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Wer mag, kann zum Salat auch noch knusprige Kürbispommes oder ein Stück warme Zucchini-Frittata servieren - diese Kombis sind einfach superlecker. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deinen Kräutersalat mit Ziegenkäse Nährwerte: Pro pro Portion: 654 kcal | 22 g E | 18 g KH So wird's gemacht: Für das Dressing Himbeeren waschen, trocken tupfen und fein pürieren. Anschließend durch ein Sieb streichen. Mit Himbeeressig, Senf, Honig und Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, beiseitestellen. Kräuter und Radicchio waschen und trocken tupfen. Kräuter grob hacken. Radicchio halbieren und in feine Streifen schneiden. Beides in eine Schüssel geben. Eiweiß mit einer Gabel leicht aufschlagen und auf einen Teller geben. Mandeln grob mahlen, sodass noch Stücke zu sehen sind. Mandeln und Mehl jeweils auf einen weiteren Teller geben. Ziegenkäse panieren. Dafür jede Scheibe zuerst im Mehl, dann im Eiweiß und anschließend in den Mandeln wälzen. Olivenöl in eine Pfanne geben und Ziegenkäse von beiden Seiten goldbraun backen.
450 ml Olivenöl in einem Topf auf ca. 170°C erhitzen, die Artischockenhobel auf Küchenpapier abtropfen lassen und diese darin goldgelb frittieren. Mit einer Schaumkelle die Artischocken aus dem Öl heben und zum Entfetten auf ein Küchenpapier geben. Leicht salzen. Den Ziegenkäse mit jeweils einem Salbeiblatt belegen, mit dem Parmaschinken einwickeln und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl von beiden Seiten goldgelb braten. Aus der Pfanne heben, pfeffern und auf einem Küchenpapier entfetten. Den Kräutersalat in einer Schüssel mit der Vinaigrette marinieren. Auf vier Tellern anrichten, den Ziegenkäse darauf setzen und mit den Knusperartischocken bestreuen. Rezept Hinweise Rezept: © Cornelia Poletto
Wildkräutersalat, Minze, Thymian und die Himbeeren waschen. Salat auf einem Teller anrichten. 50 g Himbeeren in eine Schale geben, zerdrücken und zusammen mit dem Walnussöl, Himbeer Balsam-Essig, Salz, Pfeffer und Dijon-Senf verrühren. Den Ziegenkäse mit den Thymian belegen und den Honig vorsichtig darüber streichen. Den Ziegenkäse für 10 Minuten bei 140 Grad Ober-und Unterhitze im Backofen überbacken. Auf den Salat geben und das Dressing mit den Himbeeren darüber verteilen. Einkaufsliste Zutaten für 2 Portionen: 100 g gemischter Wildkräutersalat 2 Stiele Zitronenmelisse 2 Stiele Thymian 150 g Himbeeren 2 Ziegen-Weichkäse á 20 g 4 EL Walnussöl vierge vomFASS 2 EL Himbeer Balsam-Essig vomFASS Salz/Pfeffer aus der Mühle vomFASS 1 TL Dijon-Senf vomFASS 2 TL Blütenhonig vomFASS Mit der Nutzung unserer Dienste/Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
simpel 4, 33/5 (7) Grüner Salat mit gebackenem Mango-Ziegenkäse und Maultaschen 30 Min. simpel 3, 78/5 (7) Himbeerdressing perfekt zu grünen Blattsalaten und zu Ziegenkäse 10 Min. simpel (0) Grünkohlsalat, kandierte Walnüsse, flambierter Ziegenkäse, Feigenchutney und frische Feigenscheibe aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 09. 02. 22 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Gefüllte Weizentortillas mit Ziegenkäse und grünem Salat einfach vorzubereiten - ideal für Partys oder Buffets 20 Min. simpel 3, 43/5 (5) Salat mit Schafskäse oder Ziegenkäse streng nach Metabolic Diät 10 Min. simpel 4, 3/5 (18) Sommersalat mit Ziegenkäse für Brotzeit, Picknick oder auch zum Grillen 30 Min. simpel 3, 9/5 (8) Lauwarmer Spargelsalat mit Ziegenkäse 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Karamellisierter Spargelsalat mit Ziegenkäse einfach perfekt zur Frühjahrszeit 30 Min. normal 3/5 (1) Spargelsalat mit Ziegenkäse 15 Min. normal 3, 7/5 (8) Arabischer Gemüse - Salat mit gebackenem Ziegenkäse Sommerliche Vorspeise oder kleiner Mittags-Snack 30 Min.
Tipp Je nachdem, ob der Salat als Vorspeise oder als kleines Gericht serviert wird, Picandou oder die größeren Scheiben von der Rolle verwenden. Der Käse zerläuft schnell. Zum Überbacken am besten auf Apfel- oder Baguettescheiben legen, dann lässt er sich leicht aus der Form heben.
In nur einer Minute nachgemacht: unser leckerer Kräuer-Salat mit Ziegenkäse! Michelin-Sternekoch Frank Oehler zeigt Ihnen, wie Sie schnell und einfach den mediterranen Kräuter-Salat mit Ziegenkäse zubereiten können. Mit der Nutzung unserer Dienste/Website erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
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