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Diese Kartoffelpfanne mit Paprika und Chorizo Wurst wird in Spanien als Hauptgericht serviert, kann aber auch in kleineren Portionen als Tapas serviert werden. Spanische Kartoffelpfanne | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Zutaten: für 4 Personen 1200 g vorgekochte Pellkartoffeln Ca. 100 g spanische Chorizo Wurst oder andere scharfe Paprikawurst 2 mittelgroße Zwiebeln 2 rote Spitzpaprikaschoten 2 EL Olivenöl Für die Würzpaste: 1 kleine getrocknete scharfe Chilischote 2 Knoblauchzehen 1 TL mildes Paprikapulver 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) 1 EL heller Balsamico Essig oder Weißweinessig 1 – 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Petersilie zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung vom Spanische Kartoffelpfanne Rezept sollten zuerst die Kartoffeln rechtzeitig gekocht werden, oder bereits vorgekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden. Für die Gemüseeinlage geschälte Zwiebeln halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Geschälte kalte Kartoffeln halbieren, vierteln, danach bei großen Kartoffeln diese nochmals halbieren, sodass grobe Kartoffelstücke entstehen.
Ein teller mit typischen spanischen pastatas bravas, bratkartoffeln mit scharfer soße Bildbearbeitung Layout-Bild speichern Ähnliche Fotos Alle ansehen Sauce Bravoas Blaue Patatas Hintergrund.
In einem Schmortopf 4 Esslöffel Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Zerdrückten Knoblauch kurz mitdünsten. Tomaten klein schneiden. Tomaten, Tomatenmark, Sherry, Chilischote (ganz) zu den Zwiebeln geben. Rühren und offen 15 Min. köcheln, bis ein dicker Brei entstanden ist. Würzen. Sosse Zu Spanische Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Inzwischen Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und im restlichen Olivenöl ca. 5 Min. braten. Bei ganz schwacher Hitze weitere 15 Min. braten, dabei öfter vorsichtig wenden. Die Kartoffeln in die Sauce geben und nochmals kurz erhitzen. Schmeckt warm oder kalt. Als Vorspeise geeignet.