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Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Bedarf einen Schuss Wasser zugeben. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
> 🍅 OMA´s Tomatensoße kochen und dann HALTBAR machen I Rezept einkochen, Tomaten haltbar machen - YouTube
Vakuum kontrollieren Nach dieser Zeit die Gläser abkühlen lassen. Sie sollten alle mehr oder minder zeitnah ein lautes Knacken von sich geben. Dabei zieht der Deckel ein – gute Kontrollmöglichkeit, ob das Einkochen klappte – und das Tomatensugo ist eingekocht. Der Inhalt kann in einem Topf jederzeit kurz erhitzt werden und ist verzehrfertig. Soll die Sauce dicker sein? Dann einen Esslöffel Tomatenmark in der Pfanne erhitzen - gerne nochmals mit Knoblauch, Zwiebel oder Schalotte andünsten - und mit der Tomatensauce ablöschen. Rezept tomatensoße haltbar machen mit. Diese, je nach Gusto, einfach nochmals abschmecken und verfeinern. Tipp: Die eingekochte Sauce eignet sich auch als Basis für Bolognesesauce, Suppen, Eintöpfe, usw. Einkochen, einmachen, einlegen Das könnte dich auch interessieren
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Schritt 4: Nun die Vakuumglocke über den Deckel stülpen, den Kippschalter des Vakuumiergeräts auf "Behälter" stellen und schon wird automatisch ein Vakuum im Glas erzeugt. Sobald ein Vakkum im Glas entstanden ist, hört man den Deckel leicht knacken. Dann kann die Glocke abgenommen werden. Bei 2-teiligen Aludeckel jetzt den Ring wieder aufdrehen und schon sind ihre Gläser luftdicht verschlossen. Luftdicht verschlossen hält sich die Tomatensoße nun bis zu einem Jahr. Lava Tipp: Sie möchten Gläser verwenden, die aufgrund der Deckelgröße nicht mit der Vakuumglocke vakuumiert werden können? Kein Problem – hierfür gibt es bei Lava Vakuumbehälter in vielen verschiedenen Größen. Füllen Sie die Soße einfach in das Glas, schließen Sie dieses mit dem Deckel und stellen Sie es in den Vakuumbehälter. Das Vakuumiergerät über die mitgelieferten Absaugvorrichtung mit dem Vakuumbehälter verbinden. Rezept tomatensoße haltbar machen zum jahresende. Kippschalter auf "Behälter" stellen und so ganz einfach den Behälter vakuumieren. Wie einfach das funktioniert, sehen Sie hier im Video.