der Herbst naht, ist endlich wieder Pflaumenzeit! Eine tolle Möglichkeit, die Pflaumen zu verarbeiten, ist die Zubereitung von Pflamenmus. Koch-Mit zeigt dir ein leckeres Originalrezept, mit dem es wie bei Oma schmeckt. Wenn der Spätsommer anbricht, ist sie endlich wieder da, die Pflaumenzeit. Das Steinobst schmeckt nicht nur pur oder auf dem Kuchen, auch Pflaumenmus-Fans kommen endlich wieder auf ihre Kosten. Wie koche ich pflaumenmus im backofen corona. Pflaumen einzukochen ist außerdem eine tolle Möglichkeit, das Obst haltbar zu machen, wenn der Garten mal wieder überquillt. Wir zeigen dir, wie du leckeres Pflaumenmus selber machst. Pflaumenmus selber machen Dass Pflaumenmus keine Konfitüre ist, hängt mit den weiteren Zutaten des Fruchtaufstrichs zusammen. Zum einen sind im Pflaumenmus keine Gelier- und Konservierungsmittel enthalten, zum anderen ist der Zuckergehalt sehr viel niedriger als in Konfitüren. Während in einer Konfitüre der Zuckergehalt in der Regel 2: 1 (Frucht: Zucker) beträgt, enthält Pflaumenmus meist viel weniger.
Zutaten 1 kg Pflaumen oder Zwetschgen 100 – 200 g Zucker (je nach Süße der Pflaumen) 1 Zimtstange 1 Nelke © Zubereitung Schritt 1 Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Dann in eine große Schüssel geben und den Zucker sowie die Gewürze dazugeben. Das Ganze über Nacht stehen lassen. Schritt 2 Die Pflaumen am nächsten Tag zusammen mit dem ausgetretenen Saft in einen Topf geben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Stunden köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Solange einkochen, bis die gewünschte musartige Konsistenz erreicht ist. Wer möchte, kann den Pflaumenmus auch pürieren, damit er noch feiner wird. Tipp: Wenn du dir nicht sicher bist, ob es schon fest genug ist, kannst du eine Gelierprobe durchführen. Dafür gibst du ein wenig von dem Mus auf einen Teller und stellst diesen in den Kühlschrank. Wenn das Mus nach etwa 10 Minuten fest geworden ist, kann der Topf vom Herd. Schritt 3 Pflaumenmus in sterile Einweckgläser füllen und zuschrauben. Pflaumenmus im Backofen herstellen - Germanblogs.de. Die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stelln, dann wieder umdrehen und das Mus auskühlen lassen.
BLOGBEITRAG Podcast – Episode 53 – Quereinsteiger im Bäckerhandwerk – Pascal Rubertus von Backstein aus Leipzig Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hat es in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das veraltete Ausbildungssystem zu überwinden, braucht es Nerven, Willensstärke und viel Freude am guten Brot. In dieser Reihe nehmen uns Quereinsteiger mit auf ihren Weg. Heute mit Pascal Rubertus, der nach sich seinem Berufsweg in Dänemark entschloss, in Dresden Bäcker zu lernen und in Leipzig die wohl angesagteste Bäckerei zu eröffnen. Viel Spaß damit! PS: Feed-Adressen und eine Übersicht über alle Podcastfolgen findest du hier. Pflaumenmus selber machen: Fruchtig-lecker durch den Herbst. PB 51 – Quereinsteiger im Bäckerhandwerk – Pascal Rubertus von Backstein aus Leipzig Gast: Pascal Rubertus Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer wert. Ich habe in diesen Blog über zehn Jahre lang eine Menge Zeit, Kraft und Geist investiert und tue es immer noch. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben.
