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Eiweiße schaumig schlagen. 4. Eigelbe mit Zucker cremig rühren. 6. Butter schmelzen, mit dem Apfelmus, den Mandeln und der Eigelbmasse mischen. 7. Nach ca. 15 Minuten ist der Zwieback schön weich und kann nun mit den anderen Zutaten mit einem Kochlöffel zu einem Teig vermengt werden; zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben 8. Eine Auflaufform gut ausfetten, den Teig einfüllen und die eingeschnittenen Äpfel in den Teig drücken. Zwieback-Apfel-Auflauf – FELDBACHER ZWIEBACK. 9. Nun kann der Zwieback Apfel-Zimt Auflauf für 30 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen, dann eimal kurz rausholen und das Haferflocken-Knuper darüber streuseln und das ganze noch einmal für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben. Vorsichtig, dass die Haferflocken nicht zu dunkel werden. Der Auflauf schmeckt warm natürlich am besten, aber ihr könnt ihn auch super als Kuchen in einer Springform backen! !
Für 6 Personen/Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde/ Backofen vorheizen 180°C Zutaten: 5 Äpfel / etwas Zitronensaft / 7 Zwiebäcke / 250 ml Milch / 2 Eier / 50 g Zucker / 1 Prise Zimt / etwas Butter Zubereitung: Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebäcke in die Milch krümeln und darin einweichen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu sehr stiefem Schnee schlagen. Den Zucker, den Zimt und das Eigelb verrühren und dann mit der Zwibackmilch mischen. Apfel zwieback auflauf book. Den Eischnee darunter heben. Eine Auflaufform ausfetten. Den Boden mit Apfelspalten belegen, ein wenig Zwiebackteig darauf geben, wieder Apfelspalten, und Zwiebackteig auffüllen und so fortfahren, bis alle Äpfel eingeschichtet sind. Zum Schluss den restlichen, größten Teil des Teigs darüber geben. Den Auflauf auf der mittleren Schiene bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.
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