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Danach kurz abkühlen lassen und mit Hilfe von Handschuhen und einem kleinen Messer die Schale entfernen. Bei der Verwendung von vorgegarter und vakuumierter Rote Bete entfällt dieser Schritt! Backofen auf 200 °C vorheizen und ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen. Gegarte Rote Bete aufs Blech setzen und mit der Unterseite eines Topfes oder einfach mit den Händen die Bete vorsichtig zerdrücken, bis sie flach wird und in mehrere Teile zerspringt. Es ist einfach Geschmackssache, ob sie dabei zerfällt oder zumindest noch grob in einem Stück bleibt. Rote Bete mit etwa 1-2 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Mitte des Ofens für 20 Minuten rösten. In der Zwischenzeit für die Feta-Pistazien-Creme Petersilie, Pistazien, Knoblauch, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Rote bete aus dem ofen mit schafskäse. 100 g vom Feta hinzufügen und gut untermixen. Zuletzt den Joghurt unterrühren. Mit Pfeffer würzen und falls nötig mit Salz abschmecken. Die Feta-Pistazien-Creme auf einen großen Teller streichen.
Aber die Feta-Creme bei Moey's Kitchen – zu dem dortigen Rote Bete Rezept – hat mich auch unglaublich gereizt. Leider hatte ich keine Pistazien, deswegen ist mein Schafskäse-Dip mit Walnüssen gemacht. Ich bin eine großer Fan von Schafs- und Ziegenkäse. Rote Bete passt ausgesprochen gut dazu und Walnüsse sowieso! Bei meiner Zusammensetzung ist es keine streichfähige Creme. Eher ein dickflüssiger Dip, der auch gut zu Rohkoststicks und Cracker schmeckt. Wenn Du eine festere Creme bevorzugst, passe das Verhältnis Feta zu Joghurt entsprechend an oder zerdrücke die Masse mit einer Gabel. Mit dem Food Processor wird es schnell fein und dünn. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min. Arbeitszeit 1 Std. Rote Bete mit Schafskäse überbacken von 007köchin | Chefkoch. 45 Min. Gericht Hauptgericht, Snack, Vorspeise Food Processor, Mixer o. ä., Backofen Rote Bete aus dem Ofen 4 Rote Bete Knollen, mittelgroß 4 oder mehr Knoblauchzehen in der Schale lassen 1-2 frische Rosmarinzweige Olivenöl zum Braten grobes Meersalz Walnuß-Feta-Dip 200 gr Feta 150 gr griechischer Joghurt 40 gr Walnußkerne, verzehrfertig, ohne Schale 1/2 Bund glatte Petersilie 1 Knoblauchzehe geschält 1 EL frischen Zitronensaft 1 EL Olivenöl Extra Nativ Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Guten Appetit und viel Spaß mit diesem schnellen Gericht. Verrat´ mir doch in einem Kommentar, was dein Lieblingsrezept mit Roter Bete ist. Ich freu mich drauf! Alles Liebe miho Michaela Lühr Seit Februar 2013 schreibe ich meinen Foodblog herzelieb. Rote Bete mit Feta und Schafskäse Überbacken Rezepte - kochbar.de. Herzhafte Gerichte und süße Leckereien sind hier zu finden. Es lohnt sich also vorbeizuschauen. Foodblogger | Foodblog | Imkerin | Heilpraktikerin | Ernährungsberaterin
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Ansonsten gab es in meiner Auflaufform nur Olivenöl zum Braten, frische Rosmarinzweige und Knoblauchzehen in der Schale. Die Schale fällt ganz von alleine ab und läßt die Zehen fast karamellisieren. Nach 1, 5 Stunden Backzeit war der Knoblauch von außen mit einer dunkeln Kruste überzogen und innen weich und cremig. Der Geschmack ist gleichzeitig etwas süßlich und hat dennoch eine gewisse Schärfe. Zerbeißt man die Stücke, sind sie klebrig wie ein Karamellbonbon. Beim nächsten Mal würde ich die Zehen schon nach einer Stunde herausnehmen, damit sie nicht ganz so sehr an den Zähnen kleben bleiben!!! Die Schalen der Roten Bete werden durch das Garen weich und können durchaus mitgegessen werden. Falls Du dies nicht möchtest, kannst Du sie wie bei einer Pellkartoffel vor dem Verzehr entfernen. Nachdem das Gemüse aus dem Ofen kommt, streue ich etwas Meersalz darüber. Rote bete aus dem ofen mit schafskäse online. Das Olivenöl hat ein tolles Aroma von Knoblauch und Rosmarin angenommen. Zusammen mit einem Stück frischem Baguette ist es so schon sehr lecker.