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Bei diesem Rezept Kalbschnitzel pikant gefüllt, werden dünne Kalbschnitzel mit Salami- und Zitronenscheiben gefüllt und ergeben zusammen mit italienischen Teigwaren und einer gut mit Zitronenpfeffer gewürzten hellen Sahnesoße, ein Sonntagsessen mit italienischem Flair. Zutaten: für 4 Personen 4 dünne Kalbschnitzel (ca. 100 g) 8 Scheiben Salami 1 unbehandelte Zitrone Salz 2 EL Öl zum Braten Für die Soße: 2 EL Butter (35 g) 2 Schalotten oder 1 Zwiebel 2 EL Mehl (35 g) 500 ml Brühe (Fertigprodukt) 3 EL trockener Weißwein Grober Zitronenpfeffer oder weißer Pfeffer gemahlen 100 ml Schlagsahne (8 – 10 EL) Petersilie zum Bestreuen Außerdem: 250 g Bandnudeln, Spaghetti oder andere Nudelsorte Zubereitung: Für die Zubereitung zuerst die dünnen Kalbschnitzel (beim Metzger gleich in dünne Scheiben, schneiden lassen) kurz unter kaltem Wasser waschen, mit Küchentüchern trocken tupfen. Beide Fleischseiten leicht mit Salz bestreuen. Auf jede Hälfte von einem Schnitzel eine Scheibe Salami, darüber eine sehr dünne Scheibe Zitrone mit Schale legen, diese wiederum mit einer zweiten Salamischeibe abdecken.
Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Bunte Maultaschen-Pfanne One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Süßkartoffel-Orangen-Suppe Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte