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Rotwein, Fond, Pilze, Paprikapulver, Salz, Wildgewürz, Rosmarin, Thymian hinzugeben, Varoma aufsetzen und Spätzle hineingeben. Varoma verschließen und 50 Min. /100°C/Linkslauf/Rührstufe garen. Varoma zur Seite stellen und Spätzle warm halten. Soßenbinder und Preiselbeermarmelade hinzugeben und kurz mit dem Spatel unterheben, 3 Min. Hirschgulasch mit Preiselbeeren dazu Nudeln und Brokkoli Rezept | EAT SMARTER. /100°C/Linkslauf/Rührstufe aufkochen lassen. Hirschgulasch mit Spätzle und etwas Preiselbeermarmelade servieren. Es passt hierzu auch sehr gut ein Blaukraut (Rothkohl).
Zubereitung Hirschfleisch in mittlere Stücke schneiden Zwiebeln schälen und Vierteln Knoblauch schälen und klein schneiden Hirschfleischstücke mit den Gewürzen gut einreiben gewürzten Hirschstücke in Mehl wälzen. (das gibt der Soße eine schöne sämige Konsistenz) Kasserolle mit Butterfett heiß werden lassen Hirschfleischstücke rundum stark anbraten oblauch, Zwiebeln, Lauch, Sellerie, Lorbeer, Wachholderbeeren und die Mohrrüben dazugeben und gut mit anbraten dem Burgunder ablöschen und mit der Fleischbrühe aufgießen ca 1-1, 5 Stunden köcheln lassen. Tipp:(das Rehfleisch zwischendurch probieren, je nach Größe der Fleischstücke ist die Kochzeit etwas mehr oder weniger) Soße abgießen. Hirschgulasch mit rotwein und preiselbeeren meaning. nach Zuckercoleur dazugeben, bis die Soße eine schöne dunkle Farbe bekommt. Preiselbeeren in die Soße geben und etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen Soße solange einreduzieren lassen, bis sie eine schöne sämige Konsistenz hat.
normal 4/5 (3) Wildgulasch mit Spätzle 60 Min. normal 4/5 (5) 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Toms Hirschgulasch mit Pfifferlingen 50 Min. normal 3, 5/5 (2) 20 Min. normal 3, 4/5 (8) Wildgulasch 25 Min. normal 3/5 (1) Wildfleisch Hubertus einfach lecker 20 Min. Hirschgulasch mit rotwein und preiselbeeren film. normal 4, 39/5 (74) Feiner Jagdgulasch Gulasch hin, Gulasch her. Dieser Gulasch schmeckt nach mehr. 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Filet im Speckmantel mit Spätzle Eier Benedict Gemüse-Quiche à la Ratatouille Maultaschen-Flammkuchen
Mit Spätzle und etwas Preiselbeeren im Teller servieren.
Als weitere Beilage ein gemischter grüner Salat. Nährwertangaben: Für eine Portion Hirschbraten mit Soße, ca. 450 kcal und ca. 21 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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