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Harissa gibt es für den Dip auch als Paste, die können Sie einfach in den Frischkäse und Joghurt unterrühren.
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Tomaten enthäuten, in grobe Stücke schneiden. Petersilie fein schneiden. Eine Auflaufform oder Auflaufschüssel mit passendem Deckel aus dem Geschirrschrank aussuchen. Den Backofen auf 170 ° C vorheizen, den Backofenrost in die Mitte der Backröhre einschieben. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch im Öl hell anbraten. Die Paprikastücke hinzu geben und weiterschmoren. Die Tomatenstücke mit in die Pfanne geben. Den Pfanneninhalt mit Salz, Pfeffer, etwas zerkleinerten Rosmarinnadeln und getrockneten Kräutern der Provence würzen. Die vor gekochten, nach Wunsch auch geschälten Kichererbsen, unter das Gemüse unterheben. Etwa die Hälfte der zerkleinerten Petersilie ebenfalls untermischen. Rezept: Gebackenes Gemüse mit zweierlei Dips. Das ganze Gemüse in eine passende feuerfeste Form umfüllen und mit einem Deckel abdecken. Wenn dies nicht möglich ist, die Gemüsemischung fest mit Alufolie abdecken. Im Backofen bei 170 ° C, mit Ober/UNterhitze langsam etwa 60 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Für das Gemüse den Blumenkohl und den Brokkoli putzen, waschen und in die einzelnen Röschen teilen. Den Sellerie putzen, waschen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Den Spargel waschen, nur im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden entfernen. Die Spargelstangen ebenfalls in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Die Karotten und den Rettich putzen, schälen und in mundgerechte Stücke bzw. Stifte schneiden. In einem Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Gemüsesorten darin nacheinander einige Minuten bissfest blanchieren. Gebackenes gemüse einfaches rezept. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, kalt abschrecken und auf einem Küchentuch gut abtropfen lassen. Zum Frittieren das Fett in einem Topf oder der Fritteuse auf 175°C erhitzen. Das Gemüse portionsweise durch den Tempurateig ziehen und im heißen Fett etwa 2 Minuten knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Chilisalz bestreuen. Das gebackene Gemüse mit den Dips servieren. Wichtige Küchengeräte Topf, Schneidebrett, scharfes Messer, Stabmixer, Schneebesen, Schüssel, Sparschäler, Schaumlöffel, Topf oder Fritteuse, Küchenpapier Dazu passt Zatar, Italienische Kräuter und Kräuter der Provence sind fertige Kräutermischungen die Sie für den Tempurateig verwenden können.
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