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Die Entenbrust in Scheiben schneiden. Alles zusammen auf dem Teller anrichten und mit Röstzwiebeln garnieren. Habt ihr euch schon mal an selbstgemachte gebratene Nudeln wie beim Asiaten getraut?
Zubereitungsschritte 1. Die Entenhaut rautenförmig einschneiden und mit Pfeffer würzen. 2. Den Ingwer, die Knoblauchzehen und die Chilis hacken, die Paprikaschoten und die Frühlingszwiebeln putzen und in breite Streifen schneiden. 3. Das Öl in einem Wok erhitzen und die Entenbrüste mit der Haut nach unten bei schwacher Hitze knusprig anbraten, nach ca. 10 Minuten wenden und in ca. 5 Minuten fertig garen. Die Entenbrüste herausnehmen, in Alufolie packen und ruhen lassen. 4. Die chinesischen Eiernudeln nach Packungsanweisung zubereiten. 5. Das überschüssige Öl aus dem Wok abgießen. Ingwer, Knoblauch, Chilis, Paprika, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten im Wok anbraten und mit der Sojasauce ablöschen. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und die Nudeln unterheben. 6. Die gebratenen Entenbrüste in breite Streifen schneiden, ebenfalls vorsichtig unterheben und nochmals kurz erhitzen. Die Sprossen und den Sesam als Dekoration darüber streuen.
Die Entenbrüste auf einen Grillrost legen. Unter dem vorgeheizten Bratrost 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dabei gelegentlich auf die andere Seite drehen. Aus dem Ofen nehmen und dünn aufschneiden. Pflanzen- und Sesamöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Zuckererbsen 2 Minuten anbraten. Die aufgefangene Marinade, sowie den Tamarindensaft zugießen und alles aufkochen. Das Entenfleisch und die Nudeln dazugeben, mischen und erhitzen. Die knusprige Ente mit Nudeln und Tamarinde mit Sesam bestreuen und servieren. Tipp Die knusprige Ente mit Nudeln und Tamarinde kann auch anderen asiatischen Nudeln serviert werden. Anzahl Zugriffe: 47088 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Knusprige Ente mit Nudeln und Tamarinde Ähnliche Rezepte Cheeseburger mit Mayonnaise Asiatischer Reisnudelsalat mit Chiliflocken Teriyaki-Huhn mit süß-saurem Gemüse Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Knusprige Ente mit Nudeln und Tamarinde
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