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In vielen englischen Gerichten kommen die sogenannten "Mixed Spice" vor, zum Beispiel im Christmas Pudding, Gebäck oder dem englischen Weihnachtsklassiker Minced Pie. Doch kaufen kann man die Gewürzmischung in Deutschland nur in sehr großen oder ausgewählten Supermärkten. Grüner & Roter Pesto Mix - Super schnell selbstgemacht! | JUST SPICES®. Eigentlich ist das auch nicht notwendig, denn die Mixed Spice lassen sich ganz gut selbst herstellen und vorhalten. Zutaten für die Mixed Spice (alle im gemahlenen Zustand) 6 TL Koriander 6 TL gemahlener Zimt 2 TL gemahlener Piment 6 TL gemahlene Muskatnuss 4 TL gemahlener Ingwer 2 TL gemahlene Nelken Zubereitung der Mixed Spices Alle trockenen und gemahlenen Zutaten miteinander gut mischen und in ein luftdichtes Einmalglas geben. Zur Sicherheit könnt Ihr noch das Haltbarkeitsdatum auf dem Glas verewigen. Dazu einfach schauen, welche der Zutaten die jüngste Haltbarkeit hat und sich daran orientieren. Übrigens: Die Gewürzmischung lässt sich auch bei dem einen oder anderen Plätzchenteig einsetzen, wenn Ihr einen etwas herben Geschmack gerne mögt.
Die Schärfe ist gut ausgeprägt, aber nicht zu dominant. // 13, 70 € (100g) Geräucherter Schwarzer Pfeffer - ganz Dominanz: • • • • Schärfe: • • • • Charakter: Wer diesen Pfeffer einsetzt muss sich auf ein geräuchertes Wunder einstellen. Der Pfeffer kommt im Geschmack sofort hervor und bleibt aufgrund des Räucheraromas dominant in jeder Mischung. Wer also eine BBQ Mischung ansetzen will ist hier genau richtig. Mixed spice selbst machen 2019. // 11, 57 € (100g) Kubeben Pfeffer - ganz, Bio Dominanz: • • • • Schärfe: • • • • Charakter: Kubeben hat kaum Schärfe jedoch einen dominanten Eigengeschmack. Gut in Kombi mit schweren Gewürzen wie Schokoladenpfeffer, Piment und anderen Pfeffern. Die Eukalyptus-Note gibt Mischungen eine frische Note. // 17, 97 € (100g) Voatsiperifery Pfeffer - Wildsammlung, ganz Dominanz: • • • • Schärfe: • • • • Charakter: Dieser Pfeffer ist dominant im Geschmack, schon kleine Mengen lassen sich in Mischungen herraus schmecken. Eignet sich hervorragend für Pfeffermischungen, um eine exotische Note zu erreichen.
Kürbissuppe: Vom Klassiker zum Exoten in sechs Kürbis-Rezepten Pumpkin Spice selber machen - so einfach geht's Pumpkin Spice ist eine Gewürzmischung, die aus mehreren unterschiedlich herben Gewürzen besteht, die zusammen das unvergleiche Aroma von würzig-süßem Kürbis erzeugen. Für die Zubereitung von Pumpkin Spice werden insgesamt fünf Gewürze benötigt. Zutaten für Pumpkin Spice 3 EL Zimt (gemahlen) 2 TL Ingwer (gemahlen) 2 TL Muskat (gemahlen) 1 TL Nelken (gemahlen) 1 1/2 TL Piment (gemahlen)
// 9, 90 € (100g) Rosa Beeren - ganz, Bio Charakter: Blumig, leicht süßlich // 17, 27 € (100g) Cumeo - Wilder Grapefruitpfeffer Charakter: Intensive natürliche Grapefruitnoten! // 67, 34 € (100g) Andaliman - Wildsammlung, ganz Dominanz: • • • • Schärfe: • • • • Charakter: Andaliman ist sehr. dominant im Geschmack. Bitte nicht mehr als maximal 10% einsetzen sonst wird es einfach zu viel. Es wird zitronig, aber richtig. Wenn der Pfeffer eingesetzt wird, schmeckt man ihn auch! // 55, 34 € (100g) Rauchsalz "Tannenholz" - Granulat Charakter: Gut für die Mühle mit rauchiger Note. Für die grobe Mischung das "i-Tüpfelchen" um einen dezenten BBQ Effekt zu erzielen. Mixed spice selbst machen shop. Ein wenig Cumin und Koriander dazu ergeben schon schnell die gewünschte Wirkung. // 6, 45 € (100g) Rauchsalz "Buchenholz" - Granulat Charakter: Klassischer vollmundiger Buchenrauch // 6, 45 € (100g) Kalahari Wüstensalz - Granulat Charakter: Ohne Kalahari brauchen wir gar nicht an den Start gehen! Eines unserer wichtigsten Salze, wenn es um Mischungen geht!
Einfach mal ausprobieren. Bildquelle: Tamanna Rumee von Unsplash. Ich sage Danke.
Warum? Weil es DEN perfekten mittleren Salz- und einen sehr hohen Mineral-Gehalt hat, um Mischungen im Gleichgewicht zu halten. // 4, 44 € (100g) Grüne Paprika - Flocken, Bio Charakter: Unsere grünen Paprikaflocken sind das Pendant zu den roten Flocken. Durch ihr knackiges frisches Aroma verleihen sie jeder Art von Mischung eine sommerliche Frische und machen sich in jeder Mühle gut. // 20, 70 € (100g) Rote Paprika - Flocken, Bio Charakter: Unsere roten Paprikaflocken unterstreichen mit ihrem mildem und süßem Aroma den Eigengeschmack jeder roten Sauce oder Mischung. Die Flocken passen sehr gut zu Fleischgerichten, traditionellem Gulasch, sowie zu Eierspeisen, Pilzgerichten und Gemüse. // 14, 68 € (100g) Bird's Eye Chili - ganz, Bio, Ca. Mixed spice selbst machen recipe. 140. 000 Scoville Charakter: scharf und fruchtig // 31, 40 € (100g) Scharfer Chili - Flocken, Bio Charakter: Scharfes Chiliaroma // 15, 40 € (100g) Milder Chili - Flocken, Bio Charakter: Mildes Chiliaroma // 13, 60 € (100g) Kreuzkümmel / Cumin - ganz, Bio Charakter: erdig würzig, herb, kräftiges Aroma // 9, 40 € (100g) Koriander - Samen, Bio Charakter: Leicht fruchtig-zitronige Note und ein Hauch von Moschus // 12, 16 € (100g) Senfsaat gelb - ganz, Bio Charakter: scharfes, volles Aroma // 5, 05 € (100g) Kardamom Innensamen - ganz, Bio Charakter: Aromen von Menthol und Eukalyptus.
Fertig! Tipp: Die Taco-Würzmischung schmeckt nicht nur zu Tacos – ich liebe sie auch, um z. B. Gemüse scharf zu marinieren, bevor ich es in den Backofen schiebe. Außerdem sagt der Mann, dass es auch ganz wunderbar zu Fleisch außerhalb der Tacoumgebung schmeckt. Guten Appetit, Mia