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Über Modernist Cuisine Das Team von Modernist Cuisine ist eine interdisziplinäre Gruppe in Bellevue, Washington, gegründet von Nathan Myhrvold. Es besteht aus Wissenschaftlern, Forschungs- und Entwicklungsköchen, einer Redaktions- und Fotoabteilung sowie Geschäfts- und Marketingfachleuten, die sich alle der Förderung der Wissenschaft der Kochkunst durch Kreativität und Experimentierfreude widmen. The Cooking Lab, LLC, die interne Verlagsabteilung von Modernist Cuisine, hat Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking (2011), Modernist Cuisine at Home (2012), The Photography of Modernist Cuisine (2013), Modernist Bread (2017) und dessen angekündigte Übersetzungen in Französisch, Deutsch und Spanisch verlegt. Modernist Pizza ist in Vorbereitung. Das Forschungslabor Modernist Cuisine bietet eine der am besten ausgestatteten Küchen der Welt und verfügt über eine umfassende Auswahl an Bearbeitungs-, Analyse- und Recheneinrichtungen. Modernist bread deutsche ausgabe pdf images. Es entwickelt auch Produkte zur Förderung der Kochkunst, wie z.
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