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Holländer Kirschsahne Schnitte | Chefkoch | Rezept | Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten, Kuchen rezepte blechkuchen
Einen der Blätterteigböden hineinlegen. Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und dabei ca. 100 ml Kirschsaft auffangen. Puddingpulver mit 3 EL Kirschsaft verrühren. Restlichen Kirschsaft mit 30 g Zucker verrühren und aufkochen Angerührtes Puddingpulver unter Rühren zugeben. Erneut aufkochen, ca. 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd ziehen, Kirschen unterheben und abkühlen lassen. Für die Cremefüllung Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Gelatine einweichen. Vanillemark mit Eigelben, Milch und 60 g Zucker verrühren und über einem warmen Wasserbad unter Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Kirschwasser unter die Eiercreme heben. Sahne steif schlagen und unterheben. Holländische Kirschschnitten - Rezeptsuche. Kirschkompott auf dem Blätterteigboden im Tortenrahmen verteilen. Etwa die Hälfte der Creme darauf verstreichen und eine zweite Blätterteigplatte auflegen. Die restliche Creme aufstreichen und mit der letzten Teigplatte bedecken.
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Schritt 1 Kirschen entkernen, einzuckern und abtropfen. Blätterteig auftauen, zu einem Rechteck 20x40cm ausrollen. In zwei 10 cm breite Streifen teilen, auf ein kalt abgespültes Backblech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeh. Backofen bei 220°C Gas stufe 4 ca. 12 min backen. Johannisbeergelee erhitzen, auf einen Streifen streichen. Puderzucker u. Zitronensaft verrühren, über das Gelee geben. Schritt 2 Streifen in 6 Stücke schneiden. 1/4 l Kirschsaft abmessen, mit Zimt aufkochen, angerührte Stärke einrühren, aufkochen, Kirschen unterheben, erkalten lassen. Unglasierten Boden auf Alufolie legen, Ränder hochklappen. Holländische Kirsch-Schnitten | kochrezepte.de. Kirschen in die Mitte drauf verteilen. Sahne sehr steif schlagen, neben die Kirschen darüber geben. Die glasierten Blätterstücke darauf setzen. Kühl stellen, in Schnitten teilen.