Die Haltbarkeit des Pflaumenmuses ist abhängig davon, ob die Gläser wirklich steril waren und der Deckel fest aufsitzt und sich ein Vakuum bilden konnte. Ansonsten ist das Mus ab jetzt etwa ein Jahr haltbar. Rezepte mit Pflaumenmus Pflaumenmus schmeckt nicht nur prima auf dem Frühstücksbrötchen, zu Haferbrei, Milchreis oder Waffeln – es eignet sich auch hervorragend, um damit zu backen oder Gebäck zu füllen: Grundrezept für Buchteln Mohnstriezel mit Pflaumenmus Arme Ritter gefüllt mit Pflaumenmus Ich wünsche dir Schönes Natalie
Dies wird dann einfach ein paar Stunden stehen gelassen, so dass der Saft aus den Zwetschgen kommt. Dann werden Dreiviertel der Menge zusammen mit den Gewürzen püriert, der andere Teil wird in kleine Stücke geschnitten. Wer den "Biss" im Pflaumenmus nicht mag, püriert einfach alles. Zum Schluss wird die Masse einfach in eine große Ofenform gegeben (Bräter, Auflaufform etc. ) und bei 180 bis 200 °C in den Backofen gegeben. Wie sich Pflaumenmus im Ofen selbst kocht - kitchencat | kitchencat. Die Backzeit beträgt ungefähr 2 Stunden, das hängt jedoch auch ein wenig vom Herd ab. Danach wird das fertige Pflaumenmus noch heiß in Gläser gefüllt und auf den Kopf stehend abgekühlt. Damit die heiße Luft entweichen kann, wird während der ersten halben Stunde der Garzeit die Ofentür leicht offen gelassen (Kochlöffel o. a. dazwischen klemmen).
wandfrei ist, darf es nicht benutzt wer- den. Bitte überprüfen Sie insbesondere Netzkabel, Sicherheitsverschluss und Dampfschlauch. Der Dampfschlauch darf nicht beschä- digt sein (Verbrühungsgefahr). Ein be- schädigter Dampfschlauch muss unverzüglich ausgetauscht werden. Es darf nur ein vom Hersteller empfohlener Dampfschlauch (Bestellnummer siehe Ersatzteilliste) verwendet werden. Niemals Lösungsmittel, lösungsmittel- haltige Flüssigkeiten oder unverdünnte Säuren (z. B. Reinigungsmittel, Benzin Farbverdünner und Azeton) in den Wassertank füllen, da sie die am Gerät verwendeten Materialien angreifen. Das Gerät nur auf einem waagerechten und ebenen Untergrund standsicher aufstellen. Kärcher Dampfbügelstation Test-Überblick ▷ Unsere TOP 1 [September 2021]. Der Benutzer hat das Gerät bestim- mungsgemäß zu verwenden. Er muss die örtlichen Gegebenheiten berück- sichtigen und beim Arbeiten mit dem Gerät auf Dritte, insbesondere auf Kin- der achten. Warnung: Heißes Dampfbügeleisen und heißer Dampfstrahl! Andere Personen auf mögliche Ver- brennungsgefahr hinweisen.
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Seite 5: Vorbereiten Vorbereiten Gerät einschalten Achtung Gerät auspacken Das Gerät nicht einschalten, wenn sich Überprüfen Sie beim Auspacken, ob alle kein Wasser im Kessel befindet. Das Gerät Teile vorhanden sind (siehe Seite 2). kann sonst überhitzen (siehe Hilfe bei Stö- Sollten Teile fehlen oder Sie beim Auspa- rungen). Seite 6: Pflege, Wartung Zum Beenden, die Verriegelung nach Maximal 1, 2 Liter frisches Leitungswas- vorne schieben. siehe Abbildung F ser in den Kessel füllen. Richten Sie den ersten Dampfstoß auf Sicherheitsverschluss (A3) wieder fest ein Tuch, bis der Dampf gleichmäßig auf das Gerät schrauben. austritt. Seite 7: Hilfe Bei Störungen Netzstecker aus der Steckdose ziehen. Kein Dampf Wasser vollständig aus dem Dampfkes- sel leeren. Rote Kontrolllampe Wassermangel leuchtet. WARNUNG Kein Wasser im Dampfkessel. Wasser- Verwenden Sie zum Entkalken Ihres Gerä- mangelthermostat schaltet Heizung ab. tes einen handelsüblichen Entkalker. Gerät ausschalten. Entkalkerlösung entsprechend der Be- Siehe "Wasser nachfüllen"... Seite 8: Garantie Garantiekarte Sehr geehrter Kunde Service Adresse Österreich Die Garantiezeit beträgt 3 Jahre und be- ginnt am Tag des Kaufs.