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Gnocchi mit Tomaten Sahnesauce Die Gnocchi mit Tomatensauce sind einfach und schnell in der Zubereitung und schmecken einfach nur köstlich. Sie sind ein vegetarisches Rezept und schmecken der ganzen Familie. Gnocchi mit Tomaten Sahnesauce Zutaten für 4 Personen: 700 g selbst gemachte Gnocchi 80 Cent 1 Zwiebel 15 Cent 3 El Tomatenmark 5 Cent 500 ml Sahne 1, 30 Euro 1 EL Brühe 100 g geriebener Käse (Emmentaler 1 Euro) etwas Öl Zubereitung: Zwiebel schälen in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Das Tomatenmark zu den Zwiebeln geben und anrösten. Die Sahne unterrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Brühe abschmecken. zur Soße geben und unterrühren. Die Gnocchi in der Tomaten-Sahnesauce unterheben, den geriebenen Käse darüber streuen und mit Omas grünem Salat servieren. Gesamtpreis der Gnocchi mit Tomaten Sahnesauce 3, 30 Euro, pro Person 82 Cent. Ein Rezept, wenn der Hunger groß ist und es somit schnell gehen soll. Gnocchi selber machen und noch mehr Gnocchi Rezepte zubereiten.
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Das mildert die Knoblauchschärfe ab. Viel Spaß mit diesem schönen Rezept und gutes Gelingen beim Nachkochen! Ein tolles Rezept für schnelle Gnocchi in cremiger Tomaten-Mascarpone-Sauce, nach Jamie Oliver Rezept. Die Gnocchi werden mit Mozzarella überbacken und stehen in 30 Minuten auf dem Tisch. Vorbereitung 10 Min. Koch- / Backzeit 25 Min. Zeit Gesamt 35 Min. Gericht Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen Land & Region Italienisch ▢ 500 g Gnocchi ▢ 100 g Mascarpone ▢ 30 g Parmesan, gerieben ▢ 240 ml passierte Tomaten ▢ 125 g Mozzarella, gezupft ▢ handvoll Basilikumblätter, bei Bedarf ▢ 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt ▢ Salz ▢ Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Den Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken (oder durch eine Presse drücken) und den Parmesan frisch reiben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen. Den Mascarpone zusammen mit den passierten Tomaten, dem Parmesan und dem Knoblauch in eine Schüssel geben und alle Zutaten gründlich miteinander verrühren.
Manche werden auch schon in der Dose gezuckert, damit diese starke Säure der unreif geernteten Tomaten überdeckt wird, bei den anderen muss man selber sehr stark nachzuckern, um diese Säure abzumildern. An dieser Stelle empfehle ich immer die berühmten San Marzano Tomaten (s. o), weil sie geschmacklich tatsächlich einen Unterschied machen. Ich habe sie lange Zeit auch bei Amazon bestellt, weil es sie im Supermarkt nicht zu kaufen gibt. Mittlerweile habe ich das Glück sie in einem italienischen Feinkostgeschäft kaufen zu können und habe nun immer ein paar Dosen auf Vorrat davon im Schrank. Es lohnt sich wirklich. (* = Affiliate-Link / Bildquelle: Amazon-Partnerprogramm) Zurück zu den leckeren Gnocchi, die erst gekocht werden, dann zusammen mit der Sauce in die Auflaufform kommen und dann mit cremigem Mozzarella belegt werden. Ich bin zwar ein großer Fan von Büffelmozzarella und verwende ihn grundsätzlich immer, doch zum Überbacken kann man meiner Meinung nach auch gut zum Kuhmilch Mozzarella greifen.